East Austinin 11 parasta ravintolaa

1900-luvun puolivälissä Austinin pohjois-etelä-valtatie Interstate 35 vei kulttuurirajan kaupungin itään ja länteen. Vaikka tämä raja ei ole täysin kadonnut, itäpuoli on yhä hellittävämpi. Bearded hipsters ylittää nyt alueen alkuperäiset asukkaat. Ravintola-alueella alue on eklektinen sekoitus vanhasta ja uudesta, maalaismaisten grilliliitosten vieressä gourmet-vegaaniruokien vieressä.

Franklin Grilli

Ehkä tunnetuin Austinin ravintola, Franklin Barbecue palvelee yksinkertaisesti maustettua reipasta, jota ihmiset ovat valmiita odottamaan pitkän linjan. Lihaa keitetään noin 15 tuntia, ja siinä on kuori ja mehukas, toisin kuin mitä olet koskaan maistanut. Vetetty sianliha on myös jatkuvasti erinomaista, ja jotkut ihmiset raivoavat myös kalkkunaa. Sisustus on pieni, joten useimmat ihmiset tuovat nurmikon tuolit ja jäähdyttimet, nauttivat juomasta tai kolmesta ja saavat käskyn mennä.

Eastside Cafe

Tämä itäpuolella sijaitseva viihtyisä pieni talo on lyömätön valinta päiväyön aikaan. Tunnelma on intiimi, mutta ei nenä-romanttinen. Orgaaninen puutarha takaa tuoreiden raaka-aineiden tasaisen tarjonnan kaikkeen Aasian kana-salaattia ja rosmariinia sisältävään porsaan sisäfileeseen. Suosittuja kasvisruokavaihtoehtoja ovat kasvisruoka ja puutarhahampurilainen.

Justinen

Paikat, jotka vetoavat hipsterin väkijoukkoon, tulevat usein ja menevät nopeasti, mutta Justine on ollut vahvaa jo useita vuosia. Vaikka Justine on yhtä paljon kuin ravintola, pieni ranskalainen ruokapaikka on ansainnut uskollisen seurannan lähinnä asiantuntevasti valmistetun ruoan vuoksi. Justinen asiakaskunnan uskollisuus on vieläkin hämmästyttävämpää, kun otetaan huomioon ravintolan sijainti - kaukana itään Austinissa. Kampasimpukat ja simpukat ovat itsenäisiä etuja. Kokeile suklaan päärynäleipä jälkiruoka. Voit valita ulkokäyttöön, jos sää on kohtuullinen. Sisätilojen ruokasali saa usein rauhaa.

Suolainen kylvö

Salty Sow tekee hieman ruokaa, joka ei sovi mihinkään luokkaan. Jos et ole laskenut kaloreita, saat aterian kolmella paistetulla ankan rasvaisella perunalla, joka on täydellisesti täytetty munien kanssa. Hieman terveellisempää vaihtoehtoa varten rapeita Bryssel-ituja lehdet ovat epätavallinen ilo, tarjoillaan kultaisten rusinojen ja Pecorinon kanssa. He tekevät paljon hämmästyttäviä asioita rasvalla, kuten todistavat tähtihillattu sianlihan vatsa, jossa on kaulan vihreät ja pekoni ja gruyere paahdettu luuydin. Viimeistele ateria Meksikon vaniljapapu crème brulee -juustolla.

Hightower

Hightower palvelee pieniä, asiantuntevasti muotoiltuja "New Texan" -levyjä, kuten huppupentuja, joissa on savustettua hunajavoita, ja naudanlihaa tartare tostadaa, jossa on chile-kalkkijauhetta, tomaattia ja kermavaahtoa. Maut ovat peräisin Meksikosta ja Itä-Euroopasta, mikä heijastaa monien varhaisen Texanien kulttuuria. Jälkiruoat ovat yhtä luovia. Älä missaa virkistävää jäätelö trioa, jossa on meksikolaisia ​​mintunmarigoldia, unelmia ja karhunmarjaa. Jälkeen illallinen juomaa, harkitse Hispania, Espanjan likööri, bourbon, pekaanipähkinät ja kerma.

