Sisällysluettelo:
-
Mince Pies - Britannian joulun maku
Vuosia sitten melkein kaikki söivät joululuokaa Yhdistyneessä kuningaskunnassa samaan aikaan, jotta ne saataisiin valmiiksi ja asettuivat ajoissa kuningattaren puheeksi.
Nykyään kuningatar tallentaa puheensa, on enemmän televisiokanavia ja useimmat heistä käyvät puhetta muutaman kerran päivän aikana. Vaikka kansallinen perinne on menneisyys, perinteisen joulun aterian elementit ovat edelleen melko samanlaisia.
Savustettu lohi, tarjoillaan voideltua ruskeaa leipää ja sitruunan siivu tai kääritty joidenkin katkarapujen ympärille, on tyypillinen juhla-alku.
Turkki korvasi kauan sitten hanhen suosituimmaksi pääruoaksi. Mutta se, mitä turkki tulee pöydälle, tekee siitä erityisen brittiläisen. Liitokset sisältävät:
- chipolatas - pienet makkarat - pakattu pekoniin
- paahdetut juurekset, erityisesti paahdetut palsternat, jotka ovat makea ja kostea
- Brysselin ituja, usein kastanjoita tai pekonia tai molempia. Jopa ihmiset, jotka eivät koskaan miljoonassa vuodessa syömään keltaista itää, hallitsevat muutamia joulua
- leipäkastike, sekoitus leipämehuja, maitoa, kermaa, sipulia ja mausteita, jotka on todellakin oltava jotain, jota olet kasvanut - koska se on tuskin koskaan hankittu maku.
-
Joulupukki - Flaming Finish
Yhdistyneessä kuningaskunnassa perinteinen joulupurkki on vähän kuin tykkipallo, joka on valmistettu kuivatuista hedelmistä, pähkinöistä, jauhoista, munista, suetista tai voista, mausteista ja alkoholin kuormista ja kuormista. Se tulee pöydälle, jossa on holly tai talvella kirsikat ja leimaava brandy.
Rikas ja raskas, hieman joulun vanukas menee pitkälle. Siinä ei ole mitään aivan samanlaista kuin sen mukana toimitettujen säestysten perusta - brandy voita, kovaa kastiketta, kaadettua vaniljakastiketta, valkoista maissitärkkelyskastiketta ja äskettäin kermavaahtoa tai jäätelöä.
Hyvä joulukurkku käynnistetään kuukausia ennen joulua, höyrytetään useita tunteja, sitten kääritään tiukasti ja jätetään ikääntyneeksi. Viskiä tai brandyä käytetään kuivattujen hedelmien pullistamiseen ja niitä syötetään aika ajoin keitettyyn vanukkaan. Päivänä vanukas höyrytetään jälleen muutaman tunnin ajan. Sitten kuuma brandy kaadetaan sen päälle ja asetetaan pois.
Perinteisesti kolmessa pennussa tai kuuden pennin (kuuden sentin) kolikossa, jotka molemmat ovat pitkään pois liikkeestä, leivotaan vanukasta. Löytäminen on onnea. Joissakin perheissä säilytetään hopea- tai posliini-hurmaa.
Katsokaa BBC-videota joulupukista.
-
Joulukakku - Teatime Essential
Joulukakku Yhdistyneessä kuningaskunnassa aloitetaan kuukausia ennen loman alkua. Rikas hedelmä- ja pähkinäkakku on "ruokittu" brandy tai viski - muutama lusikallinen kerrallaan, muutaman päivän välein viikkoja.
Ennen joulua kakku on päällystetty valssattuun marsipaanikerrokseen ja sitä on lisätty paksu valssattu valkoinen jäätäväkerros. Sitten koko asia on kääritty siististi punaiselle nauhalle, ja siinä on loma-kuva.
Itse asiassa käärimällä joulukakku kuten lahja on sinetöity ilmatiiviisti kaikissa marsipaanissa ja jäätävissä. Sen lisäksi, että alkoholin määrä on imeytynyt, sen pitäisi kestää hyvin kauan. Ja pidetään keksi tina tai muovinen ruoka laatikko suljettava kansi, joulun kakut ovat tiedossa olevan syötäviä kuukausia, jopa vuosia.
Joulukakku ei yleensä kuulu joululuokaan, vaan sitä pidetään tarjolla teetä ja pikkupurtavaa varten lomien aikana.
