#FlashbackFriday 20 Lentoyhtiön valikot 1960- ja 1970-luvuilta

Menneiden lentoyhtiöiden valikot olivat melko runsaita. Ne on myös painettu hienopaperille, jossa on värikkäitä malleja, jotka näyttivät esittelevän maan ruokaa. Tämä oli tietenkin ajankohtana, jolloin teollisuus oli edelleen säännelty, ja useimmat lentoyhtiöt saivat melko paljon voittoa.

Northwestern University Transportation Libraryn valikkokokoelmassa on tällä hetkellä yli 400 valikoimaa 54 maailmanlaajuisesta lentoyhtiöstä, risteilyaluksista ja rautatieyrityksistä vuodesta 1929 nykypäivään. Kokoelmassa hallitsevat USA: n lentoyhtiöt, mutta myös Euroopan, Aasian, Afrikan, Australian ja Etelä-Amerikan lentoyhtiöt.

Suurin osa kokoelmasta lahjoitti George M. Foster, joka otti ensimmäisen lentonsa vuonna 1935. Hän matkusti maapallolla 70 vuotta antropologina ja kansainvälisten virastojen konsulttina, mukaan lukien Maailman terveysjärjestö ja UNICEF. Hänen 371 valikonsa lahjoituksesta hän kirjoitti muistiinpanoja ja kommentteja lennon päivämääristä ja lentotyypeistä sekä elintarvikkeiden ja viinien luokituksista ja kuvauksista.

Alla on valikoima 20 lentoyhtiötä, jotka edustavat 1960- ja 1970-luvun kokoelmia. Kaikki kuvat ovat Northwestern University Transport Libraryn Menu-kokoelman mukaisia.

• China Airlines

  

  Tämä valikko oli Boeing 707 -lennolla Taipein ja Tokion välillä heinäkuussa 1973 Taiwanin lippuvalmistajalla. Seitsemän sivua sisälsi kaksi sivua alkoholijuomia ja alkoholittomia juomia, länsimaisia ​​aamiaisruokia ja paahdettua ankkaa l'orange ja kiinalaisia ​​paistettuja riisiä.

• Mexicana

  

  Tämä on cocktail-valikko, joka on luotu maan vanhin lentoyhtiö, ennen kuin se lopetti toimintansa elokuussa 2010. Saatavilla oli Chivas Regal, martini, Kahlua, Cuervo tequila ja Charles Heidsieck samppanja.

• Air India

  

  Tämä oli valikko, joka esiteltiin Boeing 707-lennolla Tokiosta Hongkongiin maan lipunliikenteen harjoittajalle kesäkuussa 1973. Lentoyhtiön Majarajah-palvelussa oli kanan kormaa, riisipilaua ja vihanneksia, filet mignonia, vanilja-bavaroisia ja juustolevyä.

• Malesian lentoyhtiöjärjestelmä

  

  Tämän lentoyhtiön lentoa Kuala Lumpurista Jakartaan, Indonesiaan Boeing 707: n kautta vuonna 1974 matkustaville matkailijoille tarjottiin ateria, joka sisälsi kanan salaatin Havaijin, sveitsiläisen roti ja valikoituja jälkiruokia.

• Air Canada

  

  Tämä on cocktail-valikko Kanadan lipunliikenteen harjoittajalla lennolla Freeportista, Bahamasta Torontoon kesäkuussa 1968.

• National Airlines

  

  Aikana Douglas DC-8-lennolla Miamista San Franciscoon vuonna 1968 matkustajille tarjottiin erikoiskokteileja, kuten Orange Blossom ja Florida Flip. Siellä oli myös kuumia hors d'oeuvreja, alkupalaa jäähdytetyistä katkarapu-mignonetteista, valikoima Chicken Kiev- tai filet mignonia salaatilla tai vihanneksilla. Valikko toimi myös auringonheijastimena.

• KLM

  

  Tämä oli englanniksi ja ranskaksi julkaistu hollantilaisen lipunliikenteen harjoittajan Douglas DC-8 -palvelun Amsterdamista New Yorkiin, 2. elokuuta 1965. Tämä valikko sisälsi sianlihoja, joissa oli englantilainen kastike ja veneet Venäläinen ragu.

• Northwest Orient Airlines

  

  Tämä on Minneapolis-pohjaisen operaattorin valikko, joka sulautui Delta Air Linesiin lokakuussa 2008, jota käytettiin Seattlessa Tokioon, Japaniin-Hongkongiin, reitillä Boeing 707: llä 14. marraskuuta 1966. Edustavia aterioita tarjoillaan lennolla oli Marchand de vin ja Broiled tomato Provencale.

