Nice for Food Lovers

Nice on Food Loversin taivas

Nizza, Ranskan toinen kaupunki, on tunnettu elintarvikekulttuuristaan. Ja miksi ei? Nizzan hedelmien, vihannesten ja kuuluisan Provencen oliiviöljyn ja paikallisen kalamarkkinoiden sadonkorjuun myötä Nizzan tuskin ei olisi mahtava paikka ruokaa varten.

Nizzan markkinat

Cours Saleyan upea, viettelevä markkinat ovat yksi Nizzan suurista nähtävyyksistä.

Se ei ole matkailukohde, vaikka kävijät tekevät siitä yhden ensimmäisistä pysähdyksistä. Antibesin vihannes- ja hedelmämarkkinoiden tavoin se on asianmukainen työmarkkinat, joita paikalliset asukkaat ja ravintolat käyttävät. Paras tapa nähdä se on omalla kävelykiertueella Cours Saleyassa.

Kalamarkkinat ovat oppitunti kaloista, joita et ehkä tunnista. Se on lyhyen kävelymatkan päässä Cours Saleya -aukiolta Saint-Francoikselle ja on avoinna klo 6–13 päivittäin, paitsi maanantaisin.

Mistä nauttia paikallisia makuja

Ei ole suurempaa iloa kuin ruokaa paikallisten ruokien valmistama asiantunteva kokit ja Nizzassa on runsaasti molempia.

Kokeile Cours Saleyan ja Vieille Villen (vanhakaupungin) pieniä katuja socca (ohut pannukakku, joka on valmistettu chickpea-jauhosta ja oliiviöljystä, paistetaan ja rapistetaan uunissa ja maustettu mustapippurilla, vähän kuin kreppi), pizza, pissaladière (pizzamainen sipuli-torttu), petits farcis (herkulliset täytetyt Provençale-vihannekset), salaatti Niçoise, pannukakku (tuoreet bapsit tai leo, joka on täytetty salaatilla Nicoise), tourte aux blettes (torttua sveitsiläistä palasta, rusinoita ja mäntypähkinöitä) ja beignets de fleurs de courgettes (paistettu fritters oliiviöljyssä ja vihannekset, kuten kesäkurpitsan kukkia).

Voit ostaa näitä erikoisuuksia kojuista tai kokeilla paikallisia ravintoloita.

Tutustu paikallisiin ravintoloihin:

• Nizzan parhaat Bistrot
• Hyvät ravintolat Nizzassa

Ruokaostokset Nizzassa

Kun Cours Saleyan ulkoilmatyökalu on otettu, ei koskaan unohdettu - on juhla kaikille aisteille. On syytä nousta varhain ennen kuin turistit saapuvat katsomaan, miten paikalliset myymälä ja se on ensimmäinen pysäkki vakavista ruoka-rakastajista.

Mutta Nizza on todellinen ruokakaupunki, ja siellä on myös paljon kauppoja.

Oliiviöljyn tuotanto on vakava liiketoiminta Välimeren alueella -, mitä vain ymmärsin täysin, kun tarkastelin Nizzan suuria oliiviöljykauppoja - vaikka kenties olisi ”emporium” parempi termi kuvata yrityksen vakavaa luonnetta. (AOC) -merkinnänvalvontaa sovelletaan oliiviöljyyn samalla tavalla kuin AOC-viinejä - aivan yhtä huolellisesti tuotettua ja yhtä kallista. Ja löydät itsesi vertaamalla pähkinää omenoiden vihjeiden kanssa - kyllä, voit puhua oliiviöljystä aivan kuten viinistä.

Opi Cook

Jos haluat todella tietää enemmän Niçois-ruoanlaitosta, varaa päivä Les Petits Farcisissa. Cordon Bleun koulutettu omistaja Rosa Jackson vie sinut Cours Saleyan markkinoille ja esittelee sinut suosikkivalmistajilleen, kuten Claude Aschani, joka valmistaa oliiviöljyä, oliivipastoja, etikkaa ja hunajaa Coarazen tilallaan. Se on sellainen sisäpiiritieto, jonka olet unelmannut hankkimisesta. Ostat, opit keittämään ainekset takaisin asunnolleen, niin saat syödä tuloksia. Se on hauska, informatiivinen ja rento. Tietoa ja varaus Les Petits Farcis.

Viinibaarit

Viinibaarit tarjoavat mahdollisuuden kysyä asiantuntevilta sommeliereilta viiniä ja saada järkevän vastauksen.

Toisin kuin Yhdysvalloissa tai Yhdysvalloissa sijaitsevat viinibaarit, sinun pitäisi myös syödä, vaikka valikko on vähemmän muodollinen kuin tavallinen ravintola. Nämä kaksi ovat suosikkini:

• La Part des Anges
  Olivier Labarde on sommelier, joka todella tietää hänen tavaransa. Kokeile suosituksia 600 vahvasta luettelostaan ​​ja pidä järkevänä levyillä leikkeleet tai juustoa, lampaanlihaa ja muuta vastaavaa tässä pienessä, kuohuvassa viinibaarissa.
  Osoite: 17 rue Gubernatis
  Puh.: 00 33 (0)4 93 85 71 53
  Avata: Ma-la. Klo 10.30–11.00
• Vinivore La Part des Angesin pikku sisar, jolla on sama huoli ja huomiota Olivier Labarden viinilistalle. 400-vahvuinen viinilista, joka sisältää huippunimet, hyvä juominen ja luonnonmukaiset viinit, on nähtävyys täällä, pullot, jotka on säilytetty valtavassa viinitelineessä yhdessä seinässä. Ruoka on ”kotiruokaa” - leikkeleet , paistettu helmikanat, kuorrutettu perunoita ja vastaavia.
  Osoite: 32 avenue de la République
  Puh.: 00 33 (0)4 93 26 90 17
  Avata: Ma-to. 9 am-7pm; Pe 9 - 22.30, la. 19.00 - 22.30.

Missä yöpyä Nizzassa

Tutustu Nizzan hotelleihin.

Ja jos olet Nizzassa …

Tee matka läheisiin Antibesin päivittäisiin hedelmä- ja vihannesmarkkinoihin (ja muihin antiikkimarkkinoihin). Et tule katumaan, ja Antibes on upea rannikkokaupunki, jossa vierailee lukuisten nähtävyyksien parissa.