Sisällysluettelo:
Mikä on lechón? Pyydä mitä tahansa Puerto Ricania ja heidän silmänsä luultavasti sumuttavat himoa. Ihmiset täällä rakastavat sianlihaa, ja lechon tai sianlihan sianliha on sianlihan ruoan prinssi. Se on suosittu valinta suurille kokoontumisille, ja tietyt ravintolat vetävät nälkäisten perheiden linjoja, kun he hajottavat lechónin.
Lechón ei ole yksinomainen Puerto Ricoon; Kuubalaiset väittävät, että niiden versio tästä ruokalajista on yhtä hyvä kuin mikä tahansa siellä. Mutta Puerto Ricans näyttää kovan alueellisen ylpeyden, kun se tulee heidän suosikkiin sianlihan reseptiinsä, ja se on luultavasti hyvin ansaittu. Kuinka hyvä tämä ruokalaji on? Yksi nainen rikkoi hänen ruokavalionsa ilman sianlihaa vain kokeilla sitä … ja hänellä ei ollut pahoillani.
Resepti
Lechón ei ole helppo valmistaa kotona. Yhden tarvitset runsaasti avointa tilaa tai hyvin suurta uunia. Se on myös aikaa vievää ruokaa valmistella, mutta kun se tehdään oikein, se tarjoaa savun, herkullisen, lihansyöjän. Tässä on terveellisen latinalaisen syömisen resepti.
Mistä se löytyy
Puerto Ricossa on yksi paikka, joka erottuu saaren Lechón-pääkaupungista (ja mahdollisesti maailmasta). Ja tämä paikka on Guavate. Tässä mäkisessä kaupungissa Puerto Ricossa on keskeinen alue "La Ruta del Lechón" tai Lechón-reitti. Ja pitkin sitä on kymmeniä tienvarsien ruokapaikkoja, joissa tarjoillaan runsaasti paahtoleipää. Tuhannet kävijät tekevät pyhiinvaelluksen Guagelle joka vuosi, jossa he ovat aina liittyneet onnellisiin paikallisten asukkaiden nauttimiseen todellisen Puerto Rican makuun.
Monet pahentavat lechoneras on myös elävää musiikkia viikonloppuisin, joten tämä on ihanteellinen paikka päästä pois lomakohteista ja rannasta ja sukeltaa paikalliseen kulttuuriin.
Lechón on ehkä saaren suosituin lomaruokaa; sellaisenaan se löytyy aina ravintolan valikoimista kiitospäivänä ja jouluna (puhumattakaan viikonloppuilusta ja suurista perhejuhlista). Jos vierailet Puerto Ricossa lomien aikana, yksi parhaista tavoista nauttia ruokalajista ilman, että olet mennyt liian kauas voittamasta polusta, on tarkistaa hotellisi lomamatkalla. Monissa Puerto Ricossa sijaitsevissa hotelleissa on lechón, joka paahtaa iloisesti avotulen yli.
Useimmat ihmiset suosittelevat, että yrität lechónia ainakin kerran, kun olet täällä. Siellä on hyvä syy siihen, että se kuuluu Puerto Ricon suosikkiruokiin.
