Pariisin parhaat leipomot: patukat, leivät ja muut

Jopa kävijät, jotka eivät ole hirvittävän ruoka-suuntautuneita, eivät voineet olla ihastuneet ensimmäiseen kohtaamiseen perinteisen pariisilaisen leipomon ja sen houkuttelevan, kauniisti esitetyn leivän, kakkujen, torttujen ja muiden tavaroiden kanssa. Huolimatta supermarkettien kasvavasta suosiosta pääkaupungissa, aidosti perinteisessä boulangeries ovat onnistuneet kestämään globalisaatiota ja massatuotantoa tuottamalla edelleen laadukkaita leipiä, leivonnaisia ​​ja kakkuja, jotka ovat silmiinpistäviä, yleviä ja usein suorastaan ​​hajoavia. Käytännöllisesti katsoen jokaisessa kulmassa, et koskaan mene nälkäiseksi karkeaa leipää varten, mutta jos etsit ylimääräistä erikoispusettia tai maalaisleipää, lue lyhyt luettelo joistakin kaupungin parhaista leipomoista on tarjottava.

Et löydä automaattisesti parasta eclairia tai tarte au citron (sitruunankurkku) samassa paikassa kuin huippuluokan patonki, ja sama pätee käänteisessä tapauksessa. Opi tunnistamaan ja valitsemaan nämä vertaansa vailla olevat herkut kuten paikallinen.

Le Grenier à Pain

Osoite

152 Rue Oberkampf, 75011 Pariisi, Ranska Hanki reittiohjeet

Puhelin

+33 1 48 05 13 52

verkko

Käy verkkosivuilla

Osoite: 38 rue des Abbesses
Puh.: 33 (0)1 46 06 41 81
Metro: Abbesses
Käy sivustolla

Paras Baguette-palkinnon voittaja Pariisissa, tämä arvostettu leipomo sijaitsee Montmartren sydämessä, ja sitä johtaa Michel Galloyer, Ranskan Académie Culiniairen jäsen. Sisustus on viehättävästi maalaismainen, ja leivät ja kakut ovat näyttäviä. Manteli- ja aprikoosileipä on ylevää, ja suklaakastikkeet ovat toisiaan. Leivät ovat kohtuuhintaisia, kun taas yksittäiset tortut ovat hieman keskiarvon yläpuolella (3,20 euroa suklaapasta), mutta tässä tapauksessa ylimääräisiä senttiä kannattaa.

Poilâne

Osoite

8 Rue du Cherche-Midi, 75006 Pariisi, Ranska Hanki reittiohjeet

Puhelin

+33 1 45 48 42 59

verkko

Käy verkkosivuilla

Pierre Poilanen vuonna 1932 perustama leipomo on ajan mittaan. Poika Lionel jatkaa leivän leipoa alkuperäisessä puulämmitteisessä uunissa. Kivihiilijauhoista paistettu hapan leipä on erikoisala, samoin kuin hieno voita. Ainutlaatuinen online-tilausjärjestelmä tarjoaa mahdollisia alkuperäisiä lahjoja tai mahdollisuuden pitää leivän tavallisena, jos matkasi Pariisiin on väliaikainen.

Pain d'Epis

Osoite

71bis Rue Casimir Delavigne, 76600 Le Havre, Ranska Hanki reittiohjeet

Puhelin

+33 2 35 19 94 61

Osoite: 63 avenue Bosquet
Puh.: 33 1 45 51 75 01
Metro: Ecole Militaire

Pain d'Epis sijaitsee vauraalla ja erittäin tyylikkäällä rue Bosquetilla, Eiffel-tornin kulman takana, ja se on kehittänyt nimensä huippuluokan patonkeille ja leiville, mukaan lukien sen ainutlaatuinen baguette royale valmistettu sekoitetusta jauhosta. Vaikuttava linja fougasse (oliiviöljyyn sidottu leipäleipä ja täytteet) on myös vetokortti, jossa on erilaisia ​​yhdistelmiä, kuten vuohenjuustoa ja aurinkokuivattuja tomaatteja tai vuohenjuustoa ja paprikaa.

