Sisällysluettelo:
- Shchi
- Solyanka
- Ukha
- Pirozhki
- pelmeni
- blinit
- Shashlyk
- Naudanliha stroganoff
- ikra
- Smetana
- Vodka
- kvass
- Morozhenoe
- pashka
Borscht on sokerijuurikkaan keitto, joka on peräisin Ukrainasta ja joka otettiin nopeasti käyttöön myös venäläisenä erikoisalana. Punajuuret voivat tuntua oudolta pohjalta monille länsimaisille, mutta siellä on runsaasti syitä siihen, että tämä runsas keitto on yksi Venäjän tunnetuimmista ruokia. Se on täynnä lihaa ja paahdettuja vihanneksia, kuten kaalia, porkkanaa, sipulia ja perunaa. Sitä voi tarjoilla kuumana tai kylmänä, ja se tarjoillaan parhaimmillaan tuoreen hapan kerma päällä.
Shchi
Shchi on tyypillinen kaali-keitto, joka on valmistettu joko tuoreesta tai fermentoidusta kaaliesta. Vaikka erilaiset reseptit vaativat erilaisia ainesosia, shchi sisältää usein perunoita, porkkanaa, sipulia ja mahdollisesti jonkinlaista lihaa, kuten kanaa. Kaali voidaan korvata myös hapankaalilla, jota kutsutaan sitten hapan shchiksi.
Solyanka
Solyanka on paksu keitto, joka on tarpeeksi runsas, jotta se voisi olla ateria itsessään. Tämä keitto on valmistettu erilaisista lihasta, mukaan lukien makkara, pekoni, kinkku ja naudanliha, sekä vihannekset, kuten kaali, porkkanat, sipulit ja perunat. Hienostuneilla suolakurkkuilla ja perinteisellä sitruunan viipaleilla on tärkeä rooli tämän reseptin antamisessa hapan makuun. Se tehdään usein myös kaloilla ja marinoiduilla kurkkuilla.
Ukha
Jos pidät äyriäisistä, kokeile ukhaa, kala keittoa kirkkaalla liemellä. Tähän keittoon voidaan käyttää monenlaisia kaloja, kuten lahnaa, wels-monni, pohjoinen hauki ja ruffe.
Pirozhki
Olet ehkä jo kuullut pirozista (joka tunnetaan myös nimellä piroshki tai pyrizhky). Nämä pienet paistetut tai paistetut leivonnaiset ovat täynnä perunoita, lihaa, kaalia tai juustoa. Täytetyt taskut ovat suosittuja kaikkialla Venäjällä ja Ukrainassa.
pelmeni
Pelmeni on Venäjän kansallinen ruokalaji. Ne ovat leivonnaisia pyöreitä, jotka on yleensä täytetty jauhelihalla ja kääritty ohueksi, pastamaiseksi taikinaksi. Niitä voidaan palvella yksin, voidella ja voidella, ja se on lisätty hapankermalla tai keitto-liemessä. Ehdottomasti suosikki Venäjällä ja Itä-Euroopassa!
blinit
Blini tai blin on vehnäpannukakku, joka on valssattu erilaisilla täytteillä: hilloa, juustoa, kermavaahtoa, kaviaaria, sipulia tai jopa suklaa-siirappia. Se on Venäjän vastaava kreppi. Kaikissa ravintoloissa, joissa et ole varma muista ruokista, blini on aina turvallinen veto. Blini on niin tärkeä osa venäläistä ruokaa, Maslenitsa -festivaali juhlii kevään alkua heidän kanssaan.
Shashlyk
Venäjän kebabeja kutsutaan shashlykiksi tai shashlikiksi. Kuten kaikki kebabit, ne koostuvat kuutioista lihasta ja vihanneksista, jotka on grillattu.
Naudanliha stroganoff
Naudanliha stroganoff koostuu naudanlihasta, jossa on kermaista kastiketta, sieniä tai tomaattia, usein tarjoillaan riisin, nuudelien tai perunoiden kanssa. Tällä reseptillä on pitkä historia, ja sen valmistelussa on monia muunnelmia.
ikra
Kaviaari tai ikra on todellakin jotain, josta saa töitä Venäjällä. Ruskea ja terävä, sitä tarjoillaan usein tummalla, raikkaalla leivällä tai blinillä, jotka ovat kuin pannukakkuja tai ohukaisia. Caviar on voita leipää on suosittu zakuska.
Smetana
Voit odottaa löytävänsä kermasta tai smetanasta, joka on mukana melkein minkä tahansa venäläisen perinteisen ruoan kanssa, jossa on ohukaisia, keittoja ja jopa joskus jälkiruoka. Tämä kermaviili on tuore ja sulaa usein lämpimään astiaan, mikä lisää sen erottuvaa makua.
Vodka
Yksi kuuluisimmista venäläisten stereotypioista on se, että he rakastavat vodkaa. Odottaa löytävänsä monia venäläisen vodkan lajikkeita, kuten venäläinen Standard Gold, Mamont, Moskovskaya Osobaya, Kauffman ja Beluga Noble. Tea, kivennäisvesi, olut ja sooda löytyvät myös venäläisistä juomavalikoista.
kvass
Kvass on virkistävä fermentoitu juoma, jossa on vähäistä hiilihappoa. Vaikka alkoholipitoisuus on hyvin pieni, sitä ei pidetä alkoholijuomana. Se on valmistettu mustasta tai tavallisesta ruisleipää tai dougista.
Morozhenoe
Venäläiset rakastavat jäätelöä, nimeltään morozhenoe. On yleistä, että se löytyy monista ravintolavalikoista, joista löytyy erilaisia täyteaineita, kuten hedelmiä, pähkinöitä tai suklaata.
pashka
Paskha on juhla- jälkiruoka, joka tehdään yleisesti pääsiäisen ympärillä itä- ortodoksisissa maissa. Tämä makeutettu juustokakun jälkiruoka on koristeltu kristillisillä symboleilla osana juhlapäivää.
