London Restaurant Review - Punjab Covent Gardenissa

Punjab-ravintola Covent Gardenissa on sellainen suosikki paikallinen paikka, jonka jokaisella pitäisi olla yhteystietoluettelossaan. Se on mukava, se on kaupungin oikealla puolella ja mikä parasta, ruoka on loistavaa.

Punjab on kulkenut samassa kulmassa, Shaftsburyn Avenue Neal Streetin yli, yli 60 vuotta. Se on Yhdistyneen kuningaskunnan vanhin pohjois-intialainen ravintola.

Maanin perhe on ajautunut sen jälkeen, kun he avasivat ensimmäisen kerran Aldgatessa vuonna 1946 palvelemaan punjabi-kotiruokaa Lascarin merimiehille lähistöllä sijaitsevista East London -telakoista.

Se oli ennen kuin useimmat britit olivat jopa yrittäneet intialaista ruokaa. Vaikka se siirtyi pian Covent Gardeniin (kätevä nähtävyyksille, teatterimajille ja West End -ostoksille), omistajat ovat pysyneet uskollisina juuriaan, rakentaen uskollisia seuraajia hyvällä, vaatimattomalla ja aitolla ruoalla.

Serendipity on sateinen iltapäivä

Vaellin Punjabiin ja kokein sen hurjasti vanhanaikaista pohjois-intialaista ruokaa lähes vahingossa. Olisin luultavasti kävellyt sen ohi vuosia ilman, että olisin huomannut. Sitten peruutettu tapaaminen löysi minut aivan sen ulkopuolella, kuten sää muuttui rumaaksi.

Punjabi-jumalien on pitänyt seurata, koska kun olen läpäissyt Punjabin, tasainen roiske muuttui voimakkaaksi kaatopaikaksi. Otin suojan ravintolan laajan sinisen teltan alla ja piilotin ruokailijoille lämpimässä, hehkuvassa sisustuksessa. Seuraava asia, jonka tiedät, löysin itseni istumaan, valikko kädessä.

Vanhanaikainen mutta ei tainnut

Vanhanaikainen tuntemus nykyaikaisesta kosketuksesta - piirustukset ja tulosteet syvällä violetilla tai kuvioiduilla sinappikeltaisilla seinillä - yhdistyvät mukavaan tunnelmaan.

Suuret kuvaikkunat avautuvat näkymään yhdelle tämän alueen vilkkaimmista intersektoneista - Neal Streetin, Shaftbury Avenue ja Monmouth Streetin kulmasta - tarjoavat viihdyttäviä näkymiä kulkeville matkailijoille, toimistotyöntekijöille, paikallisille hahmoille ja katuteatterille. Ravintola leviää useisiin huoneisiin 300 vuotta vanhassa rakennuksessa.

Pöydät ovat hieman lähellä toisiaan, mikä teki miehen meluisan puolueen takanaan hieman kipua, mutta Covent Gardenin kiinteistöjen palkkio on pieni.

Lämmin lämmitys

Pohjois-Intian ruoanlaittoyrittäjät löytävät Punjab-valikon yhtä tutuiksi. Kana-, lampaan-, kala-, katkarapu- ja kasvisruokavalikoimaan kuuluu Tandoori-valinta niille, jotka haluavat intialaisen räjähtävän. Mutta suurin osa muunnelmista - Korma, Madras, Jalfrezi - ovat lämpimästi monimutkaisia, mausteisia ilman tarpeettomia tulipaloja.

Valitsin Butter Chicken, klassisen Punjabi-kanan, joka on maustettu maustetussa jogurtissa ja sitten haudutettu luussa tomaattikastikkeessa, voissa ja kermassa, maustettu kumina- ja korianterinsiemeniä, cayenne-pippuria ja murskattua kardemonia. Ruokailu oli rikas ja tyydyttävä, juuri sopiva synkälle, sateiselle päivälle. Ja osa, jossa oli kaksi pullistettua kanan osaa, oli helposti kaksi. Kastike oli liian hyvä lähteä lautaselle, joten karsin sen naanleivän kanssa.

Punjab on kirjoittanut reseptin Voi Chicken verkkosivuillaan - ehdottomasti kannattaa kokeilla.

Ja Go-Withs

Kanaalin mukana olin kokeillut Gobi Alooa, joka on kauniisti tasapainoinen perunoiden ja kukkakaalojen yhdistelmä. Tämä yksinkertainen kasvissyöjä oli hyvä esimerkki siitä, miten intialaiset kokit yhdistävät monia erilaisia ​​mausteita - valkosipulia, kuminaa, inkivääriä, kurkuma, paprika, garam masala ja korianteri - luomaan erottuvia ja jäljittelemättömiä makuja.

Ja jälleen, antelias osa, joka riittää kahdelle.

Kauniisti kypsennetty, tavallinen basmati-riisi, hemmotteleva voin naan ja koksi valmistivat lounani (ja illalleni jäännösten kanssa pakattuina kotiin). Kun palvelumaksu oli 10%, se oli noin 25 puntaa - ei Lontoon West Endissä ollut huono, kun mielestäni olisin voinut jakaa sen.

Odotan innolla palatakseni kokeilemaan muita talon erikoisuuksia, kuten Acharri Goshtia, joka on suosittu Punjabin ruokailijoiden keskuudessa, ja Grandadin Kali Dall, joka on nykyisen omistajan isoisän tekemä musta dall-resepti. Ja jos kaikki, mikä on sinulle kreikkalainen, älä huoli. Jokaisen lautasen perusteelliset valikkotiedot ovat rauhoittavia.

Useimmat pääkurssit ovat noin 10 puntaa (äyriäisruokia maksaa hieman enemmän), ja mukana on noin 5–7 puntaa. Maustevalmisteet (raitas ja salaatit) ja laajan valikoiman leivät (naan, paratha, roti ja chapati, täytetyt ja tavalliset, makeat ja suolaiset) ovat 2–3,50 puntaa.

(Hinnat ovat tarkkoja vuonna 2016)

Punjab Essentials

• Osoite: Punjab, 80 Neal Street, Lontoo WC2H 9PA
• Puhelin: +44 (0)207 836 9787
• Verkkosivusto
• tuntia: Joka päivä lounaaksi ja illalliseksi. Maanantai-lauantai klo 12.30, sunnuntai-22
• Takeaway-valikko on käytettävissä
• Hintaluokka: Antelias annos tekee hinnoista maltilliset kahdelle.
• Katso video