Sisällysluettelo:
- Parboil ennen grillausta
- Leikkaa äyriäisiä
- Huuhtele pois Yucky Stuffista
- Jaa hummeri kynnet
- Valmis Grilliin
- Baste Lobsters Grillauksen aikana
- Poista Lobsters Grillistä
- Nauti grillattua hummerijuhlaa!
-
Parboil ennen grillausta
Seuraavaksi poista hummereita ruoanlaittoastiasta ja aseta siivilä valumaan.
-
Leikkaa äyriäisiä
Seuraavaksi aseta kukin haudutettu hummeri ylösalaisin leikkuulaudalle ja leikkaa se puoliksi pituussuunnassa pään yläosasta hännän kärkeen.
-
Huuhtele pois Yucky Stuffista
Että yucky green stuff, tomalley, täytyy ehdottomasti mennä. Joten sen jälkeen, kun kukin hummeri on leikattu kahteen puolikkaaseen, on hyvä huuhdella altistunut hummeri liha viileässä juoksevassa vedessä ennen grillin keittoa.
-
Jaa hummeri kynnet
Käytä terävää veistä jauhaa hummeri kynnet vain toisella puolella, joka kääntyy ylös grilli. Ole varovainen! Pidä kynsiä tukevasti, kuten kuvassa, ja tee pieni rako kynän poistamiseksi.
-
Valmis Grilliin
Aseta kukin hummeri, kuoren puoli alaspäin, grillille, joka on esilämmitetty keskilämpötilaan. Grillityyppi riippuu sinusta.
-
Baste Lobsters Grillauksen aikana
Hemmottele altistunut hummeri liha sulatetulla voilla tai öljyllä ja ripottele suolalla ja pippurilla. Lisättyä makua varten voit käyttää maustettuja öljyjä tai lisätä voihin valkosipulia, yrttejä ja mausteita tai sitruunaa tai kalkkia. Käytimme hienonnettua tuoretta basilikaa voin kastikkeen maustamiseksi.
-
Poista Lobsters Grillistä
Grill hummereita yhteensä noin 10 minuuttia. Muista tarkistaa liha pään paksuimmalla osalla, jotta voidaan määrittää, että hummeri on täysin keitetyt. Kun liha on kiinteä, valkoinen ja läpinäkymätön, grillatut hummereitasi ovat valmiita syömään. Tartu niihin pihdillä ja laita ne lautaselle tai levylle.
-
Nauti grillattua hummerijuhlaa!
Tarjoile grillattua hummeria sulatettua voita ja siivu sitruunaa. Käytimme tuoretta basilikaa jälleen voin upotuskastiketta varten.
Täydellinen grillautuneen hummerin täydennys sisältää voita, maustettua simpukoita, sinisimpukoita, tuoreita rullia tai valkosipulileipää tai cheddar-keksejä, maustettuja punaisia perunoita, grillattuja kesäkasveja, kuten kesäkurpitsaa tai parsaa, kastettua puutarha-salaattia, coleslawia, kevyttä pastaa salaattia tai valkosipulin perunamuusia. Lobster Anywhere -hotellissa on enemmän ideoita parhaisiin ruokailuihin, jotka tarjoavat hummeri-illallisen.
Vaikka grillattua hummeria syöminen on ehdottomasti vähemmän sotkuista kuin murskaaminen ja keitetty tai höyrytetty koko hummeri, on silti hyvä ajatus sitoa hummeri ruokalappu ennen kuin kaivat sisään. Kaulan takana oleva keittiöpyyhe tekee sopivasta ruokalappu puristuksesta.
Nauttia!
