Sisällysluettelo:
- Katso Agave, joka on korjattu perinteisellä tavalla
- Lue, miten Tequila on tuotettu
- Nauti Mariachista ja Meksikon kulttuurista
- Ota juna Tequilan maan kautta
- Vietä yö Tequilassa
Santiago de Tequilan kaupunki sijaitsee noin 60 kilometriä Guadalajarasta länteen. Vierailusi tequilan maahan ei ole täydellinen ilman kävelyä tämän viehättävän kaupungin ympärille, jolla on kiehtova historia. Voit vierailla kirkon pääaukiolla ja vaeltaa kaupungin mukulakivikatuja. Tämä kaupunki on yksi niistä paikoista, joita Meksikon hallitus on kutsunut "Pueblos Mágicosiksi" kulttuurielementtien ja historiallisen edun vuoksi.
Kaupungin tärkein seurakuntakirkko, Purísima Concepciónin Our Lady, on peräisin 1800-luvulta. Kirkossa on kiven julkisivu, kellotorni ja käänteinen katkaistu pyramidi (estipite), jotka reunustavat pääportaalia. Sisällä on patsas, joka on peräisin vuodelta 1865.
Tequilan kaupungissa sijaitsevien tislaamojen lisäksi voit vierailla myös Tequilan museossa, joka sijaitsee Ramon Coronassa # 34. Tämä museo sisältää yli 300 esineitä viidessä näyttelyhuoneessa ja antaa käsityksen tequila-tuotannon historiasta.
Katso Agave, joka on korjattu perinteisellä tavalla
Agavin viljely on peräisin muinaisista ajoista. Sitä viljeltiin monenlaisiin käyttötarkoituksiin - kuitu, kukka, piikit, lehdet ja mehu saatiin käytännön tarkoituksiin. Ferrikoitua juomaa, joka tunnetaan nimellä pulque, valmistettiin fermentoimalla sulaa agave-kasveista. Vaikka on kysyttävää, ovatko Mesoamerican kansalaiset tunteneet tislausprosessin ennen espanjalaisten saapumista, tislattua alkoholia ei todennäköisesti ole tuotettu vasta 1500-luvun jälkeen.
Voit nähdä, miten tequilaa tuotetaan, agave-kentästä valmiiseen pullotettuun tuotteeseen. La Jima on termi, joka viittaa agave-kasvien korjuuseen. Agave korjataan perinteisellä tavalla hyvin työvoimavaltaisella tavalla. Työntekijä, jota kutsutaan jimadoriksi, käyttää erityistä työkalua, kuten terävä, terävä lapio, poistaakseen piikit agaveista ja pura kasvien sydän. Kasvien sydän, jossa piikit on poistettu, muistuttaa ananasta ja sitä kutsutaan pihaksi.
Tequilan alkuperä on samanlainen kuin mezcal, molemmat väkevät alkoholijuomat on valmistettu agaveista, mutta tequila valmistetaan vain sinisen agaveen kanssa ja tällä alueella. Näiden kahden erottaminen alkoi tequilan säätelyllä 1940-luvulla. Laki "de calidad para el tequila" hyväksyttiin 14. kesäkuuta 1949 ja sitä on päivitetty ja uudistettu. Vasta vuonna 1974 Meksikon hallitus hyväksyi "alkuperänimityksen", joka täsmensi, että tequilaa voitaisiin valmistaa vain muutamissa paikoissa Meksikossa.
Lue, miten Tequila on tuotettu
Vanhin tislaamo on Jose Cuervo, nimeltään La Rojeña. Tämä oli ensimmäinen tequila-tislaamo, joka tuottaa edelleen Jose Cuervon tuotevalikoiman tequiloita. Retkiä tarjotaan säännöllisesti koko päivän. Älkää tarjoako hiusverkkoa ja näe, kuinka tämän alueen allekirjoitusjuoma valmistetaan.
Näet, että agave-sydämet leikataan ylös ja viedään uuniin, laboratorioihin, joissa tequilaa testataan sen varmistamiseksi, että se täyttää tehtaan tiukat vaatimukset, ja tynnyrit, joissa henki on vanhentunut; enintään yhden vuoden ajan reposado-tequilalle, enintään viisi vuotta añejoa varten ja enintään kahdeksan vuotta erityistuotteen osalta.
Nauti Mariachista ja Meksikon kulttuurista
Charreria on Meksikon kansallinen urheilu. Se koostuu meksikolaisista cowboys-puvuista, jotka pukeutuvat mariachiksessa nähtyihin vaatteisiin (muusikot ottivat puvunsa charrosta). He tekevät useita erilaisia temppuja ja ohjattuja, jotkut hevosen selässä, johtavat hevosiaan hienostuneen askeleen avulla ja myös tekemällä "floreo de soga" -nimisen monimutkaisen liikkeen lassoilla. Jalisco-valtiota pidetään charreria- ja mariachi-musiikin kehtoina, ja Tequilan vierailijat voivat todistaa joitakin näistä kulttuurisista ilmenemismuodoista.
Ota juna Tequilan maan kautta
Jos haluat tehdä tequila-maasi vierailustasi ikimuistoisen retken, ota tequila-juna. Jose Cuervo Express lähtee lauantaisin (ja joissakin perjantaisin ja sunnuntaisin) Ferrovian asemalle Guadalajarassa.
Vaihtoehtoisesti Tequila Express lähtee Guadalajarasta ja käy Herraduran tislaamossa, mutta ei oikeastaan käy Tequilan kaupungissa.
Vietä yö Tequilassa
Pidempään oleskeluun Tequilan kaupungissa hyvä vaihtoehto on boutique-hotelli Solar de las Animas.
Ne, jotka etsivät tilatilaa, eivät tarvitse enää katsoa kuin Hacienda El Centenario, ihana paikka häät tai muu suuri tapahtuma. Haciendalla on kokoustilat sekä ihanat perusteet, joihin mahtuu muutama sata vierasta.
