Sisällysluettelo:
Tunnetaan ”hedelmien kuninkaana”, eikä Kaakkois-Aasiassa ole hedelmiä, jotka herättävät enemmän kiistaa kuin durianin hedelmät. Ei ole keskikenttää; ihmiset joko rakastavat tai uhkaavat uhkaavaa duriania. Haju, joka on jopa verrattu tielle tai oksennukseen, on herättänyt durianin kieltämisen julkisilla kulkuneuvoilla.
Kun keskiaikainen ulkoasu ja voimakas haju ovat ohi, durian tuottaa pehmeän, herkullisen lihan, jossa on vaniljakastike. Lukuisat terveyshyödyt johtuvat durianista, joka on runsaasti sydämen terveitä rasvaa ja hivenaineita.
Jos päätät kokeilla vain yhtä outoa hedelmää Kaakkois-Aasiassa, älä katso enää kuin outoja durian-hedelmiä.
mangosteen
Jos mahtava durian on kuningas, mangustanista kutsutaan kuningatar. Mangostaanin puolikiinteä ulkokuori ei välttämättä ole paljon tarkasteltavissa, mutta valkoisen sisätilan koukkujen pehmeä, herkkä liha on ensimmäisessä puremassa.
Noin luumun koon mukaan mangostanit ovat purppuranruskeat ja pyöreät. Mitään veistä ei tarvita; pehmeä kuori irrottaa helposti, värjäyttää sormet prosessissa. Mehukas liha liukenee melkein suussasi tangyisen makeuden murtuessa.
Mielenkiintoista on, että kuoren sisällä olevien hedelmäpapujen lukumäärä vastaa hedelmien pohjassa näkyvien pienien kielekkeiden määrää ennen kuorintaa.
Dragon Fruit
Virallisesti tunnetaan pitayana, lohikäärmeen hedelmä on todella Latinalaisessa Amerikassa. Kaktusten uhkaava näköinen hedelmä on viljelty koko Kaakkois-Aasiassa - erityisesti Vietnamissa. Vaikka lohikäärmeen hedelmä on herkkä ja ravitseva, hänellä on raju nimi ja siitepölyä.
Lohikäärmeen hedelmät on avattava veitsellä. Kun lehtinen iho on ohi, valkoisessa lihassa on pehmeän omenan tekstuuri. Pienet, mustat siemenet antavat lievän maun hellävaraiselle kiwi-siemenelle. Lohikäärmeen hedelmät sekoitetaan tavallisesti makeisiin juomiin ja ravisteluihin.
Dragon-hedelmä on runsaasti C-vitamiinia, fosforia ja antioksidantteja.
tamarindin
Tamarind on toinen hedelmä, joka ei ole erityisen houkutteleva ulkopuolelta, että länsimaat pelkäävät markkinoilta. Kasvatettu suurissa klustereissa puissa, tamarindit näyttävät suurelta, mätänemäiseltä herneen podilta. Hauras, ruskea kuori hajoaa paljastaen kovia siemeniä, jotka on peitetty makeassa, tahmeassa lihassa.
Tamarindin hedelmien syöminen on tahmea asia; jokainen pod. Onneksi maku on vaivan arvoista; tamarind on hapan, makea, tangy ja melko ainutlaatuinen.
Tamarindia käytetään usein lisäämään makea, tangy maku Kaakkois-Aasian ruokiin, kuten laksaan.
Rambutan
Punainen, sumea rambutaani on luultavasti yksi kummallisimmista hedelmistä Kaakkois-Aasiassa. Toisesta maailmallisesta ulkonäöstä huolimatta rambutan on herkullinen ja hauska syödä.
Punainen, karvainen ulkonäkö voidaan kuoriutua sormilla paljastamaan valkoinen pallo - makea ja siirappi. Pieni määrä lihaa voidaan imeä pois kovasta; maku ja rakenne ovat riippuvuutta! Rambutan liittyy läheisesti licsiin ja longaniin.
Rambutania nautitaan parhaiten, kun se on täysin kypsä. Etsi kirkkaan punainen ulkopuoli, jossa ei ole valkoisia täpliä. Hawkers antaa sinulle näytteen usein ennen ostamista; korkealaatuisilla rambutansilla on lihaa, joka on peräisin siemenestä helposti ilman liian monta puupalaa.
Litsi
Kiinan keisarien suosikki hedelmä, litsi oli arvostettu jo vuonna 2000 eKr. Pieni, ruskea tai vaaleanpunainen kuori voidaan helposti irrottaa kynsien avulla paljastaen valkoista, siirapista palloa, joka on paljon samanlainen kuin rambutanin sisällä. Litsi-siirappia käytetään usein jälkiruoissa ja jopa makeisen viinin valmistamiseen Kiinassa.
Litsen mukana on loistavan makean makun lisäksi lukuisia terveyshyötyjä. Kuluttamalla vain yhdeksän pientä litsiä hedelmää saadaan aikuisen päivittäinen C-vitamiinilisä!
