Televisio-ohjelmien ansiosta elintarvikeverkostossa, ruoanlaitto-kanavassa, Bravossa ja Travel Channelissa kokit ovat tulleet julkkiksiksi ja arvokkaiksi tuotemerkeiksi. Koska Yhdysvaltojen lentokentät päivittävät edelleen ravintolapalvelujaan, monet odottavat julkkis-keittiömerkkejä. Ja nämä ravintolat tarjoavat kaikkea huippuluokan keittiöstä aina kotimaiseen ruokaan, ja jokaiselle jotakin.
Bethesda, Maryland-pohjainen HMS Host on yritys, joka hoitaa elintarvike- ja juomalippuja Yhdysvaltojen ja Kanadan lentoasemilla. Se on luonut divisioonan, joka keskittyy vain sen edustamaan julkkiskokit. Sen edustamat tuotemerkit ovat:
- "Top Chef" kaksi kertaa kilpaileva kokki Mike Isabella avasi kreikkalaisen saaren innoittaman ravintolan Kapnos Tavernan Ronald Reagan Washingtonin kansallisella lentokentällä.
- Chef Roger Mookingin konsepti, Twist, sijaitsee Toronto-Pearsonin kansainvälisellä lentokentällä. Hän on "Man Fire Foodin" isäntä Cooking Channelissa ja toimii tuomarina "Chopped Canada."
- Palkittu Chef Bryan Caswell loi 3. Bar Oyster & Eating House -hotellin, joka sijaitsee Houstonin George Bushin Intercontinental-lentokentällä. Hänen arvostuksensa ovat elintarvikkeiden ja viinin vuoden 2009 parhaan uuden keittiömestarin palkinto, Semifinalist James Beard 2011: n paras Southwestern Chef, ja paikan päällä Continental Airlines -kongressissa.
- Todd English's Bonfire sijaitsee John F. Kennedyn kansainvälisen lentoaseman terminaalissa 2 ja Boston-Loganin kansainvälisellä lentokentällä terminaalissa B;
- "Top Chef" -voittaja Michael Voltaggion Ink.Sack Los Angeles Internationalin Tom Bradley International Terminalissa;
- Lorena Garcia Tapas Hartsfield-Jacksonin kansainvälisellä lentokentällä ja Lorena Garcia Cocina Miami Internationalin lentokentällä;
- Rick Baylessin Tortas Frontera sijaitsee Chicagon O'Haren kansainvälisen lentokentän terminaaleissa 1, 3 ja 5;
- David Burke's Burke in the Box, D Gates, portti 52, McCarranin kansainvälinen lentokenttä;
- Kathy Caseyn Dish D'Lish, Central Terminal, Seattle-Tacoman kansainvälinen lentokenttä; ja
- Wolfgang Puck Express, Hartsfield-Jackson, Boston-Logan, Charlotte-Douglas, Chicago O'Hare, Cincinnati / Pohjois-Kentucky, Denver International, Indianapolis International, JFK, Los Angeles International ja McCarranin kansainväliset lentokentät.
Toinen suosittu ruoka- ja juoma-alan toimija on New Yorkissa sijaitseva OTG Management. Yhtiö aloitti toimintansa sen jälkeen, kun JetBlue Airways otti sen käsitellä ruoka- ja juomamyymälöitä JFK: n lentoaseman lippulaiva-terminaalissa 5. Sen jälkeen OTG: llä on myyntipisteitä yhdeksässä yhdysvaltalaisessa ja kanadalaisessa lentoasemassa. Joitakin niiden käsitteitä ovat:
- Mark Ladnerin Aeronuova, italialainen ravintola JFK: n lentokentän terminaalissa 5;
- Roberto Santibañezin Revolucion, alueellinen meksikolainen ravintola JFK: n lentokentän terminaalissa 5;
- Iron Chef Jose Garcesin paikallinen, Philadelphia International Airportin terminaalissa 5;
- Empire Tavern, Balthazarin Lee Hansonin ja Riad Nasrin, LaGuardian lentokentän terminaalin C yhteistyö;
- Pat LaFriedan Custom Burgers, LaGuardian terminaalissa C;
- Chef Aaron Sanchezin Veulo Taqueria, LaGuardian terminaalissa C; ja
- Chef Anne Burrellin Vagabond Burger -baari, LaGuardian terminaalissa C.
OTG on myös tehnyt yhteistyötä United Airlinesin kanssa täydentääkseen lentoliikenteen harjoittajan terminaalia 3 Newark-Liberty Internationalin lentokentällä. Celebrity-kokit, joiden myyntipisteet on suunniteltu uudistetussa terminaalissa, sisältävät Michelin-tähdellä varustetun kokin Alain Ducasse; Iron Chef Mark Forgione; Chef Amanda Freitag; Iron Chef Jose Garces; Iron Chef Alex Guarnaschelli; ja Top Chef-kilpailija Dale Talde.
Atlanta-pohjainen Hojeij-merkkinen ruoka on elintarvike- ja juomakonsession käyttäjä, jolla on oma vakaa julkkis-keittiömerkkejä sisältävä ravintola.
- Cat Coran keittiö, George Bushin Intercontinentalin terminaali E, Salt Lake Cityn kansainvälinen Concourse B, San Franciscon kansainvälinen terminaali 2 ja Hartsfield-Jackson's Concourse A; ja
- G. Garvinin matala maa, Hartsfield-Jackson's Concourse A.
Newark, Delaware-pohjaisella Delaware Northilla on oma julkkis-kokki:
- Iron Chef Masaharu Morimoton Skewers, nopea casual-ravintola, joka tarjoaa japanilaisen kadun ja baarin ruokaa LAX-lentokentän terminaalissa 5;
- Wolfgang Puck Express LAX: n lentokentän terminaalissa 7;
- Leah Chase's Dooky Chase, Louis Armstrongin New Orleansin kansainvälisen lentoaseman Concourse A; ja
- Ruokailuverkkokeittiö Fort Lauderdale-Hollywoodin kansainvälisen lentokentän terminaalissa 3, Concourse F.
Clevelandiin perustuva United Concessions Group on avannut Iron Chef Michael Symonin Bar Symonin Washington Dullesin ja Pittsburghin lentokentillä. Joten seuraavan kerran kun olet lentoasemalla, tutustu heidän kuuluisiin ruokiinsa.