Le Moulin de la Vierge

Osoite

64 Rue Saint-Dominique, 75007 Pariisi, Ranska Hanki reittiohjeet

Puhelin

+33 1 47 05 98 50

Osoite: 166 avenue de Suffren
Puh.: 33 1 47 83 45 55
Metro: Denfert-Rochereau

Andre Lefort, tämän perheen leipomon viimeinen elävä edustaja, on jotain puulämmitteistä uunin gurua Pariisin ympärillä. Hän valvoo edelleen leipomon toimintaa, jossa käytetään luonnonmukaisia ​​jauhoja ja puulämmitteinen keitto. Leivän suosikkeja ovat mm pain de campagne ja paresseuse sourdough baguette. kipu au rusinoita (pörröinen vaniljakastiketta sisältävä leivonnainen rusinoita) on myös mahdollinen vierailun aikana. Le Moulin de la Viergella on lisämyymälöitä Pariisin 7., 14. ja 15. kaupunginosassa.

Maison Kayser

Osoite

14 Rue Monge, 75005 Pariisi, Ranska Hanki reittiohjeet

Puhelin

+33 1 44 07 17 81

verkko

Käy verkkosivuilla

Osoite: 14 rue Monge
Puh: 33 (0)1 44 07 17 81
Metro: Maubert Mutualité

Kolme sukupolvea Kaysersia on perustanut useita leipomoita Pariisiin, jossa he myyvät ainutlaatuisen leivän, johon kuuluu maidon, hasselpähkinöiden ja hunajan sekoitus. kipu céréales (multigrain loaf) on erittäin kevyt ja pörröinen koostumus, ja rusina-patonki tekee täydellisestä aamiaisesta. Gourmet-valmiin voileipiä ja salaatteja on tarjolla lounasaikana tässä Latinalaisen korttelin leipomossa.

Au 140

Osoite

140 Rue de Belleville, 75020 Pariisi, Ranska Hanki reittiohjeet

Puhelin

+33 1 46 36 92 47

verkko

Käy verkkosivuilla

Sijaitsee vilkkaalla rue de Bellillella Koillis-Pariisissa, Au 140 laskee luettelon palkinnoista sen nimeksi. Virallinen toimittaja presidentinpalatsille vuonna 2001, sen patonki nimettiin parhaana Pariisissa samana vuonna. Lahjakas leipuri Pierre Demoncy sai myös leipomon toisen palkinnon Pariisin croissant-kilpailussa. Au 140: ssa on laaja valikoima orgaanisia leipiä, joista kannattaa kiertää.

Le Nôtre

Osoite

10 Rue Saint-Antoine, 75004 Pariisi, Ranska Hanki reittiohjeet

Puhelin

+33 1 53 01 91 91

verkko

Käy verkkosivuilla

Osoite: 10 rue Saint Antoine
Puh.: 33 (0)1 53 01 91 91
Metro: bastille
Käy sivustolla

Le Notren ikkunanäytöt ovat itsessään taidemuotoja, ja turisteja tarkkaillaan usein tuijottaen kauniisti moitteeton esitys ooppera (tiheä suklaakakku) tai fraisier (sienen kakku mansikoilla). Valitettavasti joillekin hinnat ovat hämmästyttäviä puolella (voit maksaa jopa 50 euroa neljän annoksen kakusta), mutta jos olet vaikuttamassa tai etsimässä jotain erityistä, Le Notre toimittaa. Tarjolla on myös laadukkaita häränruskoja ja savustettua lohta.

Boulangepicier

Osoite

73 Boulevard de Courcelles, 75008 Pariisi, Ranska Hanki reittiohjeet

Puhelin

+33 1 46 22 20 20

verkko

Käy verkkosivuilla

Osoite: 73 boulevard de Courcelles
Puh.: 33 (0)1 46 22 20 20
Metro: Courcelles
Käy sivustolla

Tämä osa Alain Ducasse -konsernista, tämä all-in-one-leipomo, ravintola ja kauppa on monen palkitun kokin aivoriihi yhdessä master-leipurin Eric Kayserin kanssa. Niiden konsepti on tuoda nykyaikainen elementti perinteiselle ranskalaiselle leivonnalle. Tarjolla olevat leivät sisältävät kipu aux figues (viikunaleipä) ja kipu céréales . Saatavilla on myös gourmet-keittoja, voileipiä ja jälkiruokia, joissa on erittäin suositeltavaa kurpitsa keittoa ja vanilja- ja appelsiinimarmeladia.