Ruokailuille paras osa matkoista on sukeltaminen uuteen kulinaariseen kohtaukseen. Joka vuosi miljoonat matkailijat menevät jopa niin pitkälle, että ne valitsevat kulinaarisen kulttuurinsa perusteella matkakohteita. Kulinaarinen upottaminen tuo tämän keskittymisen ruokaan seuraavalle tasolle ja rakentaa koko lomasi määränpäähän tarkoitetun ruoan ympärille. Kun otetaan huomioon kasvava kiinnostus ruokakeskeiseen matkustamiseen, lomakohteet kaikkialla maailmassa ovat alkaneet tulla toimeen, ja ne tarjoavat kulinaarisia upottamispaketteja vierailijoilleen.
Nämä paketit voivat olla täydellinen tapa pilata itsesi upealla ruoalla upeassa ympäristössä.
Lomakulttuuripaketit voivat tarjota ainutlaatuisia ruokailukokemuksia, retkiä tunnetuille läheisille ravintoloille, maatilojen tai viinitilojen retkiä, olutta ja viininmaistajaisia sekä ruoanlaitto-demoja. Ja koska nämä kokemukset keskittyvät lomakeskuksen ympärille, ne käyvät usein kauniissa paikoissa vain minuuttien päässä huoneestasi.
Palos Verdesin Tyynenmeren rannikolla, vain Los Angelesin tuntumassa sijaitseva Terranea Resort lanseerasi oman "Land to Sea" -kulttuuripaketin keväällä 2015. Paketti sisältää kolmen päivän, kahden yön oleskelun Terraneassa ja tarjoaa vieraille perinpohjaisen lomakeskuksen etsinnän ja sen ainutlaatuisen nauttimisen kulinaariseen filosofiaan.
Terranea tunnetaan jo Los Angelesin alueella laajasta valikoimasta ruokaa, mutta pääkokki Bernard Ibarra sanoo, että ruoka-asiakkaat pyytävät erityisesti kulinaarista upotuskokemusta Terraneassa.
”Alueellisten ainesosien käytön laaja-alainen korostaminen osoitettiin kausiluonteisilla valikoimilla ja tuoreilla makuilla, mutta vieraat alkoivat ilmaista kiinnostusta kokea, mitä kulissien takana tapahtuu, ennen kuin ainesosat pääsevät keittiöön.” Ibarra on vaatimattomalta viljelyyhteisöltä Baskimaan alue Ranskassa ja kasvanut käyttämällä ruoka-aineita maasta ja merestä perheen aterioissa, maatilaa, jossa on tarjolla intohimoa, joka on korostettu Terranean Land to Sea -paketissa.
Ibarran ruoanvalmistusfilosofia on, että ”on kunnioitettava ainesosia ja kulttuureja, tuntea intohimo ja elää elämääsi, kuten ruoanlaittoa suurta ruokaa.”
Jos kulinaarisen sukellusmatkauksen tavoitteena on nähdä uusi puoli ruoan ja maun ruokaa, jota ei ole saatavilla muualla, Terranean Land to Sea -paketti on ihanteellinen esimerkki siitä, mitä etsimään lomakeskuksen kulinaarisesta upottamisesta. Terranea, jossa on kahdeksan paikallista ravintolaa ja kahvilaa, on rakentanut kulinaarisen filosofiansa kestävyydestä, kausiluonteisuudesta ja paikallisesta saatavuudesta, ja Land to Sea -paketti kuvastaa tätä filosofiaa.
Kokki Ibarra sanoo: ”Paketti koostuu kokemuksista, jotka esittelevät Farm-to-Terranea -filosofiamme ja samalla antavat osallistujille mahdollisuuden tyydyttää sisäinen ruokansa. Interaktiiviset matkat ja aktiviteetit, kuten Sea Salt Workshop ja Catalina View Garden -kiertue, antavat asiakkaille mahdollisuuden harrastaa aisteja ja oppia prosessista alusta loppuun asti. ruokaa samalla kun se tarjoaa vieraille mahdollisuuden kokeilla monenlaisia ainutlaatuisia elintarvikkeita. Voit kokeilla merisuola-tryffeleitä merisuolalla, jotka on valmistettu paikan päällä, ja kotitekoisia papardelle-nuudeleita, samalla kun näet merisuolan viherhuoneen ja paikan päällä olevan puutarhan.
Esimerkiksi paketti säästää asiakkaan paikan Terranean kahden kuukauden välein järjestettävässä Chef's Table -illallisessa sarjassa. Illallinen, jonka Terranean kokin Bernard Ibarra valmistelee, tarjoaa ruokalistan, joka muuttuu jokaiselle illalliselle ja perustuu sesongin kestävyyteen ja kestävyyteen. Illalla alkaa hors d’oeuvre ja cocktail-vastaanotto, jota seuraa runsas paikallisesti hankittu kolmen ruokalajin ateria, johon on yhdistetty erityisesti kuratoituja paikallisia viinejä. Chef Ibarra rakentaa mahdollisimman paljon Terranean oman Catalina View Gardenin parhaita ravintoloita.
Catalina View on toinen osa Land to Sea -pakettia, joka tarjoaa asiakkaille mahdollisuuden nähdä läheltä, missä Terranean ruoka on peräisin. Chef Ibarran suuntaan Terranea kasvaa ja korjaa niin paljon omaa ruokaa kuin mahdollista, mukaan lukien avokadot, hunaja, oliiviöljy, sitruunat, limet ja yrtit.
