Arizonalla on todellakin virallinen valtion kala. Se on Apache-taimen ( Oncorhynchus gilae apache ). Se on yksi kahdesta Arizonassa kotoisin olevasta kalasta, toinen Gila Troutista. Apache-taimen on Arizonalle ainutlaatuinen, eikä sitä löydy missään muualla. Sitä pidetään uhanalaisina lajeina, mutta viime aikoina tehdyt suojelutoimet ovat antaneet valtiolle mahdollisuuden sallia joitakin Apache-taimenen urheilukalastusta Arizonan peli- ja kalastusosaston määrittelemien määräysten mukaisesti. Apache-taimenen kultainen väri ja mustat täplät.
Se voi painaa jopa 6 kiloa ja kasvaa 24 tuumaa pitkä.
