Sisällysluettelo:
Saatat olla perehtynyt purkki voi (joskus kirjoitettu voi-can), korkean energian ranskalainen tanssi tyypillisesti suorittaa kaikki naaras chorus linja tanssijoita, mutta Puerto Rico, can-can on hyvin erilainen määritelmä - ja se ei varmasti sisällä tanssia.
Löytyi pienissä ja edullisissa ravintoloissa fondas , chuletas can-can (myös speltti chuletas kan kan) on sianlihaa (Chuleta) jossa on vielä lihan, rasvan ja ihon kiinnitys. Se on nimeltään can-can, koska ainutlaatuinen leikkaus, mutta ravintola vastuussa luoda ikoninen resepti chuletas can-can, La Guardarraya, on edelleen toiminnassa Puerto Rico pienessä sisämaassa kylässä Guayanilla. La Guardarraya palvelee edelleen suosituinta ruokaa lähes päivittäin.
Ravintola-alkuperänsä ulkopuolella chuletas voi olla erinomainen esimerkki Puerto Ricon keittiön moninaisuudesta. Kypsennystyylien sekoittaminen Euroopasta (erityisesti Espanjasta), Afrikasta ja muista Karibian alueista, perinteiset Puerto Rican ruokalajit ovat täydellinen sekoitus sulatepistokulttuuria.
Miten Chuletas voi tehdä
Chuletojen valmistaminen voi alkaa tuoreen lihan marinoinnilla korianteran, oreganon, etikan, sipulin, paprikan ja valkosipulin seoksesta muiden paikallisten ainesosien kanssa.
Yksi näistä paikallisista raaka-aineista on annatto, oranssinpunainen maustettu mauste, joka on peräisin achiote-puun siemenistä - jota joskus kutsutaan huulipunapuuksi sen käytön vuoksi vartaloväreissä ja muissa kosmetiikoissa - ja vaihtoehto puhtaalle annatolle on s Azon joka yhdistää achiote siemenet kumina, korianteri siemenet, suola ja valkosipulijauhe.
Marinoitumisen jälkeen chuletas-tölkit voidaan sitten paistaa paistettuna, joka on olennainen prosessi, joka muodostaa uskomattoman maukasta chicharrón-kerrosta (tunnetaan myös nimellä sianlihakarja) sekä ruoan että sianlihan, joka on tämän ruokalajin allekirjoitusosana, päällä. . Rinta-, pilkko- ja kuoriyhdistelmää käytetään yleensä riisin ja papujen sekä paistettujen plantainien kanssa.
Puerto Ricon ruoan vaikutus maailmaan
Chuletas voi olla vain alun perin maukasta herkullista matkaa, joka on Puerto Rican ruoka. Korkealaatuisesta kahvikulttuurista lohdullisiin lomaruokiin ja outoihin ja jopa joskus outoihin ruokiin on jotain aina makuista näytteille, olipa se seikkailunhaluinen, ruoka tai yksinkertainen maku.
Taino Arawakin, espanjalaisen, amerikkalaisen ja afrikkalaisen kulttuurin vaikutukset Puerto Ricon ruoanlaittoon kutsuttiin cocina criolla paikalliset - saa ainutlaatuisuutensa paikallisista raaka-aineista ja valmisteluvaihtoehdoista. Itse asiassa saaren ensimmäinen keittokirja "El Cocinero Puertorriqueño" julkaistiin vuonna 1849 ja siinä on joitakin maailman ensimmäisiä viittauksia ruoanlaittoon monien näiden ainesosien kanssa.
Nykyaikaisemmin, 1800-luvulta lähtien, Puerto Ricon ruoka lisäsi vaikutusvaltaansa Yhdysvaltoihin ja Aasian osiin, erityisesti kiinalaisiin ja japanilaisiin ruokiin. Tämän saarimaiden ainutlaatuisten mausteiden ansiosta nämä Puerto Rican perinteet ovat tulleet lähes jokaiseen keittiömestarin keittiöön ympäri maailmaa.
Vaikka se löytyy muualta maailmasta, erityisesti samankaltaisissa trooppisissa ilmastoissa kuin Puerto Rico, korianteri, papaija, kaakao, nispero, apio, plantain ja yampee ovat kaikki Puerto Rican keittokirjojen osat, jotka ovat päässeet muiden maiden ruokiin .
