Sisällysluettelo:
Joka vuosi toukokuun puolivälistä kesäkuun puoliväliin saakka lohi siirtyy Alaskan Copper-joelle ylös ja alas, jossa kalastajat pyytävät ja myyvät niitä ravintoloihin ja markkinoihin kaikkialla Yhdysvalloissa, erityisesti Tyynenmeren luoteisosassa.
Luoteis-mereneläviä rakastavat nauttivat tämän lajin saapumisesta niin paljon, että ne ovat kääntäneet Copper River Kingin lohikauden vuosijuhliksi. Seattlen ravintolapalvelut ja markkinat kilpailevat ensimmäisenä saamaan jääpalatun tuoreen lohen lähetyksen, ja alueen sanomalehdet täyttävät ilmoituksen saatavuudesta hienoissa ravintoloissa.
Kupari-joki virtaa Alaskan osavaltion läpi voimakkailla virtauksilla, jotka leikataan St. Elias Wrangellin ja Chugach-vuorien läpi. Lähes 300 kilometrin pituinen, tämä villi, jäätikön syöttämä joki tyhjenee Prince William Soundiin Cordovan kaupungissa, mutta suurin osa lohesta pyydetään puolivälissä matkallaan alavirtaan.
Miksi ihmiset rakastavat Copper River King Salmonia
Lohen, joka on peräisin Alaskan Copper-joen koskemattomista vesistä, haastavat sen pituus ja vahvat, kylmät kosket. Näin ollen Copper River lohi ovat vahvoja, vankkoja olentoja, joilla on terveellinen luonnollisten öljyjen ja kehon rasvapakkaus, ja niiden jalostusalueilta nämä ominaisuudet tekevät lohen maailman rikkaimmista, maukkaimmista kaloista.
Onneksi rasvainen Copper River King lohi on hyvä sinulle, sillä se on ladattu Omega-3-öljyillä, joita American Heart Association suosittelee. Sydämesi ei ole ainoa osa kehoasi, joka hyötyy lohen kulutuksesta: tutkimukset ovat osoittaneet, että kalaöljy voi auttaa torjumaan sellaisia vaivoja kuin psoriaasi, nivelreuma, rintasyöpä ja migreenit.
Kuitenkin todellinen syy, miksi ihmiset tekevät paljon tästä lohen lajista, on se, että Alaskan kalastajaryhmä ja Jon Rowleyn niminen yrityskonsultti kokoontuivat 1980-luvun alkupuolella ja suunnittelivat markkinointikampanjan, jonka tarkoituksena oli tuoda kalat korkeampiin hintoihin kotimaassa Seattle kuin ne olivat olleet kansainvälisesti Japanissa.
Kuparijoki: jalostuspaikka kuningaslohelle
Yli kaksi miljoonaa lohi käyttää Copper-joen vesistöä kutemaan nuoria joka vuosi, ja kalastusyritykset lähettävät kalastajia pyytämään erittäin suosittua kuninkaasilohikarjaa parikauden aikana toukokuusta kesäkuuhun. Jälkeenpäin joen kalastus prosessoi nopeasti ja lähettää ne paikallisille markkinoille ja ravintoloille Pacific Northwestissä.
Vaikka riista-kalastus on sallittua joen varrella ympäri vuoden, helpoin tapa saada käsiisi Copper River Kingin lohen on ostaa yksi paikallisilla markkinoilla tai tilata yksi ravintolassa, joka tarjoaa yhden kausiluonteisen aterian.
