Sisällysluettelo:
- Mitä Mopane Worms maku pitää?
- Mopane Worms Afrikan kulttuurissa
- Mopane Worms kuin kaupallinen teollisuus
- Miten Cook Mopane Wormsia
Mitä Mopane Worms maku pitää?
The Boman matoja paistetaan tomaateilla, sipulilla ja valkosipulilla, joista mikään ei todellakaan peitä toukkaan mustan pään ja harmahtavan, harmaata kehoa. Tarjoilija etsii rohkaisevasti sitä, että avasin yhden suuhuni ja alkoi pureskella. Mopaani-maton ensimmäinen maku ei ollut niin huono, että valkosipuli ja sipulit piilottivat.
Mutta kun pureskelin edelleen, todellinen maku muuttui paljaaksi ja havaitsin maan, suolan ja kipsilevyn seoksen. Se ei ollut kovin hyvä. Olin onnistunut nielemään sen lopulta ja koska tämä oli turisti-asia, sain jopa todistuksen sen todistamiseksi. Arvostan tätä todistusta sen yläpuolella, jonka sain bungee-hyppäämällä pois Victoria Falls -sillalta.
Mopane Worms Afrikan kulttuurissa
Useimmat ihmiset, jotka nauttivat mopaanimatoista, eivät tietenkään saa todistuksia yksinäisen grubin syömisestä. Normaalisti näet valtavia pusseja kuivattuja ja / tai savustettuja mopaanimatoja paikallisilla markkinoilla koko Sambian, Zimbabwen, Botswanan, Etelä-Afrikan ja Namibian alueella. Ne ovat harmahtavia, kun ne kuivataan (sen jälkeen kun vihreät suolensa on puristettu ulos) ja ensi silmäyksellä saatat ajatella, että katsot jonkinlaista papua.
Mopane-matot saavat englanninkielisen nimensä mopaanipuiden mielestä, joka on suhteellisen yleinen laji Etelä-Afrikan pohjoisilla alueilla. Paras aika hakea niitä on myöhässä niiden toukkien vaiheessa, kun he ovat pullea ja mehukkaita eivätkä ole vielä lyöneet maan alle, jotta he voisivat pentujen osaksi vaipan vaiheeseen. Mopane matot ruokkivat myös mangopuita ja muita pensaita. Tuoreet mopaanimatodit ovat kausiluonteisia herkkuja, mutta jotkut paikalliset supermarketit myyvät myös suolavedellä liotettuja matoja tölkeissä.
Mopane Worms kuin kaupallinen teollisuus
Mopane matoja kutsutaan phane Botswanassa mashonja Zimbabwessa ja osissa Etelä - Afrikasta, ja. t omangungu Namibiassa. Huolimatta niiden epäilyttävästä mausta, ne pakastavat vakavan ravitsemuksellisen lyönnin, joka koostuu 60%: sta proteiinista ja runsaasta raudasta ja kalsiumista. Koska mopaani-maton korjuu vaatii vähän resursseja, herätteet ovat tulleet kannattavaksi tulolähteeksi. Etelä-Afrikassa mopaanimatot ovat monen miljoonan Rand-teollisuuden alaisia.
Mopaani-matoyritysten kestävyys vaarantuu usein liian suurella korjuulla. Muita teollisuuteen kohdistuvia uhkia ovat torjunta-aineiden käyttö, jotta toukat eivät kilpailisi samoista puista saatavien karjan kanssa; ja metsien hävittäminen. Jotkut mopaani-matoyritykset ovat harkinneet matojen kotkaamista, jotta teollisuus olisi luotettavampi.
Miten Cook Mopane Wormsia
Yleinen tapa syödä mopaania matoja on samalla tavalla kuin minä - paistin tomaattien, valkosipulin, maapähkinöiden, chilien ja sipulien yhdistelmällä. Niillä, joilla on pääsy toukkoihin, voi löytää reseptejä niiden ruoanlaittoon. Mopane-matoja voidaan myös lisätä hauteen, keittää pehmentämään niitä tai yksinkertaisesti syödä raakaa ja tuoretta puusta. Kun he ovat tuoreita, ne ovat vähemmän pureskeltavia ja niiden maku laimentaa muita ainesosia. Olipa se hyvä asia tai huono asia on sinusta!
Jessica Macdonald päivitti tämän artikkelin 29. maaliskuuta 2017.
