Olemme palanneet sarjaan Inside Atlanta - istumme joka viikko vaikutusvaltaisten paikallisten kanssa puhumaan siitä, mitä Atlanta tarkoittaa heille. Tänään keskustelemme Gerry Klaskalan, Buckhead's Arian kokkipäällikön kanssa. Klaskalan muita maineita ovat Amerikan kulinaarisen instituutin valmistuminen, kanoottien omistaminen Viningsissä ja palkitun keittiön tarjoaminen suurten nimien julkaisuissa (ajatella Bon Appetit, The New York Times, USA Tänään, Esquire ja paljon muuta!) Atlantan elintarvike- ja viinifestivaalin perustajakokin ja Vidalia-sipulikomitean kokin hallituksen jäsenenä Klaskala väittää syvän juurensa Atlantassa.
Tänään saamme tutustua Klaskalan johtamaan The Big Peachiin.
Asun…Sandy Springs, joka tarkoittaa, että voin käytännössä päästä missä tahansa Atlantassa 20 minuutissa.
Toivon, että ihmiset tiesivät…jos työskentelet pariton tuntia, Atlanta ei ole liikenneongelmassa. Jätän talon töihin töihin klo 9.00, ja jätän töihin kotiin yleensä klo 21.30. tai myöhemmin, niin en koskaan kokea istua Atlantan liikenteessä.
Löydät minut…kotona ruoanlaitto myrskyä perheelle tai ystäville (kun en ole Ariassa - mikä on harvoin).
Se on illallinen, olen menossa…Kevin Rathbun Steak, joka on paras pihvi ympäri; Gu's Bistro on parhaiten kuivalla paistetulla munakoisolla ja jäähdytetyillä nuudeleilla Editorin huomautus: Guin Bistro on suljettu, mutta keittiömestari Guin ruokaa löytyy Krog Street Marketista - hänen stallia kutsutaan Gu's Dumplingsiksi.; Sotto Sotto on hyvä pasta; Siirry kanootille parhaaseen brunssiin kaupungissa; Jos haluat päästä pois kaupungista, mene 5 ja 10 Ateenaan maukkaalle ruoalle ”(kuulen myös jalkapallon olevan melko hyvä).
Kello iskee 5: een, olen juominen…Jack Daniels, inkivääri ja kalkin puristus, minun mennä. Suosikkipalkkini kaupungissa on Kimball House, jossa voit saada vain sellaisia juomia, joita Miles Macquarrie ja hänen miehistönsä tekevät.
Jos minun olisi pysyttävä hotellissa, tarkistan… St. Regis Buckheadissa. Palvelu on loistava Huomaa: Klaskala on myös Atlas-hotellin kokki, joka sijaitsee hotellin sisällä.
Atlantan parhaiten säilytetty salaisuus on…Highlands, NC. Se on parhaiten säilynyt salaisuus Atlantassa. Se on vain kahden tunnin päässä ja 10-15 asteen jäähdytin. Jos olet menossa ensimmäistä kertaa, ajaa lännestä; Franklinilta, NC: ltä reitillä 64. Se on kuin Yosemiten kansallispuisto itärannikolla.
Kun pelaan matkailijaa, menen… Stone Mountain. Haluan näyttää vierailleni Atlanta vaellus ylös ja tarkistaa näkymä. Atlantan kasvitieteellinen puutarha jättää sinut täynnä Atlanta-ylpeyttä, ja olen käynyt Georgian akvaariossa niin monta kertaa, että tiedän kaikki kalat nimen mukaan.
Saan hiki …joko Cochran Shoalsissa kolmen meripeninkulman luona kävellen Chattahoochee-joen varrella, tai kävelen Beltlineä ja tutustu kaupunkiin.
Rakastan rahaa rahaa … Peachtree Hillsin markkinat etelään. Se on tyylikkäin.
Tarina käyttäjältä Taylor Cromwell. Atlantan asiantuntija Tietoja matkustamisesta, Kate Parham Kordsmeier , pääsee Twitteriin @KPKords tai sähköpostitse osoitteessa K pkords @ gmail.com . Älä unohda tykkää meistä Facebookissa ja seuraa meitä Viserrys ja pinterest .
