San Francisco Chocolate - parhaat myymälät Chocoholicsille

Suklaa San Franciscossa: New Heightsin saavuttaminen

San Franciscossa löydät innovatiivisia, käsityöläisiä suklaapäättäjiä, jotka nauttivat makeista makeista uusille tasoille.

Jos haluat löytää ainutlaatuisen San Franciscon suklaan, jota nautit vierailun aikana, tein lopullisen uhrin. Vietin kaksi päivää maistelua suklaa ystävieni Monica ja Sid. Siihen mennessä, kun se oli tehty, olimme humalassa suklaalla, meillä oli suklaakoppi ja luultavasti saimme kollektiivisen 5 kiloa. Mutta älä huoli, olemme kaikki toipuneet.

Kaikki tämän luettelon suklaakaupat tekevät tuotteistaan ​​paikallisesti. Ne on lueteltu samassa järjestyksessä. Suosittelen heitä chocoholic-ystävälle, joka vierailee kaupungissa.

Hemmottele makeaa hammasasi tai voita kultaseni kuolemattomat kiitokset yhdellä näistä San Franciscon suklaa-herkuista.

Michael Recchuiti Confections

Michael Recchiuti Confections on lautanrakennusmarkkinoilla. Jos voit mennä vain yhteen suklaakauppaan San Franciscon vierailun aikana, niin se on.

Tässä valokuvassa oleva suklaa on palanut karamelli tryffeli. Chocoholicsina emme voineet odottaa kokeillessamme niitä oston jälkeen. He pysäyttivät kirjaimellisesti meidät raiteissamme; he maistivat niin hyviä. Muutama hetki muut kävijät joutuivat vain kävelemään ympärillämme, kun seisoimme siellä, nauttimalla suklaata, silkkistä rikkautta, rullaamalla silmämme ja menemällä "ooh!"

Recchiutin taito suklaataululla on vertaansa vailla, ja niiden tryffeleiden pinnat ovat yhtä kiiltäviä kuin lasi. Mutta heidän todellinen forte (mielestäni) ovat epätavallisia makuelämyksiä, joihin kuuluvat yhdistelmät, kuten Tarragon Greippi + Cardamom Nougat, suklaa-päällystetyt "Key Lime" - omenat ja ruusukaramelli. Ja heidän palanut karamelli on täydellisyyttä.

Recchiuti myy söpö pikku laatikko tryffeleitä San Franciscon kohtausten päällä. Jos etsit jotain kotiin, he houkuttelevat. Jos olisin siellä teidän kanssanne, kerron teille vastustavanne ja valita jotain epätavallisempaa.

Voikukka suklaa

Dandelion Chocolate on yksi viimeisimmistä suklaanvalmistajien aaltoista, jotka haluavat ryhtyä mullistavaan, San Franciscon syntyneeseen Scharffenberger Chocolateiin. Dandelionissa he pysyvät keskittyneinä. Kaikki on 70/30 suklaa- / sokeriseos. Mutta se ei tarkoita, että kaikki niiden baarit ovat samanlaisia.

Voikukan pienet eräpalkit on valmistettu vain yhdellä pienellä alueella kasvatetuista kaakaopapuista, jotka ostetaan suoraan viljelijöiltä. Tehtaansä ja myymälänsä 740 Valencian kadulla sijaitsevassa Mission Districtissa voit ottaa näytteitä tuotteistaan, ottaa hauskaa tehtaan kiertueella, ottaa suklaan maisteluun luokkia ja jopa kirjautua käytännön suklaanvalmistustuntiin.

Helpoin tapa on käydä suklaassa ja kokeilla sitä. Sitten saat kupin Four Barrel -kahvia tai kuumaa kuumaa suklaata (tai jäädytettyä), jossa on yksi yummy-näköinen S'Mores, joka on valmistettu kotitekoisella vaahtokarkkeilla ja joka on laulettu puhalluslampulla.

