Sisällysluettelo:
Risteilyalusten ruokailuvalinnat kehittyvät jatkuvasti. Se on totta, olitpa erittäin ylellisessä tuotemerkissä tai yhdellä valtavirran linjoista.
Carnival Cruise Lines esitteli vuonna 2013 kaksi uutta ruokailukonseptia, jotka ovat hitaasti kulkeneet ympäri laivastoa. Carnival Gloryn, American TABLEin ja American FEAST: n avaaminen on suunniteltu parantamaan vieraiden kokemusta linjan tärkeimmistä ruokailuhuoneista.
Vuodesta 2015 lähtien käsitteitä testataan myös: Carnival Breeze, Carnival Freedom, Carnival Imagination, Carnival Inspiration, Carnival Liberty, Carnival Magic ja Carnival Triumph.
Tarkkailijat huomauttavat, että aikakaudella, jolloin muut risteilylinjat korostavat eklektisiä vaihtoehtoisia ruokailupaikkoja, Carnival kehittää jalostusasemaa. Se on hieno valinta Carnival Cruise Linesin aseman perusteella risteilyarvoluokassa. Lisäksi siirto on suunniteltu välittämään vaikutelman syömästä hyväpalkkaisessa ravintolassa eikä pelkästään yleinen risteilyaluksen ruokasali.
Carnival Cruise Line -ohjelman mukaan ohjelmat olivat töissä yli vuoden. Ne johtuvat huomattavista aiemmista vieraskokeista, kohderyhmistä ja tutkimuksista. Carnival Cruise Linesin johtoryhmät viettivät aikaa myös tunnetuilla maalla sijaitsevilla vieraanvaraisjärjestöillä, kuten New Yorkin Union Square Hospitality Groupilla. Johtoryhmät havaitsivat parhaat käytännöt ja kulinaariset toiminnot. Vuorovaikutus ja inspiraatiota auttoivat aikaansaamaan amerikkalaisen TABLEin ja amerikkalaisen FEASTin.
Rajausjaksolla rivi ilmoittaa vähitellen, kun jokainen peräkkäinen alus liittyy ohjelmaan. ”Tämä ajetaan ajan myötä, jotta saamme aikaa kouluttaa tiimin jäseniä. Kaikki mitä teemme, tulee olemaan oppimiskokemus. Meidän on varmistettava, että tiimimme toimittaa johdonmukaisen ja laadukkaan tavan ”, sanoi Carnival Cruise Linesin varatoimitusjohtaja Mark Tamis.
American TABLE
Cruise Casual nights muodostaa taustan amerikkalaiselle taulukolle. Valikoiden vaihtaminen joka ilta on suunniteltu luomaan "modernin amerikkalaisen ravintolakokemuksen." Alkuruoat, entrée ja jälkiruoat sisältävät tuttuja alueellisia ja nykyaikaisia klassikoita.
Uudet paikannusasetukset, valikot, pöydän sisustus ja tarjoilutyyli ovat myös osa muutoksia. Ateriat alkavat cocktail-ruokalista, joka sisältää erikoisuuksia, kuten Raspberry Mojito, Carnival Cosmo ja Sunset Serenity. Asiakkaat voivat myös valita viinejä lasista tai viinivalikosta, joka on saatavilla lasista ja pullosta. Alkuruoka-valikko sisältää valintoja, jotka voidaan palvella perhetaulukossa.
”Hyvä uutinen on, ettet tarvitse jakaa. Voit tilata itsellesi. Onko sinulla hyvä herkullinen alkupala, joka on juuri sinua varten. Mutta voit myös tilata pöydän, joka on suosittu vaihtoehto monissa ravintoloissa näinä päivinä, Tamis sanoi.
Keitto- ja salaattivaihtoehtoja on saatavilla. Ja erikoisvalinnat, joita kutsutaan "harvinaisiksi löydöiksi", näkyvät valikossa joka ilta. Niihin kuuluvat muun muassa Spicy Alligator Fritters, Frog Legs Provencal, jossa on herb Butter ja Sesame Crusted Shark.
