Balsamic etikka museo Spilamberto Italia

Kun italialaiset naapurit ottivat puukotelon, jossa oli ohut balsamiinietikkaa sisältävä injektiopullo.Balsamico Tradizionale) ja kehotti minua ottamaan valtava lusikka arvokasta nestettä, elämäni muuttui tuolloin. En enää pystyisi vatsaamaan "balsamiviinietikan" sokeroitua ja vielä astringenttia teollista versiota. Vuosien (vähintään 12) viskoosin nesteen valmistaminen oli vaivan arvoista.

Huolimatta siitä, että jokaisella maailman supermarketilla näyttää olevan oma halpa, ennennäkemätön versio "aceto balsamico di Modenasta", perinteinen Balsamiviinietikka aceto balsamico tradizionale on täysin erilainen mauste. Siksi jokainen planeetan ruoka haluaa:

1) Maistele todellista balsamiviinietikkaa (etsi aceto balsamico tradizionale DOP* 100 ml: n numeroiduissa pulloissa)
2) Ota pyhiinvaellus Balsamic-etikka-museoon Italiassa Spilambertoon.

* DOP, Denominazione di Origine Protetta tarkoittaa elintarvikkeita, joiden alkuperä on tunnistettavissa tuotteen maku, koostumus tai "hajuvesi" ja jotka on tuotettu tietyllä alueella kaikilla kyseisellä alueella olevilla ainesosilla, tässä tapauksessa Reggio Emilian ja Modenan maakunnissa.

Missä on Spilamberto ja Museo del Balsamico Tradizionale?

Spilamberto, noin 11 500 ihmisen kaupunki, sijaitsee Modenan maakunnassa, Emilia-Romagnan alueella Italiassa, 17 km Modenasta.

Valtion tie SP623, jota kutsutaan nimellä "Via Modenese", kulkee Spilambertoon. Päästä Spilamberto julkisilla liikennevälineillä: Modenan rautatieasemalta toteutettava kaupunkibussi nro. 7 linja-autoasemalle ja sitten bussilla Spilambertoon.

Museo del Balsamico Tradizionale sijaitsee osoitteessa Roncati, 28, Spilamberto.

Se on pieni museo, jossa voit oppia Balsamic-etikan valmistamisesta elokuvan, näyttelyiden ja opastetun kiertueen avulla. Balsamiinia valmistetaan museossa olevan tynnyrin akussa, joten voit tuoda ihana hajuvettä, jonka prosessi antaa.

Museossa on englanninkielinen esite ja opas, joka on ladattavissa verkkosivuilta.

Balsamico Tradizionale -merkit

Perinteinen Balsamic-etikka tulee ohuissa pulloissa, joissa on kolme väriä etikettejä, jotka koskevat etikan ikääntymistä: oranssi vähintään 12 vuotta, hopea 18: lle ja kulta vähintään 25 vuotta.

Lisää Spilamberto

Perinteisen Balsamic-etikan museon lisäksi löydät Villa Fabriani -hotellin, 1700-luvun huvilan, jossa on Spilamberto-kuvanveistäjä G. Obicin "The Narcissus at the Fountain" ja 1210 perustettu Spilamberto-linna. Strada dei Castelli "(linnojen tie). Voit ladata linnat Modenan maakunnassa (PDF).

Spilamberto pääsee keskiaikaisen sisääntulotornin läpi, jonka alemmissa kerroksissa on pieni arkeologinen museo.

Luontopolku on kävely / pyöräilyreitti Panaro-joen varrella, jossa on popeleja ja pajuja.

Muita Spilamberto-kulinaarisia suosikkeja ovat Nocino, joka on valmistettu St. St.

John ja Spilamberto Amaretti, joka on yleinen italialainen eväste.

Lähistöllä on Vignolan kaupunki, jonka linna on hyvässä kunnossa ja jota kutsuttiin "Panaro-joen vartijaksi".

Pyhän Johanneksen festivaali (Fiera di San Giovanni) pidetään Spilambertoissa kesäkuun lopulla, ja se kiertää maataloustuotteita, käsitöitä ja paikallista teollisuutta. Tuolloin on Obicin kautta katumarkkinat. Palio di San Giovanni pidetään festivaalilla, jossa 12 parasta perinteistä Balsamic-etikkaa valitaan yli 1000: stä. Lisätietoja: Italian 12 parasta perinteistä balsamiviinietikkaa

Ravintolat lähellä kohdetta Museum of Spilamberto

Meillä oli erittäin mukava ateria La Tana dei Tassiin Via San Giovanni, 25 Spilamberto. Kaksi lounaskurssia, mukaan lukien pihvi, jossa on porcini-sienikastiketta viinin ja kahvin kanssa, oli hieman yli 50 euroa. Halvempi on kaverit Via Tacchini 7/9: ssä, jossa voit saada voileipiä tai pastaa (tai ruokaa).

Spilamberto Bed and Breakfast

Bed and Breakfast Balsamico on noin 200 metrin päässä Balsamic-etikan museosta ja on kohtuuhintainen.

Kirjat, joissa mainitaan Spilamberto

Doris Muscatinen Spilamberto-etikka (tarkista hinnat) koskee ruokaa ja perinteistä italialaisen ruoanvalmistustekniikkaa.