Ota istuin pitkin seinää työtilan vieressä ja voit katsella suklaata. Kysymyksiä kannustetaan. Itse asiassa tämä voi olla vain ainoa paikka, jossa jokainen kävijä voi harjoittaa suklaanvalmistajia.

Kaupan sisällä oleva pieni tehdas toimii 7 päivää viikossa. He antavat yhden kiertueen päivittäin varhain illalla ja niillä on rajallinen kapasiteetti. Pettymysten välttämiseksi kannattaa tehdä varaus vähintään kuukauden etuajassa. Nuoremmat lapset eivät pääse kiertueelle, mutta he voivat osallistua suklaaluokkaan, joka on vain lapsille.

Voikukka on auki tarpeeksi myöhään, jotta voit helposti nauttia illallista jossakin lähistöllä ja pysähtyä jälkiruoka.

Voikukan tuotanto on hyvin rajallista (vain 500–1000 baaria päivässä) ja se on kallein tässä luettelossa olevista suklaakaupoista. Mutta mielestäni sen arvoista.

Voikukka ei ole lopullinen suklaa-kohde kaikille. He eivät palvele kuuma kuuma sundaes tai suklaa peitetty mitään. Mutta jos nautitte vakavasti ruokaa, suklaata ja ainutlaatuisia kokemuksia, älä unohda.

Jade Chocolates

Jade Chocolates on hieman tavanomaisen, turistikokoisen osan päässä San Franciscosta, mutta kannattaa viettää aikaa. Ne sijaitsevat osoitteessa 4207 Geary Boulevard, matkalla keskustaan ​​Cliff House ja Ocean Beach.

Jaden omistaja Mindy Fong on kiinalainen / filippiiniläinen perintö. Ajattele, että suklaan erityinen on se, miten hän käyttää aasialaisia ​​teetä ja mausteita. Hänen Dragon's Breath -baari on 65% bittersweet-suklaata, joka on sekoitettu savuinen lapsang souchong-teetä, seesaminsiemeniä ja juuri oikea määrä lämpenevää punaista chiliä.

Se oli suosikkini kymmeniä suklaata, joita maistimme, kun tutkimme tätä artikkelia, mutta se ei ollut ainoa suuri osuma. Koska olimme kärsimättömiä, jouduimme maistelemaan makadamiapähkinälaatan heti, kun saimme sen pois varastosta. Oli niin herkullista, että menimme takaisin takaisin saadaksemme toisen.

Suklaapatukoiden ja tryffelien lisäksi kaupassa on kuuma suklaa -valikko ja se tarjoaa mielenkiintoista kuulostavaa "teepartikkeleita". Voit ostaa verkossa, mutta joitakin makuja on saatavilla vain myymälässä.

Jaden käärityt baarit ovat poikkeuksellisen kauniita ja antaisivat hyvän lahjan ystävien kotiin viemiseen. Jadein suklaamyllyt ovat hieman halvempia kuin ne olivat muissa käymälöissämme.

Ainoa haittapuoli on Jade on, että heillä ei ole paikkaa istua alas ja saada välittömästi tyytyväinen ostoksestasi.

XOX-tryffelit

Olen ollut rakastunut XOX-tryffeleihin, koska ensimmäistä kertaa kävin pienessä kaupassa Columbus Avenue -yhtiössä vuonna 1998. Se on edelleen yksi suosituimmista San Franciscon suklaakokemuksistani, ja todennäköisimmin otan ystäväni.

XOX oli sijoittunut yhdeksi Yhdysvaltain kymmenen parhaan suklaanvalmistajan arvostetusta Chocolatier Magazine -lehdestä. Rosengartenin mietintö sanoo: "he tuottavat uskomattoman herkullisia, hyvin käsityöläisiä, äärimmäisen omaperäisiä suklaan tryffeleitä", nimeämällä XOX yhdeksi Amerikan seitsemästä suurimmasta suklaasta.

