Kuuluisia Vancouverin kokkien ravintoloita

Vancouver on vakavasti kasvanut tunnetuksi yhtenä maailman parhaista ruokapaikoista. Joten ei ole yllätys, että kaupungissa on osuutensa suuresta julkkis-kokista (omilla ravintoloillaan tietenkin).

Kaikki tämän listan julkkikset ja niiden ravintolat ovat vierailun arvoisia. Totta, nämä (kuuluisa) ravintolat ovat suhteellisen kalliimpia kuin muut Vancouverin ruokapaikat, mutta ne ovat paljon halvempia kuin Lontoon tai New Yorkin julkkisravintolat. Ja jos matkustat Yhdysvalloista, vahva Yhdysvaltain dollari tekee niistä entistä paremman tarjouksen.

Hidekazu Tojo & Tojo -ravintola

Vancouverin Hidekazu Tojo keksi Kalifornian Roll. Se yksin antaisi hänelle pisteen tässä luettelossa, mutta tämä on yksi julkkis kokki, joka ei levätä laakereillaan. Sen sijaan hän ylläpitää paikallisia, vieraita ja muita julkkiksia kuuluisalla omakase-illalla ("jätä meille") Tojo-ravintolassa.

Tojon ravintola on paras sushi-ravintola Vancouverissa, joka sanoo paljon kaupungissa, jossa sushi on yhtä yleinen kuin sade.

Tojo's Restaurant - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

Vikram Vij & Vij's -ravintola

Vikram Vij on yksi tunnetuimmista Vancouverin julkkiskokkeista; hän on kulinaarinen tähti Kanadassa, ja sillä on kasvava maine myös Yhdysvalloissa. Omistaja - yhdessä vaimonsa Meeru Dhalwalan kanssa - viidestä ravintolasta, Vij on julkaissut kaksi keittokirjaa, ja sillä on oma ruokalista. Hän oli myös tuomari Leikkaa Kanada .

Vijistä tuli kuuluisa nimettömästä intialais-fuusio-ravintolasta Vij n, kuvataan New Yorkin ajat Vij's on yksi parhaista intialaisista ravintoloista Vancouverissa, sillä se on myös yksinkertaisesti yksi parhaista ravintoloista täällä, sillä se on intialainen fuusio - perinteiset intialaiset ainesosat ja makut yhdistettynä huippuluokan tekniikalla - se ei ole mikään intialainen ruoka, jonka olet maistanut ennen.

Kärki: Vij ei hyväksy varauksia, joten olkaa valmiita odottamaan yli tunnin ajan pöydälle. Voit leikata odotusaikoja saapumalla mahdollisimman varhain (ravintola avautuu klo 17.30, joten pääset sinne kello 17.00 mennessä) ja menemällä viikon keskelle.

Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

David Hawksworth & Hawksworth -ravintola

David Hawksworth on yksi Vancouverin nuorimmista julkkiskokkeista. Pohjois-Vancouverin kotoisin oleva Hawksworth harjoitti veneitään Michelin-tähdellä merkittyissä ravintoloissa Euroopassa, ennen kuin palasi Vancouveriin West-ravintolaan (yksi kaupungin arvostetuimmista ravintoloista).

Vuonna 2011 avattiin Hawksworth Hawksworth-ravintola uskomattomaan tunnustukseen; hän oli myös nuorin kokki, joka oli otettu mukaan BC-ravintolan Hall of Fame. Tarjolla on kausittaista, kanadalaista ruokaa haute-keittiön tunnelmassa, ja se on upea valinta ruokailuun, joka etsii uutta kokemusta.

Hawksworth Restaurant - Rosewood Hotel Georgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

Rob Feenie & Cactus Club

Rob Feenie on yksi kuuluisimmista julkkis kokkeja Kanadassa. Hän ei ollut ainoastaan ​​elintarvikeverkon isäntä (viiden vuoden ajan) Uudet klassikot Rob Feenien kanssa , hän on myös kolmen keittokirjan laatija ja ensimmäinen kanadalainen voittaa Iron Chef America (vuonna 2005 voitti Chef Masaharu Morimoton).

Vancouverin syntyperäinen (hän ​​kasvatti Burnabyssä, BC), Feenie oli Vancouverin ravintoloiden Lumièren ja Feenien perustaja, yhteisomistaja ja pääkokki vuoteen 2007 asti. Vuodesta 2008 hän on ollut johtava kokki ja kulinaarinen visionääri suosituille Cactus Club ravintolat, ketju satunnaisia ​​kanadalaisia ​​bistroja, jotka ovat erittäin suosittuja Vancouverissa.

Cactus Club on ylivoimaisesti kaikkein rento ruokapaikka tässä luettelossa. Jos olet kova ruoka, voit ohittaa tämän; keittiö on maukas, mutta tuskin ainutlaatuinen. Toisaalta, he tekevät suuren veggie burger alle 16 dollaria, se on perheystävällinen, ja ketju omistaa joitakin parhaista kiinteistöjä kaupungissa (Yaletown sijainti on upea viikonloppu joukko, ja yksi Englanti Bay Beach on niin lähellä vettä kuin saat).

Cactus Club - useita paikkoja kaikkialla Vancouverissa

Ned Bell & YEW -ravintola

Vancouverin julkkiskokit tässä luettelossa, Ned Bell on väistämättä vähiten kuuluisa valtakunnallinen, vaikka hän on erittäin kuuluisa Vancouverissa. Bell on syntynyt Okanaganissa, BC: ssä, entinen Rob Feenien (ks. Edellä) opiskelija, joka on nyt Four Seasons -hotellin Vancouverin YEW-ravintolassa.

Palkittu YEW-ravintola on yksi parhaista ravintoloista Pacific Northwest Cuisine Vancouverissa, erityisesti paikallisista mereneläviä. Chef Bell on vokaalinen puolestapuhuja kestävistä meren antimista; hänen voittoa tavoittelemattomat Chefs for Oceans tukee Kanadan kansallista kestävän kalan päivää.

YEW-ravintola - Four Seasons Hotel Vancouver, 791 West Georgia Street, Vancouver, BC

Bonus! Vancouverin tunnetuimmat ravintolat: Mark Brand & Sean Heather

Ruokaravintolat poikkeavat kokkeista. On selvää - kuten monet tämän luettelon nimet osoittavat - kokit voivat omistaa ja käyttää omia ravintoloita. Mutta kaikilla kaupungeilla on oma luettelo kuuluisista ravintolapalveluista, jotka eivät välttämättä ole kokkeja. monet voivat yksinkertaisesti olla hyviä liikemiehiä, joilla on hyvä maku.

Olen mukaan lukien kaksi Vancouverin kuuluisinta ravintolapalvelua - Mark Brand ja Sean Heather - tässä luettelossa, koska nämä ovat ihmisiä, jotka ovat vaikuttaneet valtavasti Vancouverin ruoka-renessanssiin, vaikka he eivät luo itse ruokaa.

Mark Brand on useita Vancouverin ravintoloita ja baareja, mukaan lukien The Diamond (yksi Vancouverin suosituimmista cocktailbaareista) ja ikoninen Save on Meats. Brandin pyrkimykset säästää lihaa on kroonoitu todellisuusnäyttelyyn Gastown Gamble.

Sean Heather on Vancouverin legenda; hän on useita ravintoloita ja baareja historiallisessa Gastownissa, mukaan lukien Irlannin Heather (paras irlantilainen pubi aikuisille Vancouverissa), Salty Tongue Cafe ja Salt Tasting Room.