Onko Japanin Cruelest Seaish Dish itse asiassa julma?

Useita vuosia sitten video, joka kuvaa hirvittävää kulinaarista kokemusta, oli virusta Internetissä. No, pelottava ihmisille, jotka eivät pidä ruoka-ainetta vääntymässä levyjensä ympärille, ovat kuitenkin poikkeuksellisia - miten sinusta tuntuu, jos ruokasi "tanssiisi" lautasesi ympärillä, kun yritit syödä sitä?

No, jos vierailet Japanin Aomorin tai Hakodaten prefektuureissa, jotka sijaitsevat Honshun ja Hokkaidon saarten pohjois- ja eteläosissa, sinun ei tarvitse enää ihmetellä. Molemmissa näistä merialueista voit tilata sashimin kulhon, jonka kruunaa kalmari, joka kirjaimellisesti tanssii. No, siellä on saalis, mutta enemmän siitä sekunnissa.

Dancing Squidin tiede

Ensimmäinen asia, jonka pitäisi tietää, teknisesti ottaen Japanin tanssivasta kalmari-ruokalajista on, että tanssivat merenelävät eivät ole teknisesti kalmari ollenkaan, se on seepia. Toinen asia, jonka sinun pitäisi tietää, ei ole oikeastaan ​​tanssia. Itse asiassa se ei ole elossa ollenkaan, se seikka, joka ilahduttaa eläinten oikeuksien aktivisteja ja ärsyttää niitä, jotka vievät "elävien elintarvikkeiden" liikkeen äärimmäisiin tasoihin - tämä asia ei ole elossa!

Itse asiassa syynä, että seepia näyttää tanssivan riisin päällä (ja muut hyvin japanilaiset asiat) kulhon sisällä, ei ole, koska se on vielä elossa, mutta koska piileviä sähköimpulsseja kulkee lihashermojen kautta, ilmiö soijakastikkeessa kaatat sen ennen kuin syöt sitä (esim. natriumkloridi). Tämä on osa syy siihen, miksi kokit tappavat eläimet vain minuutteja tai jopa sekunteja ennen kuin ne tarjoillaan: Jos odotat liian kauan, kudos on liian kuollut tanssia varten.

Joten odota - se on Zombie Squid?

Tämä riippuu siitä, miten määrität "zombie". Itse asiassa seepian säilyminen kuolleena ennen syömistä vie hieman kauemmin kuin teurastusprosessi. Kun olento on poistettu säiliöstä, kokki viipaloi välittömästi sen pituussuunnassa, sitten repi sen ulkopinnan, joka poistaa seepian aivot kehostaan.

Jotkut ravintolat (eli ne, jotka eivät pelaa japanilaisten ja ulkomaalaisten pakkomielteeseen nähdessään oletettavasti elävän olenton nykimisen koko lounaan ajan) jopa viipyvät lihaa. Viipaloitu kalmari myös "tanssii", jos kaatat soijakastiketta siihen tarpeeksi pian kuoleman jälkeen, mutta vaikutus ei ole aivan yhtä dramaattinen ilman koko eläintä ehjänä - kiinnitä huomiota tähän kohtaan muutamassa kappaleessa, vai mitä?

Miten tilata tanssiaquidia Japanissa

Kuten artikkelissa jo mainittiin, tanssia … täällä, seepia löytyy pääasiassa Aomorin ja Hakodaten japanilaisista prefektuureista, mikä on järkevää, kun otetaan huomioon heidän sijaintinsa Japanin pohjoisosan kylmän, pääjalkaisten rikkaiden vesien keskellä. Monet sushi-ravintolat molemmilla näillä alueilla, erityisesti Aomorin ja Hakodaten pääkaupungeissa, palvelevat ruokalajia, joka tunnetaan japanilaisina nimellä "odori-don".

Yksi varma tapa varmistaa, että syömät tanssia kalmari seuraavalla kerralla, kun vierailet Japanissa, on mennä Ikkatei Tabiji -ravintolaan Hakodate Cityssä, joka on ravintola, joka käänsi lautasen Web-ilmiöksi takaisin, kun. Kymmeniä muita ravintoloita pohjoisessa Honshussa ja eteläisessä Hokkaidossa tarjoillaan ruokalajilla, mutta jos haluat saada tuoreimman tanskalaisen kalmarin, saatat mennä myös lähteeseen.

Milloin vierailla Aomorissa ja Hakodatessa

Tanssivat kalmarit ovat käytettävissä milloin tahansa vuoden aikana kummassakin näistä suurista kaupungeista - ja varmasti, monet muut pienemmät Pohjois-Japanin kaupungit, joita olet todennäköisesti käymässä. Sikäli kuin kun vierailet näissä kaupungeissa muista syistä, kannattaa pitää mielessä, että talvi tässä Japanin osassa on julma, joten kun pääjalkaiset viihtyvät äärimmäisessä kylmässä, et ehkä. Kaikkein miellyttävin aika käydä sekä Aomorissa että Hakodatessa on kesä kesäkuusta elokuuhun, vaikka tämä on myös kallein aika matkustaa korkeampien hotellihintojen vuoksi.

Missä näistä kaupungeista vierailla, miksi et käydä molemmissa? Vaikka Hakodate on laskenut vertailut San Franciscoon sen kaksoispaikkojen ja sijainnin vuoksi, Aomori on usein unohdettu ruokaparatiisi; molemmat ovat nyt yhteydessä Tokioon nopeiden Shinkansenin kautta, mikä tarkoittaa, että ei ole mitään syytä ohittaa.