Sisällysluettelo:
Red Delicious on Washingtonin eniten viety omena. Lähes 50 prosenttia siitä, mitä menee muille maille, ovat Red Delicious-omenoita! Myös noin 30 prosenttia Washingtonin omenoiden kokonaismäärästä on Red Delicious. Tämä on yksi vanhimmista omenan lajikkeista: sitä viljeltiin ensin 1880-luvulla, ja sitä on muutettu alkuperäisestä miellyttävän makeasta ja rapeasta omenasta ajan myötä. Aiemmin Red Delicious koostui kolmesta neljäsosasta Washingtonin omenapuusta, mutta 1980-luvulta lähtien numerot ovat laskeneet, koska Red Delicious on alkanut menettää valitus- ja allekirjoitusmahdollisuutensa. Tämän omenan iho on myös paksumpi ja voimakkaampi kuin monilla muilla omenan lajikkeilla. Sen sijaan muut omenat, kuten Fujis ja Galas, nousevat riveihin!
Paras käyttö: Syönyt tuoreena tai käytetään salaatteina.
Käytettävissä: Koko vuoden
Golden Delicious
Vaikka tämä omena jakaa samanlaisen monikerin Red Deliciousin kanssa, molemmat omenat eivät voineet olla erilaisempia. Golden Delicious syntyi Länsi-Virginiassa vuonna 1914 ja pysyy siellä valtion hedelmänä. Itä-Washingtonin kuiva ja lämmin ilmasto on onnistunut hyvin näille omenoille. Golden Delicious on makea ja raikas, helppo kasvaa ja erittäin monipuolinen riippumatta siitä, syötetäänkö tuoretta tai käytetään ruoanlaittoon, mutta se on harvinainen.
Paras käyttö: Erittäin monipuolinen. Syö tuoretta, suurta leivonta-omenaa, hienoa salaatteja.
Käytettävissä: Koko vuoden
gaala
Galas tunnetaan olevan teräviä ja makea, mutta lieviä. Ne ovat lasten suosikki, koska iho on ohuempi ja maku on kevyt ja kutsuva. Gala-omenat kehitettiin vuonna 1965 Uudessa-Seelannissa, mutta ovat nyt yksi yleisimmistä kasveista Washingtonissa.
Paras käyttö: Syö tuoretta, salaattia ja reilun omenan paistamiseen.
Käytettävissä: Syyskuusta toukokuuhun, mutta usein koko vuoden kylmävarastoinnin vuoksi.
Fuji
Fuji-omenat syntyivät Japanissa, risti Red Deliciousin ja Ralls Janetin välillä 1960-luvulla. Tänään Washington tuottaa enemmän Fuji-omenoita kuin Japani ja tämä omena on nopeasti tulossa yksi suosikkilajikkeista. Fujis on poikkeuksellisen raikas, makea, mutta ei liian voimakas ja luja, mikä tuottaa tyydyttävän rynnyksen, kun pureudut yhteen.
Paras käyttö: Syö tuoretta tai salaatteja, sitä voidaan käyttää piirakoissa, kastikkeissa ja leivonnaisissa, mutta Fujin todellinen vahvuus on mitä tahansa, joka palvelee sitä raakana.
Käytettävissä: Lokakuu-elokuu, mutta usein koko vuoden kylmävarastoinnin vuoksi.
Granny Smith
Granny Smithin omenat ovat peräisin Australiasta, kun Maria Smith löysi salaperäisen taimenen vuonna 1868, mutta taimenen vanhemmuus on edelleen vain teoreettinen (todennäköisesti yhdistelmä ranskalaisen rapu-omenan kanssa). Tänään Granny Smithin omenat ovat yksi Washingtonin suosituimmista lajikkeista ja niitä käytetään lähes kaikkeen. Näiden omenoiden maku on tarttuva ja itsevarma, ja omenat ovat hyvin raikkaita ja lujia.
Paras käyttö: Erittäin monipuolinen. Tarttua ja raikkaita, kun syödään tuoretta tai käytetään salaatteina, muuttuu makea, kun se paistetaan, ja jäätyy myös hyvin.
Käytettävissä: Sadonkorjuu alkaa lokakuussa, mutta usein saatavilla koko vuoden.
Braeburn
Braeburns on joitakin parhaista leivonta-omenoista, koska niiden maku on pehmeä, mutta myös makuinen omena tuoreena. Heidän mielestään on mausteinen maku ja mukava raikkaus, mutta ei niin raikas tai kiinteä kuin Fuji tai Granny Smith.
Paras käyttö: Braeburnsilla on käytössään hyvä valikoima ja ne ovat erinomaisia paistamiseen ja tuoreen syömiseen.
Käytettävissä: Lokakuu-heinäkuu
Honeycrisp
Minnesotan yliopiston omenanjalostusohjelman kehittämä Honeycrisp on hybridi, joka tunnetaan hämmästyttävän raikkauden, mehevän makeuden ja vain tarttumisen tahdista. Tämän seurauksena Honeycrisp on erinomainen omena, joka syö raakaa, aivan kuten Fuji.
Paras käyttö: Herkullista syödä tuoretta, mutta myös hyvä paistamiseen ja salaatteihin.
Käytettävissä: Korjattiin alkukesästä syksyn puoliväliin. Honeycrispsia ei aina ole helppo löytää myymälöissä sesongin ulkopuolella.
Cripps Pink tai Pink Lady
Cripps Pinkia kutsutaan myös Pink Ladyksi, ja se on viimeisin Washingtonin osavaltiossa korjattu omena joka vuosi. Tämä lajike kukoistaa kuumassa ilmastossa ja vaatii pitkään puussa - noin 200 päivää! Cripps Pinkit ovat teräviä ja tarttuvia. Niitä viljeltiin Australiassa ylittämällä Lady Williamsin omenat Golden Deliciousin kanssa.
Paras käyttö: Hyvä salaatteja ja piirakoita varten, mutta myös hieno omena syömään raakaa.
Käytettävissä: Marraskuusta elokuuhun.
kamee
Cameo-lajike löydettiin täällä Washingtonissa, koska se oli tuntemattoman vanhemman kylvö, ja mahdollisesti ristiriita Red Deliciousin ja Golden Deliciousin välillä. Cameos on rapeita ja makea.
Paras käyttö: Suuri koko paistamiseen, raakojen ruokien, salaattien ja paljon muuta.
Käytettävissä: Lokakuu-elokuu
