Sisällysluettelo:
Täällä olemme pienessä Renault Clossa, joka kulkee Ranskan takareiteillä, kun jättiläiskanat, jotka mainostavat kuuluisaa poulet de Bresseä, näkyvät jättiläisillä julisteilla. Kyllä, jopa Peter Malle on etsinyt näitä maukkaita maapähkinöitä, jotka kiertävät tyydyttävästi maaseudulla; me seurasimme hänen melko suuria jalanjälkiä.
Haku alkaa
Mutta mistä löytyy Bresse-kanafilee ravintolassa, kun olet tehnyt mitään tutkimusta?
Ah, siellä on hieroa. Menimme etelään kohti Bourg-en-Bressen suurkaupunkia N479: ssä, mutta sitten, kuin merkki korkeammasta voimasta, näimme, mitä etsimme: valtava kana, joka oli maalattu kyltin edessä olevaan merkkiin. La Maison du Poulet de Bresse . Täydellinen. Sitten huomasimme matkan varrella bussin, joka oli pysäköity rinnakkain. Et voi olla kaikkea.
Vain kadulla, löysimme a Logis de France nimeltään Le Lion D'Or, viihtyisä maalaistalo, joka ei ollut kallis Romenayn kylässä Bourg en Bresse , jossa kanat tuodaan markkinoille. Huoneet olivat alle 50 euroa ja ravintolassa tarjoillaan myös Poulet de Bresse. (Kärki: Jos etsit hyvää arvoa majoituksessa, etsi Logis de Francen lippu.)
Sinä iltana kävelimme La Maison du Poulet de Bresse . Olimme ainoat ihmiset ravintolassa. Ateria oli kuitenkin erinomainen. Minulla oli Bresse-kanani kermakastikkeessa, ja Martalla oli kana punaviinikastikkeessa, jossa oli muna.
En tiedä mikä oli ensimmäinen. Sandra ja Raphael Duclos ajavat La Maison du Poulet de Bressen, ja he ovat mielestäni tehneet erinomaisen työn.
Kyllä, he maistuvat erilaisilta kuin raikkaat kanat, joita saat muovisäkissä Safewayssä. Niiden pitäisi, koska tutkimuksessamme todettiin, että Bresse-kanaa ranskalaisessa supermarketissa oli merkitty 17 eurolla.
Jyrkkä.Mutta jos pidät makuista kanassa, se on sen arvoista.
Bresse-kanoja käsitellään hienona viininä. Heillä on nimitys, tietty paikka, josta he tulevat, ja he ovat tietty rotu. Lisäksi he saavat syödä todellista ruokaa ja kävelevät ympäri maaseutua, kaikki säännellään laissa.
Romenay sijaitsee Etelä-Burgundiassa, Ranskan Saône et Loiren alueella koilliseen Maconin kaupungista. Pariisi on 392 kilometriä pohjoiseen ja Lyon 74 km etelään. Alueella on mukava, kevyesti turisti-paikka vierailla, ja se tarjoaa 20 yleisölle avointa linnaa, 60 museota ja useita historiallisia ja esihistoriallisia kohteita. Lähellä olevat Saônen ja Seillen joen rannat ovat melko viehättäviä, ja proomumatkat ovat suosittuja alueella.
Romenayn ympärillä: keittiön kylä
Cuisery-kylää Romenaysta koilliseen on nimeltään "kirjojen kylä", koska monet keskiaikaisen kaupungin myymälöistä toimivat kirjoissa - ensimmäisistä julkaisuista keräilytuotteisiin. Kumma kyllä, Cuisery ei aina ollut niin kirkas, että siitä tuli vain kylä du livre vuonna 1999, mutta nyt sillä on 10 kirjakauppaa ja 4 kirjakauppaa (vanhat painokoneet, kaivertajat ja calligraphers, sukututkijat ja paikallisen historian näyttely).
Mielenkiintoinen raportti kirjakaupungeista, joista edellä mainitut numerot on otettu, on esitetty Paul McShane'n paperissa, joka koskee kirjakaupunkeja kaikkialla maailmassa Winston Churchillin Australian muistomerkille.
Kaupungissa on myös gourmetravintola ja hotelli tärkeimmällä vetämällä Hostellerie Bressane tarjoavat hienoja paikallisia ruokia ja tarjoavat hyvin varustettuja huoneita kohtuulliseen hintaan. On myös mielenkiintoinen kirkko, Notre Dame de Cuisery, joka on peräisin 1500-luvulta.
