Missä syödä rapuja San Franciscossa

Fellow San Franciscans: Dungeness-rapujen kausi on melkein meille! 3. marraskuuta on Pohjois-Kaliforniassa kauden alku ja tänä vuonna ei ole viivästyksiä, toisin kuin viime. Vaikka kaupallinen rapu-kausi on virallisesti kesäkuun loppuun asti, suurin osa kauden kokonaissaaliista vedetään tyypillisesti merestä ensimmäisten kuukausien aikana - niinpä tuoreen Dungenessin tarjonta lasketaan tyypillisesti indeksointiin helmikuuhun mennessä.

On aika saada halkeamia. Seuraavassa on joitakin San Franciscon ravintoloita, jotka dishinging-muotoisia eri muodoissa ja tyyleissä.

Anchor Oyster Bar

Osoite

579 Castro St, San Francisco, CA 94114-2511, Yhdysvallat Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 415-431-3990

verkko

Käy verkkosivustolla Seafood Restaurants 4.6

Seafood on valmistettu yksinkertaisesti tässä pienessä ja suositussa Castro-ravintolassa. Koko, krakatun rapu on paahdettu valkosipulissa, valkoviinissä ja varastoissa tai tarjoillaan kylmänä vedetyllä voilla. Tai hanki rapu kakku, cocktail tai keisari.

Crab House at Pier 39: ssä

Osoite

203 Pier 39, San Francisco, CA 94133, USA Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 415-434-2722

verkko

Käy verkkosivuilla

Crab on kuningas tällä Fisherman's Wharf -ravintolalla: se on chowderissa, cioppinossa, kakkuissa, Caesarissa ja Louisissa, pastaa Alfredo, lasagna, sulaa voileipiä, omeletteja ja enchiladoja.Se on myös kokonainen, paahdettu ja tarjoillaan valkosipulivoita. Ainoa muoto, jota se ei tule, on jälkiruoka.

Kim Thanh

Osoite

607 Geary St, San Francisco, CA 94102-1646, USA Hanki reittiohjeet

Dungeness-kauden aikana näet koko krabin lähes kaikilla tämän kiinalais-vietnamilaisen ravintolan pöydällä. Suola- ja pippurirapu on paistettua; sen jälkeen, kun raputtiin rapu-lihaa, saatat löytää itsellesi herkullisen paistetun valkosipulin ja pippurien, jotka tarttuvat kuoreen ja astiaan. Muita vaihtoehtoja: höyrytettyjä; sekoitetaan inkivääriä ja vihreää sipulia; ja sekoitetaan mustapapukastikkeella. Valkosipulin nuudelit ovat suosittu lisä.

PPQ Dungenessin saari

Osoite

2332 Clement St, San Francisco, CA 94121, Yhdysvallat Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 415-386-8266

verkko

Käy verkkosivuilla

Tässä Richmondin alueen vietnamilaisessa ravintolassa on tarjolla kokonaisuudessaan valmistettua viisi eri tapaa: paahdettu (valkosipulilla ja voilla paistettu); pippuri (paistettu valkosipulilla, suolalla ja pippurilla); mausteinen (samanlainen kuin pippuri, jalapeño ja basilika); juoma (kypsennetty viinikastikkeessa); ja curry.

R&G Lounge

Osoite

631 Kearny St, San Francisco, CA 94108-1810, USA Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 415-982-7877

verkko

Käy verkkosivuilla

Eräässä keittiömestari Anthony Bourdainin "Ei varauksia" -segmenteissä esiintyvä suola-pippuri Dungeness on tämän pitkäaikaisen Chinatown-ravintolan allekirjoitusastia, ja se on oikeutetusti. Rapu on hienonnettu, kevyesti paistettu, paistettu, ja se heitetään suolaa ja pippuria sekoittaen.

Swan Oyster Depot

Osoite

1517 Polk St, San Francisco, CA 94109, Yhdysvallat Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 415-673-1101

verkko

Käy verkkosivuilla

James Beard -säätiö nimesi tämän vuosisadan vanhan mereneläviä myymälän ja ruokailijan Amerikan Classiciksi. Liity yhteen 18: stä ulosteesta. Cracked, cold crab sisältää runsaasti voita ja hapan leipää. Tai pidä sormet puhtaana ja tilaa rapu Louis, täydellinen salaattiyhdistelmä, Dungeness ja zesty-kastike.

Tadich Grill

Osoite

240 California St, San Francisco, CA 94111, Yhdysvallat Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 415-391-1849

verkko

Käy verkkosivuilla

Tadich Grill kutsuu itseään "lähinnä kalaravintolaksi". Se on vuodelta 1849, ja se on myös vanhin ravintola Kaliforniassa. Krabia, jota tarjoillaan valkoisissa pöytäliinoissa valkoisen takin tarjoilijoilla, tarjotaan kakku-, cocktail- ja salaattimuodoissa ja on esillä klassisessa cioppinossa. Muita rapukeskeisiä esineitä ovat kevyessä kermakastikkeessa paahdettu rapu, paistettu rapu, paistetut merenelävät curry-paistinpannu ja Dungeness-rapu ja katkaravut a la Monza (paistettu paprika-piikkikastikkeessa, juusto ja riisi).

Thanh Long

Osoite

4101 Judah St, San Francisco, CA 94122, USA Hanki reittiohjeet

Puhelin

+1 415-665-1146

Tässä Sunset-ravintolassa suosituin tila on paahdettu rapu (valkosipulilla ja muilla mausteilla kypsennetty koko rapu) ja valkosipulin nuudelit. Mutta voit saada myös rapujuomasi (viinissä, sakeessa ja brandysaassa ja maustettuna scallionsilla ja ruohosipulilla), tamarindiainen (keitetyt tomaattien, tamarindin ja tillien kanssa) ja puffin muodossa (sekoitettu pehmeään juustoon ja kastettu wontoniin) kääre).