Kiinalaisen teen valmistelu ja nauttiminen

Johdatus Kiinan teen valmisteluun ja juomiseen

Kuumaa kuumaa vettä (keitetään sähkö- tai liesi-teekannussa), lämmitä savi-teekannu ja kupit kaatamalla vettä potin ja kupin päälle ja tyhjentämällä lokeroon. Voit nostaa kupit ja tyhjentää ne painamalla niitä.

Vaihe 2: Lisää löysä teetä

Lisää teetä pottiin. Riippuen teetä, määrä vaihtelee. Mutta sinun ei tarvitse lisätä liikaa, ehkä vain 5-7 grammaa. Jos ostat teetä kotiin, kysy varmasti, kuinka paljon sinun pitäisi käyttää (se riippuu myös teekannun koosta). Voit käyttää teesäiliösi pientä kauhaa kaatamalla teesi teepussista pottiin.

Vaihe 3: Tea puhdistaminen

Riippumatta siitä, onko tämä tarpeen, riippuu teoksen tyypistä ja laadusta. Kysy jälleenmyyjältä, onko teetä puhdistettava ennen juomista. Tee ei ole likainen millään tavalla, mutta "puhdistus" tarkoittaa sitä, että vain kuumaa vettä kaadetaan lehtiin (erityisesti tummat Oolongit kuten Dahongpao ) herättää teetä - jättää lehdet auki paljastamaan täyden aromin.

Puhdista, kaada vain kuumaa vettä löysän teen päälle pottiin. Sitten kaada vesi ja kupin yli uudelleen, jotta kupit pysyvät lämpimänä.

Vaihe 4: Tea puretaan

Aseta seula dekanteriin. Kaada kuumaa vettä löysän teesi päälle teekannussa ja anna hautua. Jälleen, panimo-pituus riippuu juoman teetyypistä ja kysy jälleenmyyjältä. Esimerkiksi Oolongsilla on hyvin lyhyt panimoaika - pieni teekannu vaatii vain noin 10 sekuntia. Panimon jatkaminen vääristää herkkien lehtien makua ja tuoksua.

10 sekunnin kuluttua kaada teetä teekannusta dekanteriin.

Vaihe 5: Tea kaataminen

Irrota seula ja kaada teetä piikkikalvoon. Aseta pieni teekuppi sormusteen päälle ja käännä sitten ylösalaisin. Näin teetä tulisi palvella vieraillesi.

Vaihe 6: Tuoksu

Sinun ja vieraiden pitäisi nyt poistaa tuoksukuppi, joka istuu teekupin sisällä. Yksinkertaisesti kierrä tuoksukuppi pois pienestä teekupista, jotta teetä voi elää teekupissa. Nyt arvostakaa teoksen tuoksua haistamalla tuoksukuppi.Älä pelkää laittaa nenääsi! Tulet yllättymään siitä, kuinka voimakas aromi on tästä pienestä kupista. Teoksen aromien nauttiminen on ensimmäinen askel maun nauttimisessa.

Vaihe 7: Juominen teetä

Nosta pieni teekuppi ja nauti teestäsi. Toisin kuin japanilaisissa teeseremonioissa, ei ole oikea tapa noutaa kupillesi tai juomallesi. Yksinkertaisesti istu alas ja nauti valitsemasi kiinalaisen teen hienosta mausta.

Vaihe 8: Jatka juomista

Kun lopetat teetä dekanterissasi,

Vaihe 9: Tee teetä

Pysäkki Shanghaissa sijaitsevaan Song Fang Maison de thé -aukioon on loistava tapa tutustua kiinalaisen teen nauttimiseen. Ystävällinen henkilökunta auttaa sinua ottamaan näytteitä erilaisista teoista haistamalla alakerrassa eri aromit. Kun olet valinnut teesi, aseta yläkertaan mukava lepo ranskalaisen konsession palautetun kaistatalon ilmavassa avoimessa tilassa. Minulla oli onni olla opettamassa kiinalaista teekulttuuria omistajalta, joka on erittäin ylpeä siitä, että hän pystyy esittelemään joitakin Kiinan parhaiten säilytetyistä teesalaisuuksista.

Kaikki tarvittavat kotiteatteriharrastukset voidaan ostaa myös Song Fang -teehuoneen ensimmäisessä kerroksessa ja monissa Kiinassa sijaitsevissa teepalveluissa.