Sisällysluettelo:
- Amerikkalainen grillattu juustohiekkahistoria
- Grillattua juustoa voileipiä kasvaa suosiossa
- Etsiessä luovan grillattua juustoa voileipiä
Grillattua juustoa voileipiä ei ole äskettäin käsitelty. Ihmiset ovat yhdistäneet leipää ja juustoa vuosisatojen ajan. Jopa muinaiset roomalaiset kokosivat leipää sisältävien juustojen reseptejä. Amerikassa löydät luovan viinin, joka on virallisesti perustettu 1900-luvun alussa.
Amerikkalainen grillattu juustohiekkahistoria
Nykyaikainen keksintö on nykyaikainen amerikkalainen grillattua juustoa. 1900-luvun alkupuolella nuori mies nimeltä James L. Kraft työnnettiin pois kumppaninsa liiketoiminnasta ja vietti Chicagossa vain 65 dollaria hänen nimensä mukaisesti. Kraft osti muulin, osti juuston tukkumyynnin ja myi sen sitten paikallisille ruokakaupoille. Hän huomasi pian, että juuston asiakkaiden suurin haittapuoli oli pilaantuminen; useimmissa ravintoloissa ja myymäläkäyttäjissä ei ollut jääkaappeja, joten juustopyöriä oli käytettävä leikkauspäivän kuluessa.
Vuonna 1915 Kraft keksi keinon valmistaa sekoitettua, pastöroitua juustoa, jota hän kutsui "jalostetuksi juustoksi". Tämä pastöroitu juusto voitaisiin kuljettaa koko maassa ilman pilaantumista. Hän patentoi keksintönsä vuonna 1916 ja alkoi pian myydä Kraft-juustoa koko maassa. Hän myi pakattua irtotavaraa ja raastettua juustoa.
Aikaisemmin grillattuja juustoaineita valmistettiin sekoittamalla raastettua juustoa sideaineella, kuten salaattikastikkeella, valkoisella kastikkeella tai sinappilla, ja paahtamalla voileipiä kahden viipaloidun leivän välillä. Näitä kutsuttiin "paahdetuiksi juustojen voileipeiksi".
Ensimmäisen maailmansodan aikana Yhdysvaltain armeija osti 6 miljoonaa kiloa Kraftin juustoa. Toisessa maailmansodassa laivaston kokit valmistivat lukemattomia "amerikkalaisia juustoa täynnä voileipiä" nälkäisille merimiehille.
Masennus-aikakauden perheet löysivät jalostetun juuston halpana ja täytettävänä. Kraft myi lähes 8 miljoonaa laatikkoa makaronia ja juustoa masennuksen aikana, markkinointikampanjan aikana, että voit syöttää neljän perheen perheen 19 sentille. Koulukahviloissa ostettiin tomaattikeittoöljyjä paahdettujen juustojen voileipien kanssa koululounaiden C-vitamiini- ja proteiinivaatimusten täyttämiseksi, mikä johtaa klassiseen lapsuuden yhdistelmään.
Grillattua juustoa voileipiä kasvaa suosiossa
Pian grillattua juustoa voileipiä oli kaikkialla. 1934 Washington Postin artikkeli selitti: "Sunnuntai-iltana on grilli-aika …Grillattua juustoa voileipiä ei ole uutta. Saamme ne huumeiden myymälöissä lounaaksi ja illalliselle tarkoitetuissa teehuoneissa. Mutta kun kotiäiti alkaa grillata, ei ole mitään rajaa yhdistelmille, joita hän voi käyttää, ja herkullisia sunnuntai-iltapaloja, joita hän voi palvella. Avoin kasvot, voileipiä, juustoa ja grillattua tomaattia, tarjoavat yhdistelmän makuja, jotka varmasti miellyttävät makua. "
Vuonna 1949 Kraft Foods esitteli Kraft Singlesia, yksilöllisesti käärittyjä juustotuotteita, ja kodin kokkeista tuli entistäkin helpompi valmistaa grillattuja juustoa voileipiä.
Etsiessä luovan grillattua juustoa voileipiä
Grillattua juustoa on nykyään uusiutumassa gourmet-versioissa, jotka avautuvat ravintoloissa eri puolilla maata ja ihmisille, jotka tutkivat kansainvälisiä grillattuja juustoa voileipiä.
USA: ssa cheddar on tullut suosituimmaksi juustoksi, jota käytetään voileipässä. Mutta Oregonissa kävijät ovat löytäneet grillattua juustoa. Oregonin eteläosassa sinisestä juustosta tunnettu Rogue Creamery yhdistää niin mielenkiintoisia yhdistelmiä kuin kotitekoinen lievä valkoinen cheddar ja lievä Rogue-sininen. Ne tarjoavat reseptejä vieläkin luovemmille vaihtoehdoille, kuten rapeaksi Rosemary TouVelle grillattua juustoa.
Portlandissa Oregon pääsee suosituille Grillattujen juustojen grilliruokaravintolakompleksille lonkkaan Alberta Streetin alueella. Kutsumme sinut "tulemaan lapsuuden makuun", heillä on myös huippuluokan luovia versioita. Hyvin suosittu on kuuluisa "Cheesus", he korvasivat pulla kaksi grillattua juustoa voileipiä, jotka oli täytetty Tillamook cheddarilla ja klassisella amerikkalaisella juustolla. Voileivän sisäpuoli sisältää enemmän perinteisiä mausteita ja yhden kolmanneksen punnan hampurilaisia.
Food & Wine Magazine on laatinut luettelon parhaista grillatuista juustoista Yhdysvalloissa ja sisältää sellaiset cheesy-herkut kuin Crabby Melt, Grilled Cheese & Co, Catonsville, Maryland. Paikallinen ketju palvelee paikallista krabi- ja jackjuustoa, joka on tehty kotitekoisen "crabby dipin" päälle.
Voit helposti koota matkalenton Yhdysvaltojen yli, jotta voit maistella gourmet-grillattuja juustotarjontaa. Sandwich on syntynyt yksinkertaisena paahdettuna valkoisena leivän voileipänä amerikkalaisella juustolla.
