Toronton maku on jälleen 12. kesäkuuta Chorus Quayssa Kanadan suurimman elintarvikepelastuksen hyväntekeväisyysjärjestön Second Harvestin tukena. Ruokakeskeinen tapahtuma on nostanut yli 11 miljoonaa dollaria sen jälkeen, kun se alkoi vuonna 1991, ja se on kääntynyt Second Harvestiin, joka pystyy pelastamaan tarpeeksi ruokaa varmistaakseen, että GTA: n sosiaalipalvelutoimistot voivat saada 27 miljoonaa ateriaa tarvitseville.
Mistä siinä kaikessa on kyse?
Legendaarinen kulinaarinen varainkeräys on nyt 26-luvullath 20 prosenttia kaikista Second Harvestin varainhankinnoista. Toronton maku on yksi kuumimmista lipuista ravintoloiden ystäville ja tarjoaa kekseliäitä ruokia ja juomia yli 90: stä Toronton parhaasta ruoka- ja juomatarvikkeesta (saimme kaksi sneak-peek-reseptiä, jotka voit tarkistaa postin lopussa). Mikä voisi olla parempi kuin järven rannalla, nauttia raikasta ilmaa ja ottaa näytteitä hämmästyttävästä ruoasta, jonka jotkut kaupungin parhaat kokit ovat valmistaneet?
Viime vuoden tapahtuma toi Second Harvestille 850 000 dollaria, joka riittää tarjoamaan yli miljoona ateriaa nälkäisille. Niinpä Taste Toronto ei ole vain mahdollisuus syödä ja juoda kuin kuningas tai kuningatar päiväksi, joten se tukee yhtä kaupungin tärkeimmistä hyväntekeväisyysjärjestöistä.
Ruoka ja juoma odottavat
Osa tämän vuoden osallistuvista ruoka-alan toimittajista ja ravintoloista sisältää Mildredin Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Leipomo (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Little Anthony's Italian Ravintola (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), McEwan-ryhmä (Mark McEwan) ja Buca (Rob Gentile) monien joukossa. Voit tarkistaa täydellisen (hämmästyttävän) listan täältä.
Juomavälittäjien osalta osa niistä, joita voit odottaa, sisältää Amsterdamin panimon, Brickworks Ciderhousen, Crystal Head Vodkan, Steam Whistle Brewingin, Victoria Ginin, Singha Beerin, Churchillin kellarit, Kendall-Jacksonin viinitilat, Nespresso ja Beau's Allin luonnolliset, mutta muutama odottaa.
Lisää Taste Toronton ruokaa
Lisäksi syöminen ja juominen matkalla läpi (mieluiten) aurinkoisen myöhäisen kevätpäivän suurta syytä varten, Toronton maku sisältää myös muutamia muita hauskoja ruokailuhetkiä osallistujille. Voit myös odottaa hienoa viinin huutokauppaa, mahdollisuutta voittaa Intian kiertue kahdelle ihmiselle arpajaissorilla (tai 5000 dollarin lahjakortin toinen palkinto Knar-koruille) ja mahdollisuus tarkistaa tämän vuoden kokkihaaste . Nyt kolmantena vuotena haaste haastaa kolme kokkia toisiaan vasten 30 minuutin kokki-off.
Saalis: kokkien on luotava ruokalaji mysteeri-ainesosista la Food Networkin hienonnettu. Herkullisia yksittäisiä varainkeräilijöitä voi saada kokkihaastatteluun - kolme parasta varainhankkijaa saavat kilpailun aikana sous-kokit, mikä tarkoittaa ruoanlaittoa yhdessä kolmesta osallistuvasta kokista: Kaya Ogruce of Death Venetsian Gelato Co., Darby Piquette of ONE -ravintolasta ja Ivana Raca Racan kahvilasta ja baarista.
