Sisällysluettelo:
- Patatas Bravas
- Tortilla de Patata
- Berenjenas con Miel
- salmorejo
- Garbanzos con Espinacas
- Pimientos del Padron
- Pan con Tomate
- Paella Vegetariana
Vaikka sitä kuvaillaan usein kylmänä keittoina, tämä kuva toisinaan synnyttää ajatuksen juurikastikkeesta, joka on jätetty pois koko päivän. Ajattele sen sijaan sitä "nestemäisenä salaattina".
Espanjassa gazpacho koostuu tuoreista tomaateista, tuoreista kurkkuista, tuoreista paprikoista, oliiviöljystä, etikasta, valkosipulista ja suolasta. ei mitään muuta . Vain nämä ainesosat ja mitään tinasta - Toisin kuin monet amerikkalaiset resepti-sivustot saattavat kertoa.
Patatas Bravas
Patatas bravas on toinen suosittu espanjalainen kasvisruoka. Karkeasti pilkotut perunat, jotka on peitetty mausteisella kastikkeella, ovat yleensä päivän järjestys, vaikka joskus näet perunan kiilat tai puolittuvat uudet perunat "bravasille".
Valitettavasti joskus kastike korvataan vaaleanpunaisella kastikkeella, sillä monet espanjalaiset eivät kykene käsittelemään edes yhtä kuumaa lämpöä. Jos haluat sen mausteisena, baarissa saattaa olla pullo tabascoa, joka kerää pölyä jonnekin.
Tortilla de Patata
Jos tapas-baarissa Espanjassa ei ole tortillaa baarissa, se ei ole tapas-baari. Oletko varma, että olet Espanjassa? Tämä on munakas, jossa on perunoita ja usein sipulia, mutta voit laittaa lähes kaiken tortillaan. Zucchini on suosittu lisäys. Joissakin tapauksissa tämä usein kasvissyöjä voi sisältää kinkkua. Yksinkertaisella "tortilla de patatas" -valikossa ei ole lihaa, mutta jos osoitat vain tortillan baarin päällä ja et voi olla varma, sinun pitäisi kysyä.
Berenjenas con Miel
Berenjenas con miel ovat munakoisoja tai munakoisoja, paistettuja ja peitetty pimeässä, hieman katkerassa hunajalla tai melassilla. Nämä ovat erityisen suosittuja Malagassa.
salmorejo
Salmorejon ja gazpachon välillä on vähän eroa. Salmorejo, jota joskus kutsutaan nimellä "porra antequerana", on paksumpi versio gazpachosta, joka saavutetaan lisäämällä melko paljon leipää. Tämä tekee muistuttaa tomaattikeittoa, joka on kylmä, mutta se maistuu paljon paremmin. Salmorejo on yleensä höysteenä kinkku ja muna. Pyydä sitä " synti jamon "jos olet kasvissyöjä tai" synti jamon O huevo "jos olet vegaani.
Garbanzos con Espinacas
Nämä ovat garbanzoja tai kikherneitä, joita tarjoillaan pinaatilla. Suhteet voivat vaihdella suuresti: joskus se on pinaattihaude, joka on täynnä garbanzosia, toisinaan se on pinaattipala, joka on koristeltu pinaatilla. Joskus se on keitto.
Pimientos del Padron
' algunos Pican , Otros ei "(jotkut ovat mausteisia, toiset eivät ole") on ilmaus, jota käytetään aina kuvaamaan pimientos del padronia - se on jopa myyty T-paidoissa. Nämä ovat erityisen suosittuja Galician ja Galician ravintoloissa kaikkialla Espanjassa, jossa pienet vihreät paprikat on kypsennetty oliiviöljyllä ja suurilla suolalohkoilla.
Pan con Tomate
Tämä ruokalaji on pohjimmiltaan tomaatti paahtoleipää. Se ei kuulosta kulinaarinen nero, mutta se on melko hämmästyttävää. Perinteisesti valkosipulia huuhdellaan hieman kevyesti paahdetulle leipää, jonka jälkeen puolet tomaattia hierotaan sen päälle, ja sitten joitakin oliiviöljyjä huuhtoutuu päälle. Nykyään monet baarit asettavat koko erän tehosekoittimeen ja levittävät sitten liiman päälle.
Paella Vegetariana
Huolimatta myytistä, että paella on äyriäisruokaa, voit laittaa paellaan mitä tahansa, perinteistä valencialaista ruokaa, jossa on safranivärinen riisi, johon on kiinnitetty lihaa ja vihanneksia. Useimmat ravintolat tekevät kasvissyöjä paellan.
