Sisällysluettelo:
- Maailman luonnokset
- Miksi sinun pitäisi juoda Stella Artoista Chalicesta?
- World Draft Masters 2012 -valokuvat
- World Draft Masters 2012 -valokuvat
- World Draft Masters 2012 -valokuvat
- World Draft Masters 2012 -valokuvat
- World Draft Masters 2012 -valokuvat
- World Draft Masters 2012 -valokuvat
- World Draft Masters 2012 -valokuvat
- World Draft Masters 2012 -valokuvat
- World Draft Masters 2012 -valokuvat
- World Draft Masters 2012 -valokuvat
- World Draft Masters 2012 -valokuvat
- World Draft Masters 2012 -valokuvat
-
Maailman luonnokset
Kun sain kiinni Stella Artois World Draft Mastersin vuoden 2012 julkaisusta, joka on vuosittainen kilpailu, joka etsii Belgian 9-vaiheisen kaatopaikan parhaimman toteuttajan, minulla oli mahdollisuus istua Kanadan mestarin Jonathan Terninckin kanssa, jos vain selvittää, miten joku jotka eivät ole olleet melkein vuosikymmenen ajan olleet asettuina Kanadan päällikönä melkein yön yli, kilpailevat maailmanpiirin crèmeä tuskin kuukautta myöhemmin.
Evelyn Reid: Okei. Ensimmäinen asia, josta haluan tietää, miten päädyit täällä maailmanmestareille? Kun kysyin ensin, mitä ravintolaa tai baaria edustatte, sanoit “ei”.
Jonathan Terninck: Minun polku on ollut hyvin erilainen kuin muut kilpailijat. Olen aiemmin työskennellyt yhdessä maailman arvostetuimmista hotelliketjuista. Mutta se oli vielä vuonna 2003.
Evelyn Reid: Kumpi?
Jonathan Terninck: Ritz-Carlton.
Evelyn Reid: Juuri täällä Montrealissa?
Jonathan Terninck: Pitää paikkansa. Sitten siirryin opiskelemaan suhdetoiminnassa ja olin vierasvastuupäällikkö Ritz: ssa ja sitten siirryin työskentelemään Metropolitain Montrealin kauppakamarin palveluksessa, ja sieltä jatkoin työskentelemään Raymond Chabotin liiketoiminnan kehittämisvaltuutuksissa Grant Thornton. Mutta olen aina pitänyt tätä intohimoa ruoan ja juoman suhteen. Se on myös perinne perheessä. Äitini on belgialainen, isäni on Ranskasta, he muuttivat tänne vuonna 1976 ja ovat kulttuurissa: hyvä ruoka, hyvä juoma ja tietenkin belgialainen olut. On kunnia olla täällä.
Evelyn Reid: Mutta miten päädyit täällä maailmanmestarien mestareille? Olet juuri spontaanisti päättänyt lähes kymmenen vuotta myöhemmin, ”hei, haluan kilpailla tänä vuonna?”
Jonathan Terninck: Se oli jopa satunnaisempi kuin itse asiassa. Minulla oli ystävä, joka kutsui minut. Hän sanoi: "Tänä iltana Stella Artoisin kanssa tulee olemaan hyvä herkku, ja jotkut Stella … haluatte tulla?" Olin kuin, "tietysti haluan tulla." ilta kysyi, halusimmeko osallistua kilpailuun. Sanoin “iloisena.” Niinpä osallistuin, ja jatkoin sitä aina kaikkien kierrosten ohi, ja ennen kuin tiedät sen, kysyn Quebecin mestarilta: ”Haluatko olla Kanadan mestari? Haluatko mennä Torontoon ja jatkaa seikkailua? "
Evelyn Reid: Missä oli alkuperäinen kilpailu Montrealissa?
Jonathan Terninck: Se oli Hambarissa noin kuukausi sitten. Mutta te tiedätte, tämä on intohimo enemmän kuin se on uravalinta.
Evelyn Reid: Ja täydellinen fluke!
Jonathan Terninck: Ja minulla olisi rakastettu on ollut Stella Artoisin suurlähettiläs vuoden ajan.