Amerikkalaisiin taulukoihin kuuluvat pasta-ruokia, kuten Ratatouillen lasagna ja vuohenjuusto. Siipikarjavalikoimaan kuuluvat vapaa kananliha Salsa Verden ja Charred Lemonin tai Cornmeal Crusted Chicken Breastin kanssa, jossa on musta papu, maissi ja tomaattisalsa. Lihaa ja äyriäisiä suosikkeihin ovat Seared Tilapia, jossa on kaprikset ja persilja tai Rosemary Braised Lamb Shank.
Lisäksi "Port of Call" -valinnat heijastavat aluksen reittiä. Esimerkkejä näistä ovat St. Thomasin USVI: n innoittamat ruoat: trooppinen salaatti kypsästä mangosta, mausteinen grillattua kananauhaa, rapeaa porkkanaa ja punaista ja vihreää paprikaa tuoreiden vihreiden sängyssä. Sweet and Sour Mango Chutney. Samoin Cozumelin sataman valintoja ovat mm. Ultimate Margarita, Tortilla-keitto, jossa on leivottua kanaa ja Steak Tacos, jossa on Tomatillo-Cilantro ja Avocado-Arbol Chile.
Joka ilta vieraat voivat myös valita "From the Grill" -tuotteita, kuten sianlihaa karamelloidulla sipulilla ja haudutetulla omenalla. Aikaisemmat vieraat ovat myös iloisia siitä, että karnevaalit, kuten Flat Iron Steak pippurilla ja yrtteillä sekä vasikan parmigiana, jossa on spagettia ja tomaattikastiketta, jäävät valikkoon.
Aivan kuten ravintolassa, asiakkaat voivat tilata ruokalajeja erikseen. Vaihtoehtoja ovat Mac 'N -juusto, jossa on pekonia, grillattuja vihanneksia, tuoksuva basmati-pilaf ja lyötyjä Yukon-perunoita. Erityinen jälkiruokavalio sisältää vaihtoehtoja, kuten S'Mores Parfait, Warm Date ja Fig Pudding ja Nutella Tiramisu, sekä päivän jumalallinen kakku tarjoilevat koko pöydälle ja la-tilalle. Tarjolla on myös erilaisia illallisia juomia ja kahvia.
Amerikkalainen FEAST
Toinen uusi ruokailukonsepti, amerikkalainen FEAST on varattu Cruise Elegant -iltoihin. Useimmissa risteilyissä vieraat voivat nauttia tämän erikoisen ruokailukokemuksen kerran tai kahdesti. Amerikkalaiset FEAST-valikot kuvaavat ruokailukonseptia "herkullisten ruokien ja uusien ystävien juhlimiseksi avomerellä".
Amerikkalaiset FEAST-kurssit korostuvat tyylikkäillä juhlallisuuksilla. Valikoissa on alkupaloja, kuten Citrus Cream -mustettua Kale Blacked Port Tenderloinia, Mojito Cured Salmonia, värjättyä kurkkua Slaw ja Crispy Crab ja Corn Fritters, joissa on ananas, kookos ja Cilantro Salsa. Pasta on toinen kurssi. Seuraavaksi valitaan joukko entiteerejä. Astioihin kuuluvat Slow Cooked Prime Rib, Broiled Maine Lobster ja Miso Marinated Salmon Filet.
Jälkiruoaksi valikoituja maljatuos suklaamousse, jossa on hasselpähkinäkakku, tahmea toffi Brioche, jossa on kermavaahto, suklaa-Nib Crunch, paahdettu kookos-kalkki ja mansikka kompotti.
Carnivalin Tamis tekee selväksi, että vieraiden ei tarvitse huolehtia siitä, että heillä on liian vähän ruokaa kahdella uudella konseptilla. Linja ei ole unohtanut, että monet matkustajat nauttivat tilauksesta eri valikosta "no limit" -periaatteella. ”Mikään ei muutu. Voit tilata yhden entrée. Voit tilata toisen. Voit tilata niin paljon tai vähän kuin haluat yhdysvaltalaisella FEAST: llä ja amerikkalaisella TABLEilla, ”sanoi Tamis.
Hän tekee myös selväksi, että toinen ikoninen Carnival-perinne ei mene pois: ruokailuhuoneen viihdettä, palvelevan henkilökunnan suosiota. ”Tarjoilijoilla on vielä aikaa tehdä tanssiaan ja paraatejaan. Tarjoilijamme ja palvelimemme rakastavat suorittaa. Se pysyy ehdottomasti, ”sanoi Tamis.
