Sisällysluettelo:
Dim Sumin kotona (ja jos et ole varma, mitä Dim Sumin pitäisi tarkistaa Dim Sum -oppaasta) Maximin Place City Hall on Hong Kongin kuuluisin Dim Sum -ravintola. Cavernous ruokasali on palvellut Dim Sumia vuosikymmeniä ja on paikallinen laitos.
Esittely
Vaikka Maximin palatsin kaupungintalolla on maine matkailun vuoksi, se ei ole turisti-ansa. Siellä on edelleen oma paikallinen asiakaskunta, joka täällä sunnuntaina kaivaa loputtomaan valikoimaan Dim Sumia. Niihin liittyy toimistotyöntekijöitä ja suuria ystävien ryhmiä, jotka juhlivat syntymäpäiviä ja festivaaleja.
Osa vetovoimasta on se, että Maxim on edelleen täysin puhdistamaton. Dim Sum on mennyt Hong Kongissa nykyaikaisiin ruokailutiloihin ja design-ruokiin. Maximin säilyy epätarkasti, kiiltävänä, raivokkaana ja kovana.
Tärkeimmät sali on täynnä laiskoja betty-pöytiä ja valkoista kangaspäällystettyä tuolia, joita koristavat kullan koristelu ja tupsut. Suuret kattokruunut, pyörivät kukka-matot ja paksut punaiset matot eivät ehkä enää ole muodissa, mutta he ottavat esille sen, miten Hongkongin Dim Sum -ravintolat olivat kerran näyttäneet.
Itse Dim Sum toimitetaan perinteisellä tavalla. Pehmeät ruokakärryt pyörivät ruokasalin ympärillä tasoittuneilla tarjoilijoilla ja ruokailijat voivat valita haluamansa ruokalajit - tarjolla on englanninkielisiä valikoita. Tämä perinteinen toimitusmenetelmä on kaikki kuollut Hongkongissa, korvattu pöydän ruokakortilla. Ovatko elintarvikekärryt huono? Todennäköisesti. Ovatko he hauskaa? Ehdottomasti.
Ehkä Maximin palatsin kaupungintalon paras tapa on tunnelma. Dim Sum on yhteisöllinen ateria, ja pöydät ovat yleensä täynnä suuria työtovereiden ja perheiden ryhmiä, jotka kaivavat illallista. Kaikki Dim Sum -ravintolat ovat meluisia - Maxim on raukeaa. Yleisö tarkoittaa, että ruokailu on ahdas, ja voit odottaa myös jonot ulos ovesta - etenkin lounas- ja sunnuntaisin. Melu ja väkijoukot voivat olla uhkaavia, mutta ne ovat olennainen osa Dim Sum -kokemusta.
Joten, onko se mitään hyvää?
Todennäköisesti suurin argumentti Maximista on elintarvikkeiden laatu. Se, että se on hyvä, ei ole kyseenalaista, mutta monet väittävät, että voit saada paljon paremmin Sum Sumia muualle halvemmaksi. Se on luultavasti totta. Maximin maksat pienen palkkion ilmapiiristä ja maineesta - Michelin Starred Dim Sum olisi voinut olla puolet tästä hinnasta Tim Ho Wanissa. Vaikka hintalappu voi olla hieman täynnä, Maxim ei ole kallis ja vierailu täällä ei saa vahingoittaa budjettiasi liian vakavasti.
Ruoat ovat lähes kaikki klassikoita, mukaan lukien suosikkeja, kuten Siu Mai (sian- ja katkarapu) ja char siu bau (höyrytettyjä porsaita). Voit käyttää Dim Sumin tilausopasta selvittämään, mitkä ovat parhaat ruokalajit. On parasta valmistaa ennen kuin lähdet (kuten monissa Dim Sum -ravintoloissa) palvelu voi olla vilkasta - parhaimmillaan.
Bottom Line
Maxim on enemmän kuin ravintola - se on kokemus ja siitä on kyse Dim Sumista. Niille, jotka eivät ole koskaan yrittäneet Dim Sumia tai olleet Hongkongissa, tämä on pakko käydä. Kokeile ja tartu muutamaan ystävään, jotta voit kokeilla useita ruokia. Muista saapua aikaisin, jonot voivat olla 30 minuuttia lounasaikaan asti ja pidempään sunnuntaisin, joten yritä saapua pian avaamisen jälkeen.
