Kasvisruokailu Meksikossa

Tuotteiden ostaminen ja käsittely

Meksikon markkinat ovat täynnä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Hedelmiä, joissa on syötävää ihoa ja vihanneksia, jotka voidaan syödä raakana, voidaan desinfioida kutsutulla tuotteella Microdyn tai Bacdyn (tuotenimet), joita voit ostaa useimmista Meksikon ruokakaupoista. Lisää 8 tippaa jokaista litraa vettä kohti ja liota hedelmiä ja vihanneksia seokseen 10 minuutin ajan (voit tehdä tämän muovipussissa hotellin pesuallas, jos sinulla ei ole keittiötä). Hyvät ravintolat matkailualueilla käsittelevät kasviksia tällä tavoin, joten sinun ei tarvitse huolehtia salaattien syömisestä.

vinkkejä Montezuman kostoon.

Kasvisravintolat Meksikossa

On kasvissyöjä ravintoloita suurissa kaupungeissa ja matkailualueilla kaikkialla Meksikossa. Ravintolaketjussa 100% Natural on ravintoloita kaikkialla maassa ja ne tarjoavat monia maukkaita kasvisvaihtoehtoja, vaikka ne eivät ehkä ole perinteisiä meksikolaisia ​​ruokia.

Méxicossa jotkut lihavapaista ravintoloista löytyvät seuraavista:

• Yug Vegetariano tarjoaa kasvisruokavalioita ja vegaaneja. Yug sijaitsee Colonia Juarezissa, Varsovia 3-b: ssä, vain korttelin päässä Itsenäisyyden Angelista ja on avoinna aamiais-, lounas- ja illallisaikaan.
• Ikuisesti Vegan - kuten nimikin sanoo, valikko on täysin vegaani ja sisältää myös gluteenittomia vaihtoehtoja. On kaksi paikkakuntaa, yksi romaneissa Guanajuato 54: n nurkassa Méridassa ja yksi Polanco Alejandro Dumas 16: ssa.
• El Jardínin sisätiloissa on miellyttävä puutarhatila terveysruokakaupan takana. Sijaitsee José María Velascossa 63, Colonia San José Insurgentes-

Ota Street Food Tour

Vaikka useimmissa kadunruokailuissa on elintarvikkeita, joissa on lihaa, kerro järjestäjille etukäteen, että olet kasvissyöjä, ja he voivat löytää vaihtoehtoja sinulle ja ehdottaa enemmän, joten tämä voi olla hyvä tehdä alussa oleskelua saadaksesi jonkinlaista suuntaa siitä, mistä löydät kasvisvaihtoehtoja. Jos vierailet San Miguel de Allendessa, Merida, Mexico Cityssä tai Oaxacassa, voit ottaa kasvituotteiden ystäville kiertueen Frutas y Verdurasin Meksikon kautta.

Kasvisruokaa kokeilla:

• Entomatadas: paistettuja tortillaa tomaattikastikkeessa, sirotellaan juustolla ja höysteenä sipulilohkoilla ja persiljalla
• Enfrijoladas: paistettu tortilloja papukastikkeessa, siroteltu juustolla ja koristeltu sipulilla ja persiljalla
• Quesadillat: tortilla, juustoa sisältä, joskus sieniä tai squash-kukkia
• Chile relleno de queso: täytetty chilipippuri - (yleensä chile poblano), joka on täytetty juustolla
• Papadzules - tortilloja, jotka on täytetty hienonnetulla kovalla keitetyllä munalla ja joissa on squash-kastike, perinteinen maya-ruokalaji, jota tarjoillaan Yucatanissa.

Hyödyllisiä lauseita kasvissyöjille:

Soy vegetariano / a (soy ve-heh-ta-ree-ah-no) Olen kasvissyöjä
Ei como carne ("ei como-autoa") En syö lihaa
Ei como pollo ("ei como po-yo") En syö kana
Ei como pescado ("ei como pes-cah-doe") En syö kalaa
Ei como mariscos ("ei como ma-ris-kose") En syö mereneläviä
Sin carne, por favor ("sin car-nay por fah-voor") Ilman lihaa
Ien Tiene carne? ("tee-en-ay auto-auto?") Onko sillä lihaa?
¿Hay algun platillo que no tiene carne? ("Ay al-goon plah-tee-yo kay ei tee-en-ay-autoa?") Onko sinulla ruokalaji, jolla ei ole lihaa?

¿Me podrian preparar una ensalada? ("Meh poh-dree-a-pal-ar-o-en-sah-la-da?") Voisitteko valmistaa minulle salaatin?

Resurssit kasvissyöjille Meksikossa:

• Happy Cow's Vegetarian ravintolaopas
• Kasvisruoka Street Food Meksikossa
• Frutas Y Verduras E-kirja