Mistä löytää parhaat Quesot Houstonissa

Houstonin Tex-Mex-kohtaus on - ilman liioittelua - legendaarinen. Kaupungissa on satoja ravintoloita, joista jokainen on erinomainen. Mutta jokainen Houstonian tietää, että salaisuus todella suurelle Tex-Mexille on kysymys. Ja kun on kyse quesosta, et voi mennä vikaan näillä kuudella suurella Houstonin kuumalla paikalla.

• Torchyn Tacot

  

  Vaikka Houstonians ja Austinitesilla on jotain sisaruksen kilpailua, kun se tulee parhaimpiin Tex-Mex-niitteihin, on yksi asia, josta ne ovat pohjimmiltaan samaa mieltä: Torchy'silla on joitakin hyviä quesoja.

  Vihreä chile queo on hölmö ja suolainen vain vähän potkia. Se tarjoillaan kotitekoisilla tortilla-siruilla ja ylhäällä Torchyn kuuluisalla guac- ja diablo-kuumakastikkeella.

  Se ei vain maistu hyvältä. Kaikki Torchyn tekemät tuotteet tulevat vastuullisesti ja alueellisesti hankittavista ainesosista, joten voit tuntea olosi hyväksi myös syömässäsi.

  Vinkki: Lisää queso ja pudota salaatti niiden allekirjoitukseen Trailer Park Taco, jotta se "trashy".

• El Tiempo Cantina

  Lähes puoli vuosisataa sitten Ninfa-niminen nainen esitteli Houstonille fajitan, mikä aiheutti kaupungin pakkomielle Tex-Mexin - ja sen jälkeen sen vyötärön - räjähtää. Vaikka alkuperäinen Ninfan ravintola meni konkurssiin ja siirtyi uuteen omistukseen, perhe käynnisti toisen paikallisen suosikin: El Tiempo Cantina. El Tiemposta on tullut vuosikymmeninä sen jälkeen, kun se on tullut vankaksi Tex-Mex -yhteisöksi, jossa Houstonilaiset haluavat saada korjauksensa.

  Ravintolassa on kahdeksan erilaista quesoa - kaikki valmistetaan tyhjästä. Chili con queson lisäksi El Tiempon herkullista sulatettua valkoista juustoa voidaan sekoittaa kaikenlaisia ​​herkullisia lisäosia, kuten katkarapuja, fajita-lihaa, leivottuja kasviksia tai pekonia. Niin monilla vaihtoehdoilla voi olla vaikea valita. Ratkaisu? Tartu ryhmään ja kokeile niitä kaikkia.

• Caliente

  Calienten queso blanco -laitteessa ei ehkä ole paljon hienoja lisäosia. Mutta se yhdistää jotenkin kaksi maukasta Tex-Mex-klassikkoa; sulatettu valkoinen juusto on koristeltu pico de gallon kanssa. Tuloksena on rikas ja kermainen queso, jossa on vain vähän tekstuuria ja potkia.

  Caliente sijaitsee Houstonin länsipuolella, lähellä Beltway 8: n ja I-10: n leikkauspistettä, joten se on erinomainen paikka niille, jotka ovat Cypressissä tai Katyissa, jotka eivät halua ryhtyä Loopin sisälle joidenkin kunnollisten kysymysten eteen.

  Vihje: Annoskoot ovat pienemmällä puolella. Jos suunnittelet jakamista, haluat ehkä tilata kaksi.

• Liberty Taco

  

  Queso blanco saattaa saada kaiken kiitosta, mutta Liberty Taco osoittaa, että juuston ei tarvitse olla valkoinen, jotta se olisi herkullinen. Keltainen / oranssi sulatettu juusto on paksu ja kermainen - mukava kontrasti kevyille ja rapeaksi tortilla-siruille, joita tarjoillaan rinnakkain - ja ylhäällä vain queso fresco ja korianteri.

  Alkuruoka on erinomainen maku pohjamaali ravintolan eklektinen fuusio tacos makuja, kuten thaimaalaista basilikaa kana, hunaja chipotle sian kylkiluun ja cajun kala.

• Hugon

  Jätä Hugoon selvittämään, miten sulatettua juustoa voi kuvitella. Kuten kaikki muutkin valikosta, kokki on parantunut näennäisen yksinkertaisen Tex-Mex-lautasen avulla lisäämällä herkullisia lisävarusteita.

  Heidän kysymyksiinsä tapauksessa ne sekoittuvat johonkin puulastuun, sipuliin, sieniin ja rajasiin - tai paahdettujen paprikoiden nauhoihin - sulatetun juuston kanssa. Tuloksena on räjähdys täydentävistä makuista ja tekstuureista, jotka ovat niin hyviä, haluat syödä sitä suoraan lusikalla. Vaikka Hugo on ehdottomasti tyyris puolella - tilaus maksaa noin kaksi kertaa tämän luettelon muihin kyselyihin verrattuna - se on sen arvoista.

  Vinkki: Jos haluat ohittaa lihan, voit tilata yhtä erinomaisen kasvisruokavaihtoehdon, jossa on paahdettua kesäkurpitsaa, paprikaa ja sieniä.

• Velvet Taco

  

  Jos Houston on Austin kiittää Torchy'sia, he voivat kiittää Dallasia Velvet Tacosta. Tässä mini-ketjussa on kasvava - ja kiihkeästi uskollinen - Houstonissa. Samalla tavalla kuin muualla tässä luettelossa, Velvet huutaa ajatusta, että on vain yksi tapa syödä Tex-Mexiä. Itse asiassa he haastavat sen käsityksen, että Tex-Mex-niittien - kuten tacojen - täytyy olla Tex-Mex-makuja lainkaan.

  Mikään ei ole totta kuin sen queso. Paistettujen paprikoiden ja paahdetun lihan sijaan Velvet sekoittaa punaisen curryn ja kookospähkinän sulatettuun juustoon. Keksiä tarjoillaan marinoitua sipulia, thaimaalaista basilikaa ja - odota sitä - sinisiä siruja. Tex-Mex -perinteiselle perinteelle tämä saattaa nostaa kulmakarvoja. Mutta jos olet kapinallinen, joka on kiinnostunut kokeilemaan täysin uutta ja poikkeuksellisen maukasta versiota tästä rakastetusta klassikasta, olet hemmottelussa.