Tämä satunnainen uusi Midtown-ruokapaikka, joka on otettu The Court-A St Giles Premier -hotellille Murray Hillissä, debytoi maaliskuussa 2014, ja se herätti hyviä vanhanaikaisia suosikkeja, hampurilaisia ja panimoita. Jo osoittautunut Midtownin lounas- ja jälkityöryhmien suosioon, rento Beer and Buns -ravintola tarjoaa kohtuuhintaisia ja maukkaita ruokia useiden itsenäisten liukusäätimien kautta. Tilaa monipuolinen valikoima hampurilaseja, joista monet tulevat aasialaisten makujen avulla, ja pese ne alas runsaalla valikoimalla kansainvälisiä ja kotimaisia oluita.
Mieheni ja minä avasimme äskettäin lounaan ja otimme nopeasti tuoreen konseptin valikon. Nykyisin tarjolla olevista 10 hampurilaajista ei yksi niistä perustu perinteiseen naudanlihaan (vaikka henkilökunta viittasi siihen, että naudanlihaa sisältävä liukusäädin on tällä hetkellä parhaillaan töissä). He tyhjentävät ajattelua paukun ulkopuolella täällä, ja hampurilaiset valikkokohdat keskittyvät tavanomaisempiin "patties" -kappaleisiin, kuten rapujen kakut, lyhyet kylkiluut, ryhmittyvät ja muut.
Maku pois tilaamalla valikoima liukusäätimiä kolmen yhdistelmänä (hinnoiteltu 12 dollaria) tai mikä osoittautui kunnianhimoiseksi viideksi ($ 17). Päätimme mennä läpi kaikkien kymmenen liukusäätimen valikon, tilaamalla viisi kpl. Ajattelen edelleen "Bangkok Dangerousia", tom-yum-katkarapu-infuusiota, joka on kypsennetty sitruunaruohossa, kalkissa ja thaimaalaisessa vinaigretissä, jotka kaikki kääritään siististi brioche-pullaun. Hubby, japani-innoittamana ' Southern Smack Down ' sijoittui topit, toinen brioche pulla haastaja, mutta täynnä marinoituja porsaan hartioita, tuoreita yrttejä, vihanneksia ja soijakastiketta.
Kasvissyöjät iloitsevat myös täällä kiinteän lihan vapaaksi hampurilaisvaihtoehdoiksi aivan heidän kujaansa, kuten huulipunainen "Roman Evergreen", grillattu ja marinoitu Portobello-sieni, tarjoillaan brie: llä ja vihreillä mini ciabatta -rullalla; ja chickpea "Mediterranean Garden", joka on valmistettu salaattia, tomaattia ja Tahini-kastiketta.
Jos olet aikeissa perinteiseen (ahem, tylsään!) Naudanlihan hampuriin, he tarjoavat yhden täysikokoisen naudanlihan hampurilaismenettelyn valikossa, "DC White House" ($ 7.50), joka on valmistettu jauhelihasta, soijasta ja yrtteistä, ja tarjoillaan brioche-pullaa, jossa on tomaatteja ja suolakurkkua.
À la carte puolella ovat Parmesanin tryffelikuoret, makeat perunanperunat, hummeri mac ja juusto ja paljon muuta; plus, side sivukastikkeisiin, kuten chipotle mayo tai soijaginger-kastike. Voi, ja jos sinulla on mahdollisesti enemmän tilaa, valikko valitsee joukon starttereita (kookoskatkarapuja, vedettyjä sianlihaa, jne.) Ja salaatteja, mutta jos ohitat liukusäätimet täällä, puuttuu kohta . Ja kärki viisas: Älä jätä vähän tilaa ilmiömäiselle allekirjoitus talon jälkiruoalle, kotitekoiselle leipäkarjalle, joka on päällystetty karamellikastikkeessa.
Olutvalinnat kattavat kotimaiset ja kansainväliset tuotemerkit, kuten Belgiasta peräisin olevat Blanche de Bruxelles, Intian Kingfisher, Brasiliasta Xingu sekä paikalliset vaihtoehdot, kuten Harpoon UFO, Blue Moon ja paljon muuta. Tarjolla on myös lasin viiniä ja pian avautuvaa cocktail-ruokalista, kuten myös perinteiset hampurilaisparin suosikit, kuten maidonkakut ja juuren olut.
Beer & Buns -valikko koostuu itse opettamasta thai-syntyneestä Chef Wisit Panpinyosta (joka tunnetaan paremmin Chef Nokin työntekijöinä), joka työskentelee kiireesti uuden laajennetun valikon asettamisessa.
Itse paikka, johon mahtuu 125 suojelijaa, koristaa minimalistisen sisustuksen, jossa on runsaasti tyylikkäitä viivoja ja useita valkoisia bankettikappaleita, jotka kaikki asetetaan jonkin verran räikeästi useisiin suuriin tv-näyttöihin (ravintola on tullut paikalliseksi harrastajaksi urheilijalle ja oli täynnä World Cupin tarkkailijoita, kun avasimme). Pieni piha takana asettaa lavalla tuleville kesän BBQ-iltoille, jotka alkavat lanseerata 10. heinäkuuta 2014 vuorotellen klassisen amerikkalaistyylisen tai kaakkois-aasialaisen teemaravintolan kanssa. ajankohtainen ulkona oleva BBQ-aikataulu).
Voi, ja etten unohda: Niille, joilla on syvemmät taskut (itseni mukaan lukien), yhdistettynä syvään polttavaan intohimoon hampurilaisille, Beer & Buns tarjoaa myös urheilukokoisen $ 250 "Indulgence Burger" -tuotteen, joka on valmistettu sulatteesta -mouth Kobe naudanliha ja koristeltu runsailla täytteillä, kuten foie gras, beluga kaviaari ja valkoiset tryffelit. Liian kallis? Ei hermostu: Henkilökunta vakuutti minulle, että parhaillaan kehitetään kalliiden hampurilaisten liukuversion versiota, jota tarjotaan tarjoten "vain" $ 100: n suhteellisen edulliseen hintaan.
Beer & Buns on avoinna lounaaksi ja illalliseksi maanantaista lauantaihin; 130 E. 39. St. (btwn Lexington & Park Aves.); beerandbuns.com.