Celebrity Chefs for 2016 sisältää edellä mainitun Mark McEwanin sekä Bob Blumerin ja Michael Smithin ja vuoden 2015 julkkisnäkemyksen ei ollut muuta kuin kanadalainen näyttelijä ja Sex and the City -alama, Kim Cattrall.
Lisää Second Harvestista ja nälästä Kanadassa
Jos mietit, mitä Second Harvest tekee ja miksi Toronton maku on niin tärkeä heille, tässä on muutamia tärkeitä tietoja hyväntekeväisyyteen. Vuonna 1985 aloitettu Second Harvest on työskennellyt kovasti keräämällä ja jakamalla luovutettuja, ylijäämäisiä elintarvikkeita, jotka muuten menettäisivät jätettä. Tämä on miljoonia kiloa hyvää ruokaa joka vuosi, joka muuten päätyisi kaatopaikalle. Että ruoka toimitetaan yhteisön virastoille ympäri Torontoa. Pitkäaikainen hyväntekeväisyys on tärkein tuoreen ruoan tarjoaja Torontossa tarvitseville ihmisille, ja viime vuoden aikana toimitettiin yli kahdeksan miljoonaa kiloa ruokaa.
Tällä hetkellä Second Harvest toimittaa pelastettuja ruokia yli 220 sosiaalipalvelutoimistolle.
Resepti: Katkarapuja, gremolata-murusia
Kuten luvattiin, sneak-peek resepti voit kokeilla kotona. Tämä on Little Anthonin kokki Garth Legree.
Gremolata murenee
1 valkosipuli, hienonnettu
¼ kupin persilja, hienonnettu
½ kupillista tavallista leipää
Katkarapu
1 tl oliiviöljyä
4 rkl tislattua voita
½ lb: n katkarapuja, kuorittuja ja poistettuja
2 kynsi-valkosipulia, hienonnettu
½ tl chilihiutaleita tai tuoretta chilipippuria
1 salottisipuli, hienonnettu
Suola ja pippuri maun mukaan
½ kupin valkoviiniä
½ cup raskasta kermaa
2 sitruunaa - 1 sitruunamehu ja koristeet
¼ kuppi litteä lehtiä persilja karkeasti hienonnettu
Gremolata-muruselle:
Yhdistä kaikki ruoka-aineen ainesosat ja sekoita, kunnes karkea muru on muodostunut. Levitä leivinpannulle ja anna kuivua tunnin ajan.
Katkarapu:
Lämmittele yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä ja yksi ruokalusikallinen suolatonta voita keskipitkällä lämmöllä. Lisää katkarapuja ja katkarapuja yhden minuutin ajan ennen kuin lisäät valkosipulia, chilipapuja ja salottisipulia ja keitä vielä 30 sekuntia. Mausta katkarapuja suolalla ja pippurilla ja poista pannulla. Laske pannu valkoviinillä. Kun valkoviiniä vähennetään puoleen, lisää raskasta kermaa ja jäljellä olevaa voita. Pienennä lämpöä keskipitkälle ja vähennä kastiketta, kunnes se on sakeutunut. Viimeistele sitruunamehulla ja persiljalla.
Levylle
Koristele katkarapuja gremolata murusia ja sitruunakiiloja. Tarjoile kevyesti pukeutuneita arugula-salaattia ja paljon karkeaa leipää tai nakata suosikki pastaasi.
Resepti kaksi: Royal Treatment cocktail
Kesä cocktail resepti Royal kohtelu, kohteliaisuus Victoria Gin ja luonut Elizabeth Savage varten Victoria Gin 2010 Toronto Cocktail kilpailu
1½ oz Victoria Gin
4 unssia valkoista karpalomehua
Kuohuviini
Kiwi-viipaleet
Muutama vadelma
Muutama karhunvatukka
6 minttua
Lisää jään viinilasiin. Lisää gin, mehu ja toppi kuohuviinillä. Lisää hedelmiä ja minttua. Sekoita, juo ja nauti.
Osta lippuja Toronton makuun täällä tai lahjoita täällä Second Harvestille.
