Vierailu Ranskan viinialueilla

Ranskassa on tuskin sellaista aluetta, jossa viiniköynnöksiä ei viljellä. Miksi ei pidä kiertueella joitakin tunnetuimmista viinitarhoista? Aloitamme keskustelusta tärkeimmistä viinialueista ja sitten suunnata Burgundian suuriin viinitarhoihin, niin hyvä paikka kuin mitä tahansa aloittaa.

Jos olet kallistanut lasillisen viiniä viimeisen vuosikymmenen aikana - tai ainakin katsellut vanhaa mustaa ja valkoista elokuvaa, jossa on rikkaita ihmisiä, olet todennäköisesti kuullut ainakin kolmen Ranskan suurimman viinialueen nimet: Burgundy, Champagne, ja Bordeaux.

Myös muut alueet harkitsevat, kun liikut myös Ranskassa. Tässä muutamia kohokohtia:

• Burgundy: Monia viiniköynnöksiä täällä on viljellut munkit ainakin 500-luvun jälkeen. Uskonnollisten käskyjen nimistä tuli nimiä joistakin Ranskan tunnetuimmista viineistä: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Tulet yllättymään, kuinka pienet suuret viinitarhat ovat, jos päätät kävellä niiden ympärillä. Jokainen kiinteistö koostuu monista pienistä, irrotetuista maa-alueista. 3500 kiinteistöä vastaa kaksi kolmasosaa istutetuista viiniköynnösten 24 000 hehtaarista. Voit vierailla Burgundiassa junalla. Suosittelemme, että oleskelette Beaunessa pienen kaupungin kokemukseen tai Dijoniin, jos haluat suuremman kaupungin.

• Samppanja: Alle 200 km Pariisista koilliseen (pitkä matka) alkaa Champagne-alue. Ajattele Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon. Alun perin tämän alueen viinit eivät olleet kuohuviiniä. Dom Pérignon aloitti kaiken ymmärtämällä, että kuplat muodostivat hiilidioksidia, ja hän pystyi hyödyntämään sitä pullottaen viiniä ennen kuin se oli täysin käynyt.

• Bordeaux: Ranskan laajin viinintuotantoalue. Ajattele Petrus, Yquem, Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Haut-Brion. Enimmäkseen punaiset, jotka koostuvat punaisen viinirypäleiden sekoituksesta. Mutta siellä on myös makea Sauternes Yquem, joka menee yllättävän hyvin foie gras .

• Alsace: Enimmäkseen valkoviinit, jotka on valmistettu viehättävien kylien lähellä Ranskan koillisrajalla. Alsassessa kasvatetaan kaksitoista erilaista rypälelajia: gewürztraminer, riesling, pinot gris (tai tokay; yhteinen nykyinen nimi on tokay-pinot gris), pieni-hedelmäinen valkoinen ja vaaleanpunainen muskotti, muscat ottonel, pinot blanc, valkoinen auxerrois, pinot noir , valkoinen sylvaner, valkoinen ja vaaleanpunainen chasselas, klevener d'Heiligenstein (tai vaaleanpunainen savagnin) ja chardonnay.

• Loire Monipuolinen alue, jossa löydät suosikkiversioni Savignon Blanc: Sancerre. Ja siellä on myös punaisia, kokeile Chinonia.

• Rhônen laakso: asuu monille Ranskan vähemmän tunnetuille, mutta jaloille viineille, mukaan lukien suosikkini valkoinen Tournon sur Rhone sekä Cotes du Rhônen valkoiset ja punaiset viinit.

• Konjakki: Roomalaiset alkoivat viinintuotantoa konjakissa, mutta 16. vuosisadalla kaikki muuttui, kun he alkoivat tislaamalla sitä helpommin kuljetettavaksi aluksilla. Hollanti kutsui sitä " brandewijn Cognac syntyi "poltetun viinin" osalta ja toisella tislauksella ja tynnyrin ikääntymisellä.

Milloin vierailla

Huhtikuu tai toukokuu on hyvä, samoin kuin sadonkorjuun aika syyskuun puolivälistä syyskuun puoliväliin - tänä aikana on yleensä satojuhlat.

Viininmaistelu

Etsi merkkejä, jotka sanovat " degustation "maistelua varten." En vente directe " tarkoittaa, että heillä on suoramyynti ja vin a 'emporter "tarkoittaa, että he myyvät viiniä ottamaan mukaasi.

Monissa viininmaalaiskylissä on kylässä maisteluhuoneita, jotka toisinaan edustavat useampaa kuin yhtä viinitilaa. Näissä paikoissa voi olla tai olla pieni maksu makuista, mutta muista, että maksu voi lieventää joidenkin organisaatioiden ja viinitilojen käyttämää pahanmyötäistä kovaa myyntiä.

Tarvitset auton (tai ainakin polkupyörän) päästäksesi useimpiin viinitiloihin. Kiertoajelut laitokseen tai tapaamiset viininviljelijän kanssa ovat enemmän ongelma - saatat joutua ottamaan yhteyttä viinitilaan, jolla on valtuudet puhua viininviljelijälle tai saada kiertue.

Opastetut retket: Plussat ja haitat

Vaikka useimmat viinikierrokset ovat melko kalliita, ne tarjoavat useita etuja: pääset viinitiloihin ja viininviljelijöihin, joita et ehkä ole antanut valtakirjoja, saat käännöksiä neuvotteluista ja maistelua, sinun ei tarvitse ajaa maistelua etsimässä (tai ajaa ympäriinsä). Toisaalta, jos haluat vain integroida pienen viinin maistelun koko lomallesi, viinialueen kiertotie voi olla suuri ilo ja lisää suuresti mahdollisuuksiasi nähdä henkeäsalpaavat näkymät sekä kunnolliset kylät, joissa ihmisillä on nauttinut suuresta viinistä ja ruoasta vuosisatojen ajan.

siellä on etuna on käsitellä hyödykettä, joka on aina suuri kysyntä!