Sisällysluettelo:
Värikäs, terveellinen, hauska syödä ja helposti mukautettavissa moniin elintarvike- ja ruokavalintoihin, bibimbap on yksi tunnetuimmista Korean ruokia ja se on helppo löytää Soulissa. Bibimbap koostuu riisistä, johon on lisätty erilaisia vihanneksia, usein naudanlihaa, ja siinä on paistettua kananmunaa. Koko kulhoon on sekoitettu gochujang (korealainen chili-tahna) ja neulotaan yhteen, jotta saadaan aikaan maukas ja maukas yhdistelmä, joka täyttää ilman liian raskasta.
Jotkut ravintolat tarjoavat perinteisemmän ruokalajin, kun taas toiset vaihtavat naudanlihaa muille proteiineille, kuten mustekalalle tai muille ainutlaatuisille vaihtoehdoille. Riippumatta siitä, mitä vaihtoehtoja käytät, ruokalaji on varmasti miellyttävä eniten makuista.
Kimchi
Luultavasti kaikkein olennaisinta korealaista ruokaa tässä luettelossa, kimchi on jotain, joka liittyy lähes kaikkeen Koreaan ja ateriaa pidetään usein epätäydellisenä ilman sitä. Mausteisen ja hieman hapan käymisperäisen ruokalajin tiedetään myös olevan useita hyödyllisiä terveyshyötyjä, mukaan lukien ne, jotka johtuvat fermentointiprosessista peräisin olevista terveistä bakteereista.
Kimchi on useimmiten valmistettu kaali, mutta on olemassa erilaisia tapoja tehdä siitä, myös kurkulla tai korealaisella retiisillä. Se syödään aterian rinnalla tai sekoitetaan riisin kanssa lisäämällä mukavan, mausteisen potin mitä tahansa syöt. Voit oppia lisää Kimchistä Soulin Kimchi-museossa, joka tarjoaa jopa kävijöille mahdollisuuden tehdä itsensä.
Tteokbokki
Tämä on yksi yleisimmistä elintarvikkeista, joita Soulissa on katukauppiaiden myynnissä. Paikalliset pysähtyvät matkalla kotiin töistä tai lounaalla lieriömäisten riisikakkujen, kolmion muotoisten kakkukakkujen ja vihannesten osalta, keitetyt mausteisessa ja hieman makeessa punaisessa chilikastikkeessa, joka tarjoaa maukasta ja edullista ateriaa joko matkalla tai kotiin .
Kimbap
Saatat kävellä myyjältä, joka myy kimbapia (jota kutsutaan myös nimellä gimbap), ja oletat virheellisesti, että olet törmännyt sushi-koriin. Sinun ei olisi täysin väärin - kimbap on todella lempinimeltään ”Korean sushi”, koska nämä kaksi ruokaa ovat niin samankaltaisia. Nopea, on-the-go-välipala tai aterian keskikokoinen nouto koostuu riisistä, joka on valssattu monenlaisilla täytteillä (porkkanoista ja kurkkuista, naudanlihasta tai omeliraidoista) ja kääritty merilevään. Kim (tai gim) tarkoittaa merilevää korealaisena ja bap tarkoittaa riisiä. Tämä on rennompi ruokalaji kuin sen japanilainen vastine, sillä kimbapia kohdellaan lähes kuin voileipiä ja se oli tarkoitus syödä kädet.
Korean paistettua kanaa
Yksi Soulin suosituimmista elintarvikkeista on korealaista paistettua kanaa (nimeltään tarpeeksi fuusi, KFC tai vain "chikin"), ja voit löytää sen kaikkialla kaupungissa, ei-nimestä, rei'istä seinään -kaupoista hyvin tunnettuja istumapaikkoja. Mutta tämä ei ole vain paistettua kanaa. KFC on paistettu kahdesti, ja se tulee kevyemmäksi ja terävämmäksi kuin mitä Pohjois-Amerikassa löytyy, kun liha pysyy mehevänä. KFC: lle meneminen on usein Soulissa sosiaalista toimintaa, johon liittyy kylmä olut (tai kaksi).
Bulgogi
Tämä grillattua, marinoitua naudanlihaa valmistava ruokalaji on yksi suosituimmista korealaisista liha-annoksista. Naudanliha viipaloidaan ohuesti ja pannaan marinaadiin, joka koostuu tavallisesti soijakastikkeen, seesaminöljyn, sokerin ja joskus soseutetun Korean päärynän ja inkiväärin yhdistelmästä. Koska naudanliha on leikattu niin ohueksi, ei tarvitse hioa pitkäksi aikaa ja ruokalaji on useimmiten grillattu (vaikka se voi myös olla paistettua).
