Sisällysluettelo:
Se ei välttämättä ole yhtä kuuluisa kuin Kolumbian serkku, mutta Puerto Rico on nauttinut pitkästä laadukkaasta kahvista, koska Puerto Ricon sisätilojen runsas tulivuoren maaperä, korkeus ja ilmasto tarjoavat täydellisen paikan kasvien kasvattamiseen.
Kahvipapu tuli saarelle 1700-luvulla, Espanjan siirtomaavallan aikana Martiniquen saarelta, ja sitä kulutettiin pääasiassa paikallisesti. Juuri 1800-luvun lopulla kahvista tuli Puerto Ricon päävienti, ja itse asiassa Yaucon kaupunki, joka on kaatunut vuorien keskelle, on tunnettu kahvistaan ja tunnetaan nimellä El Pueblo del Café tai "Kahvin kaupunki".
Nykyään Puerto Ricon huippuluokan vienti ei sisällä kahvia sellaisten asioiden vuoksi, kuten korkeat tuotantokustannukset ja poliittiset levottomuudet. Café Yauco Selecto ja Alto Grande -brändit ovat kuitenkin tunnetuimpia saunojen yhdistelmiä, joita Alto Grande pitää "superpalkkiona", maailman parhaana kahvina.
Puerto Rican kahvi sai aikaan myös maatalouden vuoriston, joka on tullut romanttisiksi symboleiksi Puerto Ricans -luokassa Jíbaros . Jíbarot olivat maan kansalaisia, jotka työskentelivät varakkaiden kahvin istutuksissa haciendas tai maanomistajat. Valitettavasti he olivat tuskin parempia kuin vakuuttuneita palvelijoita, ja koska he olivat kouluttamattomia, heidän kestävin ilmaisumuoto tuli musiikin kautta. Jíbarot pitivät henkensä korkealla pitkiä työpäiviä laulamalla lauluja, jotka ovat edelleen suosittuja Puerto Ricossa tänään.
Miten Puerto Rican kahvia toimitetaan
Yleensä on kolme tapaa tilata kahvisi: espresso, Cortadito ja kahvila con leche, vaikka kahvila Americano on toinen, vähemmän suosittu vaihtoehto.
Puerto Rican espresso ei eroa tavallisesta italialaisesta espressosta, koska se valmistetaan espressokeitin, ja se on yleensä otettu mustaksi. Espresso on paikallinen termi pocillo , joka on viittaus pieniin kuppeihin, joissa juoma tarjoillaan.
Toinen suosittu valinta on Cortadito, jonka kukaan tuntee Kuuban kahvin kanssa. samaan tapaan kuin tämä, tämä espresso-juoma sisältää lisättyä höyrytettyä maitoa.
Lopuksi kahvila con leche on kuin perinteinen latté, mutta Puerto Ricossa se tavallisesti sisältää suurta maitoa, jota tarjoillaan suuressa kupissa. Monet Puerto Rican reseptit tähän suosittuun sekaan sisältävät yhdistelmän täysmaitoa ja puolet ja puoli kevyesti keitettyä paistinpannussa, vaikka tähän menetelmään on olemassa useita paikallisia muunnelmia.
Miten käydä kahviistutuksessa
Useat kiertueyritykset tarjoavat matkoja kahviistutkimuksiin, jotka vievät vieraita hauskaa seikkailua Puerto Ricon sisustukseen. Suosittuja kiertueyrityksiä ovat Acampa, Countryside Tours ja Puerto Ricon legendat, jotka kaikki tarjoavat kahvin teemalla päiväretkiä.
Jos olet hieman seikkailunhaluisempi ja haluat vierailla omalla puolella, seuraavat kaikki tarjoavat retkiä ja tervetulleita vierailijoita, vain varmista, että soitat eteenpäin ennen kuin menet: Café Bello Adjuntasissa, Café Hacienda San Pedro Jayuyassa, Café Lareño Laresissa, Hacienda Anassa Jayuyassa, Hacienda Buena Vista Poncessa, Hacienda Palma Escrita, La Casona Las Maríasissa ja Hacienda Patricia Poncessa.
Muista vauhdittaa itseäsi, jos aiot vierailla useammassa kuin yhdessä näistä viljelmistä, koska tuoretta Puerto Rican kahvia on melko voimakas kofeiinipitoisuuden suhteen. Ei ole suositeltavaa, että kävijät juovat yli neljä kupillista tätä vahvaa sekoitusta päivässä.
