Sisällysluettelo:
Panimo- ja juomaperinteitä
Tee valmistetaan teepusseista vain, jos teet teetä yhdelle henkilölle tai jos joku on kiire. Muuten tehdään löysälehden teetä. Tämä johtuu perinteisistä teejuomamenetelmistä sekä Venäjän vähemmän vaurastuneesta historiasta, kun kaikki elintarvikkeet olivat äärimmäisen vaikea saada, mukaan lukien teetä, ja yksi potin teetä oli palveltava monia ihmisiä.
Löysälehtinen teetä valmistetaan pienessä teekannussa, jossa on runsaasti teetä lehtiä veteen. Tätä kutsutaan "заварка" ( zavarka ; teetä, joka on erittäin vahva. Hieman zavarka kaadetaan suuriin kuppeihin (enemmän kuin amerikkalaistyyliset mukit), riippuen halutusta vahvuudesta - mistä tahansa ohuesta kerroksesta tuumaan - ja vettä, joka on juuri kiehumispisteestä, kaadetaan päälle.
Teetä tarjoillaan kuumana, ja sitä käytetään melko usein ”mustana”. Kuitenkin on tapana, että sokeri ja maito ovat läsnä pöydässä teen rinnalla myös niille, jotka haluavat makeuttaa tai laimentaa teetä.
Venäläisen teen vesi keitettiin perinteisesti "samovarissa"; nyt useimmissa venäläisissä koteissa on vedenkeitin. Todellinen tee, perinteistijuomat, juo teetä pois altaasta, joka menee teekupin alle eikä kupista. Ensinnäkin teetä kaadetaan lautaselle, ja sitten se tippuu astiasta.
Elintarvikkeiden seuranta
Venäjällä pidetään melko epäkohteliasta palvella teetä "alasti", eli ilman mitään ruokaa sen mukana. Tyypillisiä teetä kestäviä elintarvikkeita ovat makeiset, kuten evästeet, keksejä, karkkia ja piirakoita; nämä tulevat yleensä esiin vieraille. Kuitenkin keksejä, leipää, juustoa ja makkaraa voidaan palvella sen sijaan lähinnä ystävien kanssa.
Huomaa, että sitä pidetään myös hieman töykeänä juoda teesi "alasti"; toisin sanoen olla syömättä mitään, jos tällaisia teetä-aikaisia välipaloja on annettu. Isännät yleensä varastossa "fancy" välipaloja, että ne tuovat esiin vain vieraille. Ihannetapauksessa tavoitteena ei ole syödä kaikkea, mutta varmasti syödä jotain, muuten isäntäsi voi loukkaantua.
Sosiaalisen teen perinne
Koska venäläiset eivät ole perinteisesti tottuneet menemään lounaalle tai illalliselle, on paljon, paljon yleisempää venäläisen henkilön kutsua sinut kupilliseen teetä eikä aterian jälkeen. Yleisin tapa, jolla ihmiset voivat seurustella Venäjällä, on vierailla toisissaan kotona "kupin teetä". Kuten mikä tahansa sosiaalinen kerääminen, tämä voi kestää missä tahansa 30 minuutista useisiin tunteihin, mutta tavalla tai toisella teetä tulee aina olemaan pöydällä!
Tea on venäläisten ratkaisu näennäisesti mahdottomiin ongelmiin, stressiin, suruun ja hankaliin tai jännittyneisiin tilanteisiin; samoin teetä on läsnä suurissa perhejuhlissa, suurissa illalliskokouksissa ystävien kanssa, päivämäärät ja tapaamiset. Ei ole juuri mitään tilannetta, jossa kupillinen teetä ei näytä olevan tarkoituksenmukaista Venäjällä. Tietyssä mielessä se on ikonisempi todellisesta venäläisestä kulttuurista kuin edes vodka.