Löydät riisiä sisältävää bulgogia tai salaattikääreitä, joissa on erilaisia täyteaineita, kuten sipulia, viipaloidut vihannekset ja kimchi.
Jeon
"Jeon" on termi, joka tarkoittaa pohjimmiltaan suolaisen korealaisen pannukakun, jota usein syötään välipalana tai alkupalana. Saatat ajatella siirappia kasteltua versiota, jonka saatat tilata brunssissa Pohjois-Amerikassa, mutta tämä on hieman erilainen. Tässä tapauksessa liha, äyriäiset, vihannekset ja munat sekoitetaan jauhojen taikinan kanssa ja sitten paistetaan öljyllä. Valittujen ainesosien mukaan pannukakut on nimetty eri tavalla. Esimerkiksi sipulilla valmistetaan pajeon, ja kimchillä valmistetaan kimchi. Tämä on suuri aterian välipala, kun yrität tutustua Souliin.
Twigim
Kuka ei pidä paistettua ruokaa? OK, siellä on ihmisiä, jotka saattavat kieltäytyä, mutta useimmiten paistetut asiat ovat aina suosittu valinta. Twigim on Soulissa tunnettu suosittu katuruokaa, jota pidetään ihanteellisena kylmän oluen täydennyksenä. Usein sitä kutsutaan korealaiseksi tempuraksi, tämä ruokalaji on pohjimmiltaan esineitä, mukaan lukien makeita perunoita, munia, katkarapuja, kalaa ja valikoituja vihanneksia, jotka on peitetty jauhopastikkeella ja paistettu. Markkinoilla ja katujen pysähtymispaikoilla näet vaunuja, jotka on kuormitettu korkealla kiiltävällä twigimillä - houkutteleva välipala budjetin kannalta edullisin hinnoin.
Hotteok
Etsitkö jotain, joka tyydyttää makean hampaasi Soulissa? Älä katso kauempana kuin hotteok, joka on helposti löydettävissä monilla katu-ruokamarkkinoilla ja kojuissa. Nämä makeat, tyydyttävät herkut koostuvat sokerista ja kanelista ja joskus pähkinöistä täytetystä taikinapohjaisesta pannukakusta, tai muista makeista ainesosista, jotka saavat paistettua, mikä tekee miellyttävän raikkaasta ulko- ja pehmeästä sisustuksesta. Ne löytyvät myös suolaisesta täytteestä.
Dakkochi
Toinen suosittu Soulin katuravintola, dakkochi, tekee helpon välipalan tai pienen aterian, kun haluat jotain, joka sisältää paljon makua, mutta joka ei ole liian raskas. Tämä ruokalaji, joka on pohjimmiltaan grillattua kananlihaa, jossa on kevätsipulia mausteisessa ja tangy marinadissa, löytyy ympäri kaupunkia ja tekee siitä yksinkertaisen, mutta tyydyttävän välipalan tai pienen aterian.
Japchae
Terveellinen ja täynnä vihanneksia, japchae koostuu makean perunan nuudelista (tai lasisuudeleista), jotka on paistettu pähkinän seesamiöljyllä ja ohuella viipaloidulla vihanneksella ja naudanlihalla. Nuudelit itse ovat hieman makea ja hieman pureskeltavia ja ruokalaji on usein koristeltu seesaminsiemenet. Koska nuudelit eivät ole tyypillisiä vehnänpohjaisia pastoja, ruokalaji on virkistävän kevyt, mutta tyydyttävä.
Gyeran Bbang
Gyeran bbang, Korean muna-leipä, on viihtyisä katuruokaa, joka löytyy koko Soulista ja suosittu välipala kylmemmissä talvikuukausina. Kun näet Gyeran bangin ruokakojuksissa, se näyttää pohjimmiltaan pitkänomaiselta muffinilta, jonka päällä on muna - ja se on pohjimmiltaan mitä se on. Saat pehmeän, yksinkertaisesti maustetun muffinin (kuten, ei liian makea, ei liian suolainen), jossa on koko muna joko sisäpuolella tai istuu vain ylhäällä. Se on helppo välipala syömään matkalla nopeaa energiankulutusta silmällä pitäen.