Ibarra johtaa Land Sea -matkustajille kiertueella ympäristöystävällisessä, orgaanisessa, rinteessä sijaitsevassa puutarhassa, josta on upeat näkymät lomakeskukseen, Tyynellemerelle ja Catalinan saarelle. Nallekarhu-Ibarra regales vieraita tarinoita hänen kulinaarisia inspiraatioita, poiminta tuottaa ja keskustella makuja, kestävä syöminen ja orgaaninen puutarhanhoito.
Terranea tuottaa myös 300 - 330 kg. omalla merisuolallaan vuosittain, ja Chef Ibarran oma merisuolakonservatorio on toinen pysähdys Land to Sea -pakettiin. Ibarra osoittaa merisuolankorjuutustekniikan, jossa käytetään suodatettua merivesiä Terranean omasta Abalone Cove -vuoresta. Merisuolakonservatorio on Terranealle hyvin ainutlaatuinen, kuten Chef Ibarra selitti: ”Ennen kuin aloitin suolahankkeen, sain tietää, että lähellä oleva Abalone Cove sai 97 pistettä sadasta pisteestä veden laadusta. Suola testattiin lähes 27% natriumpitoisuudella (pöydän suola on tyypillisesti 40%), ja sillä on enemmän mineraaleja kuin useimmat suolat. yksi parhaista hän on testannut. ”
Noin kolmesta viiteen viikkoa kestää, kun merivesi muuttuu suolasuolaksi, ja Ibarra seuraa tarkasti koko prosessia. Merisuola-esittelyn jälkeen Ibarra palvelee vieraita joukko hors d'oeuvreja, joissa on monenlaisia maustettuja merisuoloja. Riippuen kausiluonteisesta, vieraat voivat kokeilla tummaa suklaata merisuolalla, grillattua ananasta ja savustettua merisuolaa, vuohenjuustoa ja salvia merisuolaa tai kurkkua, oliiviöljyä ja sitruunan suolaa.
Land to Sea -pakettiin sisältyy myös aterioita kahdessa Terranean kahdeksassa palkitussa ravintolassa ja kahvilassa: Farmin-pöydän lounas Catalina Kitchen -ravintolassa sekä illallinen ja viiniparina Mar'selissa. Ja siellä ei ole pulaa mahdollisuudesta syödä jotain uutta ja herkullista yhdellä muusta seitsemästä erinomaisesta ruokailupaikasta lomakeskuksessa, olipa kyseessä sitten perhe-tyylinen aasialainen fuusio Bashissa, hyvämaineinen gastropubi Nelsonin tai palkitut leivonnaiset ja gelato at Sea Beans Kahvila.
Terranean kylpylä on tarjolla Land-Sea-pakettiin, joka tarjoaa ruokakeskeisiä spa-hoitoja. Herkullinen hunajakäsittely hoitaa Catalina View Gardenin, kookosöljyn ja ruskean sokerin hunajaa, jota seuraa Vichy-suihku ja 30 minuutin hieronta. Tai siellä on Seaside Renewal -hoito, jossa on Terranean oma merisuola. Ja vieraat voivat ottaa kotiin merisuolanpesuja, kuten rosmariinia, savustettua ja Meyer-sitruunan makua, sekä merisuola-infusoituja kylpysaippuja.
Terranean Land to Sea -paketti on hyvä esimerkki siitä, mitä sinun pitäisi etsiä lomakeskuksen kulinaarisesta upottamispaketista: keskittyminen siihen, mikä on ainutlaatuinen määränpääsi kulinaarisen kulttuurin suhteen, lähelle, kulissien takana katsottavia elintarvikkeita on tarjottava, ja tietysti paljon herkullista ruokaa. Chef Ibarra sanoo: ”Terranea tarjoaa kaiken kattavan epicurean-paketin, jossa korostetaan Kalifornian rannikon ruokaa maasta merelle. Osallistujat nauttivat räätälöityistä ja erittäin henkilökohtaisista vuorovaikutuksista Terranean kokkien kanssa. Paketti ei vain luo vieraille yhtä kokemusta, vaan koko oppimisen ja muutoksen viikonlopun. ”
Land to Sea -paketti on suunniteltu kahdelle, ja sitä tarjotaan rajoitetusti. Tulevat paketit ovat saatavilla joulukuussa 2016 ja huhtikuussa 2017. Hinnoittelu alkaa 1 600 dollaria per yö, joka sisältää kaikki majoitukset, ruokailu-, kylpylä- ja ruokakokemukset.
* Tämä artikkeli on kirjoittanut Rachel Wright. Rachel on kirjailija ja PhD-kandidaatti Georgia State Universityssä. Hänen ruoka-ahdistuksensa ovat guacamole ja kaikenlaiset juustot.
Kuten matkailualalla on yleistä, kirjailijalle tarjottiin maksuttomia majoitusvaihtoehtoja, aterioita ja lentoa näiden palvelujen tarkastelemiseksi ja Terranean ja Kalifornian rannikon tuntemisen lisäämiseksi. Vaikka se ei ole vaikuttanut tähän arvosteluun, useat.com-sivustot uskovat, että kaikki mahdolliset eturistiriidat paljastetaan. Lisätietoja on eettisessä politiikassamme.