• Deutsche Lufthansa

  

  Tämä on valikko saksalaisen lipunliikenteen harjoittajan Anchoragesta Frankfurtiin, Saksaan, Boeing 707: n lento 14. kesäkuuta 1969. Valikkoon kuuluvat mm. Paahdettu ankanpoika, l'orange ja höyrytetty hauki omena kastikkeessa.

• Etelä-Afrikkalainen Airways

  

  Etelä-Afrikan lippuvalmistaja käytti tätä valikkoa Hararesta, Zimbabwesta Lontooseen, syyskuun 30. päivänä 196. Edustajavalikkoon kuuluvat paistettu pohja- ja tarterikastike ja oranssi kerman Chantilly.

• Continental Airlines

  

  Tämä on Houstonin liikenteenharjoittajan valikko, joka sulautui United Airlinesiin maaliskuussa 2012 Washingtonin DC: n ja Denverin välisellä reitillä 16. heinäkuuta 1979. Lennon edustava valikko oli Kansas Cityn steiksi ja Breast kana vodkaliano.

• Cathay Pacific

  

  Hongkongin lippuvalmistaja palveli tätä valikkoa lennolla Kuala Lumpuriin Malesiaan 16. tammikuuta 1974. Se oli painettu englanniksi, japaniksi ja kiinaksi. Lennon edustaja oli Chicken a la Kiev ja vanilja-mousse.

• Pan Am

  

  Tässä on valikko New Yorkissa sijaitsevalta lentoyhtiön Boeing 747-reitiltä San Franciscosta Tokioon, 5. lokakuuta 1979. Edustavassa valikossa olivat Karitsan curry, chutney ja Rice pilaf.

• British Overseas Airways Corporation

  

  Brittiläisen Airwaysin prekursorikanavan valikko Miami – Lontoon reitillä vuonna 1969. Ruokavalioita ruokalajissa olivat grillattu filee-steak nicoise ja kanan chasseur-rinta.

• amerikkalaiset lentoyhtiöt

  

  Tämä valikko oli esillä Fort Worthissä, Texasissa sijaitsevassa lentoyhtiön Boeing 707-lennossa San Franciscosta New Yorkiin, N.Y.: hen, 16. lokakuuta 1967. Siihen sisältyivät edustavat ruokalajit, jotka sisälsivät pepe Mongol-keiton ja Fantasia torte.

• Alitalia

  

  Tämä oli valikko, jota Italian lippuvalmistaja käytti ensimmäisessä luokassa lennolla Roomasta New Yorkiin 27. elokuuta 1962. Alkuruoat olivat iranilaisia ​​kaviaaria, italialaista salamia, ruoka- tai sieni-keittoa. Tarjottuja esipiirejä olivat saltimbocca, naudanliha tai cannelloni. Jälkiruoka oli juusto, harlequin-kakku tai hedelmäkori.

• LAN Chile

  

  Lentoyhtiö palveli tätä ateriaa Miami-lentoasemalta Santiagoon, Chileen, hubiin 25. helmikuuta 1985. Välipaloja olivat leikkeleet, ranskalaiset leivonnaiset ja juustolauta. Alkuruoat olivat kaviaaria, katkarapuja, Neptunusta tai foie grasia ja tryffeleitä. Entrees olivat filet mignon tai sole du roi. Jälkiruoaksi matkustajilla oli mahdollisuus valita lumipallo, hedelmäkori tai juustolevy.

• Delta Air Lines

  

  Tämä oli valikko lentoyhtiöltä Cincinnati-keskuksesta Pariisiin 9. kesäkuuta 1992. Painettu ranskaksi ja englanniksi, ateria alkoi sekoitetulla vihreällä salaattia katkarapuilla. Entree-valintoja olivat filet mignon, kana Elizabeth tai mereneläviä Neptune. Jälkiruoka oli valikoima hedelmiä ja juustoja tai ranskalaisia ​​leivonnaisia.

• Singapore Airlines

  

  Tämä on päivämäärätön lounasmenu, joka annettiin lentoyhtiön Singaporen ja Sydneyn reitillä. Nimettömien horsuviljelyjen jälkeen matkustajilla oli mahdollisuus valita tukahdutettua kanaa sienillä tai paistettua sianlihaa osterikastikkeella. Jälkiruoka oli luteia kastanja gateau.

• Western Airlines

  

  Western Airlines, joka sulautui Delta Air Linesiin vuonna 1987, lenteli San Franciscon kansainvälisen lentokentän ja Honolulun kansainvälisen lentokentän välillä. Toukokuusta 1970 lähtien valikosta löytyi Mai Tai cocktail sekä lohen tartare-alkupala, Hearts of Palm salaatti ja valikoima New York Strip Steakia, Cornish Game Hens -ruokia tai kampasimpukoita. Jälkiruoka oli Baked Alaska.