Evelyn Reid: Kuinka pitkälle olisit voinut päästä kilpailuun tänä iltana?
Jonathan Terninck: Ei tarpeeksi kaukana!
Evelyn Reid: Naurua
Jonathan Terninck: Ei tarpeeksi kaukana. Toisessa kierroksessa pelasin tänään illan voittajaa, Belgian kilpailijaa Allaine Schaikoa. Ja tämä nuori mies on työskennellyt baareissa 16-vuotiaana ja ei lainaa minua näillä numeroilla, mutta en tiedä, oliko 250 000 olutta, jotka hän kaatoi elämäänsä? Mutta olen kaatanut ehkä 70 Stellaa elämääni, enemmän viime päivinä, mutta silti. Allaine on Todella hämmästyttävä. Hän saa joka vähän yksityiskohtia. Kun näin, että menen häntä vastaan toisella kierroksella? Toivon, että olisin tavannut hänet kestää pyöristää. Luulin todella, että tämä oli otsikko, jonka voisin voittaa ja tuoda takaisin Kanadaan. Mutta on kunnia kilpailla sellaista henkilöä vastaan, joka on niin hyvä.
Evelyn Reid: Mitä seuraavaksi on Kanadan Mestari?
Jonathan Terninck: Olen tutkinut eri tapoja, aion avata oman PR-yritykseni tai palata liiketoimintakehitykseen. Mutta luulen, että aion ottaa vähän aikaa pois itsestäni ensin.
-
Miksi sinun pitäisi juoda Stella Artoista Chalicesta?
”No, Stella Artois on hieman voimakkaampi katkeruus, joten haluamme, että pystyt maistamaan sitä, että pystyt todella arvostamaan Saazin humalaa. Niinpä kehon aukko on suunniteltu siten, että nenä otetaan Saazin humalan aromiin. Ja huomaatko täällä pienen tähden? Se on luonnollisesti yhteydessä Stellan nimikkeeseen, joka on latinalainen "tähti": lle, koska se valmistettiin ensimmäisen kerran joulua varten. Niinpä Leuvenin kaupunki Belgiassa loi oluen erikoisjulkaisuksi vain jouluna. Kalkilla on varsi, joka pitää oluen kylmemmän pidempään, koska et kosketa lasia itseäsi käsillesi. ”Miksi Belgia on oluen synonyymi:
”Yksi syy siihen, miksi Belgia on Beermakingin keskipiste, on … he ajattelivat, että oluessa oli vain kolme ainesosaa. Tarvitsit mallasta. Sinun tarvittiin ilmeisesti vettä. Ja humala, joka on oluen ”mauste”. Se todella antaa oluen makuun hengissä. Joten sinulla on humalat, maltaat ja vesi ja he ajattelivat sen olevan. Sitä tarvitsit oluen valmistamiseen. Sinun tarvitsi vain tehdä tämä sekoitus ulkona tietyn vuoden aikana ja jumalat päättäisivät olisiko olutta vai ei. He eivät tienneet, että hiivakannat kelluvat ilmassa läpi joidenkin Belgian alueiden, laskeutuessaan näihin altoihin, jotka he lähtivät ulos. Jos tuulet eivät puhu oikein, altaat eivät olleet jumalien siunattuja. Belgiassa on vielä muutamia paikkoja, jotka tekevät tästä spontaanisti käyneen oluen. -
World Draft Masters 2012 -valokuvat
Yllä: Hongkongin mestari Melton Delfin, joka hoitaa Stella Artoisin 9-vaiheisen rituaalin vaiheen 7 ja arvioi vaahdon paksuutta. Normaali sanelee, että sen pitäisi olla 2 (3 cm) paksua, riittävän paksua, jotta olut joutuisi kosketuksiin ilman kanssa ja tulevat vanhentuneiksi. Delfin teki sen niin pitkälle kuin puolifinaaleihin, kun he voittivat vuoden 2012 Mastersin vahvimman kilpailijan, Belgian Allaine Schaiffen, aikaisemmalla kierroksella.
