Sisällysluettelo:
Del Dottossa viininviljelijät ajattelevat, että tynnyri on tärkeä, ja sen kiertue keskittää sen. Se tarjoaa samanlaisia kokemuksia kolmessa Napa Valley -paikkakunnassa.
Del Dotto -kiertueella ei maisteta pulloista kaadettua viiniä. Sen sijaan näytät suoraan tynnyreistä. Voit myös lopettaa tyhjän tynnyrin yllättävän aromin hengittämisen. Matkaoppaasi käyttää viinin "varas" piirtämään näytteitä viinin tynnyreistä.
Kiertue saattaa vaihdella oppaan mukaan. Voit tutkia samaa fermentoitua viinirypälemehua, joka on kypsynyt erilaisissa tammityypeissä. Tai voit maistella erilaisia perusviinejä (sama viinirypäle, eri vuosi), jotka on kypsynyt samassa puussa, paljastamalla viinirypäleiden panoksen.
Mitä odottaa
Del Dotto keskittyy yksiselitteisesti siihen, miten tynnyri vaikuttaa siihen viiniin, joka on sen ainutlaatuinen. Se voi olla yksi informatiivisimmista kiertueista, joita saatte koskaan viininvalmistuksesta, sen suhteen, kuinka tuon lasin viiniä edessänne tuli maistelemaan sen tapaan.
Historialliset luolat ovat kiehtovia ja intiimejä. Pyhän Helenan viinin galleria on ihastuttava, täynnä marmorisia patsaita, kun taas Piazzassa on ulkokeittiö, jossa on kyyhkysiä, riikinkukoja ja fasaaneja.
Kiertue päättyy lopulliseen viinipariin: viini suklaalla. Saat myös mahdollisuuden ottaa näytteitä satama-viineistään. St. Helenan sijainti palvelee jopa alkupaloja sisältäviä annoksia tuoretta leipää.
Miksi sinun pitäisi mennä
Rakastat tätä kiertuetta oppia viinejä, miten ne tehdään ja miten prosessi vaikuttaa tuotteeseen. Jos pidät suklaata, voit nauttia myös viinin ja suklaapareista, jotka eivät ole helppo tehdä.
Viinit
Del Dotto valmistaa satoviiniä sekä chardonnaya, sauvignon blancia, pinot noiria, syrahia, cabernet sauvignonia, Cabernet Francia, Merlotia ja Sangioveseä.
Wine Spectator Aikakauslehti antoi Del Dotton vuoden 1999 Cabernet 93 pistettä, ja sen Cabernet Franc keräsi pistemäärän 92. Vuonna 2014 Robert Parker arvioi vuoden 2012 Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignonin ja sen Del Dotton Beast Cabernet Sauvignonin 98–100 pisteen.
Tiedä ennen lähtöä
Matka- ja tynnyri-maistelut ovat vain tapaamisella.
Del Dotton kolmella paikkakunnalla on hyvin erilainen tunnelma. Historialliset luolat, jotka kaivettiin vuonna 1885, sijaitsevat historiallisessa Hedgeside-tislaamoissa Napa-kaupungin ulkopuolella. Piazza Del Dotto, joka sijaitsee St. Helena Highwaylla, on viinitilan uusin sijainti, ja siinä on lato, jota ympäröi 8,5 hehtaarin suuruinen cabernet sauvignon, kasvipuutarhat ja 1700-luvun suihkulähteet.
St. Helenan sijainti tuo mieleen venetsialaisen palatsin, jossa jopa lattiat on päällystetty marmorilla. Sen luolat ovat isompia, ja niihin kuuluu useampia kiertueita.
Tässä kiertueessa ei näy murskauslaitetta, käymissäiliöitä tai pullotusaluetta.
Varoituksen sana: Tässä viini-kiertueessa otatte paljon viinejä tälle kiertueelle, ja jokainen kaataminen on antelias. Se on helppo päihtyä, enemmän kuin muilla viinitiloilla. Jos haluat pitää itsesi turvallisena aseman kotona, valitse nimetty kuljettaja, palkata joku, joka vie sinut tänne tai saapuu täyteen vatsaan, ota pieni sip jokaisesta viinistä ja sohkaa samalla kun heität loput.
Sinun pitäisi myös olla tietoinen siitä, että viinit, joita maistelet, ovat vielä kehittymättömiä eikä hienostuneita, täysin valmiita juomia viinejä, joita voit maistella muissa paikoissa. Älä anna tämän estää sinua menemästä - kokemus on osa oppimista arvostamaan viiniä ja nauttia siitä.
Perusteet
Del Dotton viinirypäleet kasvavat monilla viininviljelyalueilla, ja niillä on laajempi valikoima viinilajikkeita kuin jotkut muut viinitilat. Ne tuottavat 400–500 tapausta vuodessa.
osoitteet
Historiallinen Del Dotto Winery & Caves
1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558
Del Dotto Estate -viinitila ja luolat
1445 St. Helena Highway, St. Helena CA 94574
Piazza Del Dotton viinitila ja luolat
7466 St. Helena Highway, Napa CA 94558