contigo

Contigo on ihanteellinen valinta viileämmällä säällä, koska suurin osa istuimista on ulkona. Se on kuin takapihan juhla, jossa on erinomainen kokki. Jos sinulla on ollut kova päivä, aloita Frozen Painkiller, joka on valmistettu rommin, kookospähkinän, ananaksen, oranssin ja muskottipähkinän sekoituksesta. Vaikka se ei ehkä kuulosta ruokahalua, Ox Tongue Slider on suosituin alkupala, ja rapeat vihreät pavut tulevat lähelle toista. Ennakkoille kananlihapullat ovat kulttuurinen mash-up, tarjoillaan baba ganoush, harissa (Pohjois-Afrikkalainen pippuripasta) ja persilja-salaattia. Jätä ruohonleipäpihalle viikunoita ja kermavaahtoa.

Revelry Kitchen + Bar

Revelryn rentouttava tunnelma pesee sinut heti, kun kävelet sisään ja näet avoimen, ilmavan tilan, joka on koristeltu maalaismaisella puulla. Luovaa alkua varten voit valita paistopasta ja paistettua parmesaania. Useimmilla kaikilla täällä on ainakin ripaus mausteista, kuten rapeaksi punasimpukka, Cajun-mauste, avokado-salsa ja pico de gallo. Älä missaa makeaa perunaa. Revelryn allekirjoitusjuoma on Eastcider Paloma, jossa on hopea-tequila, agave ja rubiini punainen greippimehu.

suerte

Vaikka meksikolaisia ​​ravintoloita on kaikkialla Austinissa, Suerte on kaivannut oman markkinarakoaan keskittymällä perinteisiin ruokiin ja uusiin luomuksiin, joita useimmat amerikkalaiset eivät tunne. Esimerkiksi Squash Tamal sisältää quinoaa, munankeltuaisen soseen ja chile-etikkaa. Suadero Tacos on mausteinen keksintö, joka on valmistettu confit brisket ja avocado salsa cruda. Lihan ystäville ei voi saada tarpeeksi vuohen olkapää Barbacoaa, joka on valmistettu mintunpoistoaineella ja jota tarjoillaan karhennettujen tomaattisalsa ja queso fresco. Jälkiruoaksi voit valita mango-kakun, johon on lisätty mango-jäädytetty jogurtti, chile-kalkki ja hunajakenno.

Lazarus Brewing

Vaikka Lazarus Brewing on ensisijaisesti panimo, tacot ovat niin hyviä, että jopa ei-oluen juomat tulevat tänne säännöllisesti. Carnitas ja carne asada tacos ovat erityisen hämmästyttäviä. Olutmenu on jatkuvasti muuttumassa, mutta aina on jokaiselle maulle jotain, mukaan lukien ales, IPA ja ranskalaiset Saisons. Toisinaan valikossa on jopa talon valmistama olut. Lisäksi siellä on runsaasti ilmaista pysäköintitilaa ja koiraystävällinen patio, joten mitä odotat?

Ramen Tatsu-Ya

Kaikki taulukot on jaettu, joten tämä ei ehkä ole paras paikka intiimille päivämäärälle. Yhteiset istuimet lisäävät kuitenkin hauskaa. Tonkotsun alkuperäisen kulhon kanssa on vaikea mennä vikaan, sianlihaa, sieniä, kampasimpukat ja ajitama (maustettu keitetty muna). Kaikki ruokalajit voidaan tehdä spicieriksi lisäämällä erilaisia ​​"pommeja", kuten thai-chile ja habanero-liitä. Sinun on ehkä jäähdytettävä suusi Yuzupioca, sitrushedelmien tapioka, mansikka ja basilika.

cultivo

Cultivo on avoin vain päivälliselle ja brunssille, ja se kannattaa vakavasti paikallisia viljelijöitä ja muita toimittajia. Valikossa on tuoreutta, kevyitä ruokia, kuten marinoituja kurkkuja ja persikka-salaattia. Myös suuret ruokahalut ovat tervetulleita. Biggie Burger tarjoillaan brioche-pullaan, jossa on gouda, pekoni, karamelloitu sipuli ja ruskea sinappi-aioli. Wild Alaskan Cod & Chips on toinen runsas ateria, jossa on kotitekoista tartarikastiketta ja valkosipulin-chile-etikkaa. Saat finaali, mene Key Lime Pie kanssa kookos-pekaanipähkinä Graham cracker kuori.