-
World Draft Masters 2012 -valokuvat
Yllä: kruunattiin maailmanmestaruuskilpailujen vuoden 2012 maailmanmestaruuskilpailujen mestari Allaine Schaiko Belgiassa, jossa on tuomari ja Stella Artois, varapuheenjohtaja Andrew Sneyd, hänen valunsa hedelmistä. Schaiko kertoi voittaneensa johdonmukaisuudestaan ja lähes täydellisistä pisteistä.
-
World Draft Masters 2012 -valokuvat
Ylhäällä: Charles Mudd (vasen) Australiasta ja Allaine Schaiko (oikealla) Belgiasta menevät päähän World Masters 2012 -finaalissa.
-
World Draft Masters 2012 -valokuvat
Yllä: About.com 's Evelyn Reid, jota ympäröivät Stella Artois -mallit.
-
World Draft Masters 2012 -valokuvat
Yllä: Hongkongin Melton Delfin (vasen), joka suorittaa "The Beheading", Stella Artois'n 9-vaiheisen kaatamisrituaalin vaihe 6. Mikä tahansa vaahtopää, joka on huipun yläpuolella, poistetaan veitsellä. Terä pidetään 45 asteen kulmassa, pyyhkäisi lasin yli nopeasti liikkeessä, jolloin tehokkaat vaahtokuplat poistuvat, mikäli ne jäävät koskemattomiksi, jolloin pää häviää nopeammin. Mitä kauemmin vaahto pysyy lasissa, sitä kauemmin olut maistuu tuoreelta. Oikealla on pian maailmanmestaruuskilpailujen maailmanmestaruuskilpailujen 2012 mestari, Belgian Allaine Schaiko.
-
World Draft Masters 2012 -valokuvat
Yllä: Australian Charles Mudd (vasen) ja Belgian Allaine Schaiko odottavat lopullista tuomiota.
-
World Draft Masters 2012 -valokuvat
Ylhäältä: com.info 's Evelyn Reid ja Toro-lehden Scott Tavener vuoden 2012 maailmanmestarien maailmanmestaruuskilpailuissa Montrealissa sijaitsevassa Chalet du Mont-Royalissa.
-
World Draft Masters 2012 -valokuvat
Yllä: Australian Charles Mudd (vasemmalla) onnittelee Belgian Allaine Schaikoa siitä, että hän on voittanut hänet vuoden 2012 World Draft Mastersin finaalissa Montrealissa sijaitsevassa Chalet du Mont-Royalissa. Allaine Schaiko on kruunattu kaatopäällikkönä.
-
World Draft Masters 2012 -valokuvat
Yllä: Kanadan maailmanmestari Mestari Mestari Jonathan Ternincke, jossa on hahmoa.com.comin Evelyn Reid.
-
World Draft Masters 2012 -valokuvat
Yllä: Leffe Brune alesta valmistettu olutjäätelö, jota tarjoillaan suklaakromi ja belgialainen speculoos, kuten tarjoillaan erikoisnäyttelyyn ennen World Draft Masters -tapahtumaa Guilde Culinairessa Montrealissa. Lopputulos oli yllättävän herkullinen niin paljon, että olisin ostaa tämä jäätelön maku, jos sitä myytiin massaan. -
World Draft Masters 2012 -valokuvat
Yllä: maustettu sianlihan vatsa confit, jota tarjoillaan Leffe Blonde Ale -kastikkeella ja puhtaalla persiljapapuilla, joissa on tryffelibittejä, lasitettuja vihanneksia ja maustettua foie gras cromesquis'ta. Myös yllättävän mehevä kokemus, koska aikaisemmat kokemukseni sianlihan vatsaan on toivottava.
-
World Draft Masters 2012 -valokuvat
Yllä: prinsessa-kampasimpukat Stella Artoisin hyytelöillä, joita tarjoillaan erityisessä World Draft Masters -tapahtumassa Guilde Culinairessa Montrealissa. Jälleen, makuainesekoitus. Olisi mukavaa nähdä enemmän keittiömestareita, jotka sisältävät olutta omaan ruokaansa.