Älä mene XOXiin odottaen löytävänsä suuret, virheetön suklaan tryffelit, joita muut myyvät. Sen sijaan nämä pienet herkut on perinteisesti valmistettu ja ruosteisesti muotoiltu, kastettu kaakaojauheeseen käsin. He myyvät yksittäisiä tryffeleitä, mutta voit saada pienen, tavallisen laatikon heistä kohtuulliseen hintaan - tai kysyä viljelijän laatikkoa täynnä, jos sitä tarvitset.

Suklaapäällikkö Jean-Marc Gorce on ymmärrettävästi ylpeä kaikista kunnianosoituksista. hänen seikkailunsa suklaalla alkoi, kun Fringale-ravintolan entinen keittiömestari ja hänen vaimonsa Casimira avasivat pienen myymälänsä Columbus Dayissa, 1998. Gorce sanoo, ettei hän tiedä, onko hän syntynyt chocolatieriksi, mutta hän oli aina "varastamassa suklaa keittiön laatikossa "lapsena.

XOX-tryffelit ovat tutkimuksen yksinkertaisuus ja kansainvälinen seikkailu. Suklaata kasvatetaan Afrikan Norsunluurannikolla, jalostetaan Ranskassa ja toimitetaan Yhdysvaltoihin. Sieltä se on yksinkertaista: kaada kiehuva kerma suklaan ja mausteen päälle, sekoita, viileä, muotoile epäsäännöllisiksi paloiksi, jotka näyttävät kuin jättiläiset rusinat ja kaakaojauheessa tai muissa pinnoitteissa. Voila! Suklaa-taivas, pieniä purenta-kokoisia tryffeleitä, joissa on sulatetut suuhun täytteet.

Gorce sanoo, että tryffelit saivat nimensä, koska niiden muoto muistuttaa ranskalaisen kokin arvostamaa aromaattista sientä. Gorce tekee yli kaksi tusinaa makua näistä suklaapapuista, joista osa on valmistettu valkoisesta suklaasta tai soijamaidosta. Casimiralle on nimetty valkoinen tryffeli, suosituin tryffeli on karamelli, mutta et voi mennä vikaan millään, mikä kuulostaa hyvältä ja päättämättömälle, voit tilata valikoiman.

Tietoja XOX-tryffeleistä

754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
XOX-tryffelit

Kauppa on lyhyt kävelymatka Columbus-kadulle Ghirardellin aukiolta tai alas Columbus North Beachin pääosasta. Mene pois köysiradasta, jossa se ylittää Columbuksen ja kulkee ylöspäin noin puolen korttelin päässä.

Kauppa tarjoilee myös kahvia ja on muutama pöytä jalkakäytävällä. Se on hyvä paikka pysähtyä, jos kävelet rannan ja North Beachin välillä.

XOX-tryffelit kotona

Jos saat koukun (jonka saatat) tai haluat maistaa, mutta et voi käydä, voit tilata tryffeleitä verkossa. Tryffelit pitävät 2-3 kuukautta jääkaapissa, mutta älä huoli - he syövät kauan ennen kuin heillä on mahdollisuus pilata!

Sócola

Soccola-suklaata on 535 Folsomissa ja hieman pois tavallisesta matkailuradasta.

Vähän hämärässä he sanovat, että maskotti Harriet alpaka lentää ympäri maailmaa ja etsii epätavallisia makuja. Se ei ehkä ole kirjaimellisesti totta, mutta ne luovat ainutlaatuisia makuyhdistelmiä, jotka sisältävät chai, vietnamilaisen kahvin ja herättävän kuuman sriracha-suklaan.

Henkilökunta on iloinen ja avulias, ja kaupassa on pieni oleskelualue.

Lisää suklaata

TCHO

TCHO: lla oli useita vuosia myymälä ja tarjottiin tehtaanmatkoja San Franciscon rantaan, mutta he muuttivat Berkeleyyn vuoden 2014 puolivälissä. Voit tarkistaa verkkosivustonsa selvittääkseen, ovatko tehdaskierrokset uudelleen. Samaan aikaan voit löytää suklaapatukat monissa paikallisissa kaupoissa tai niiden kioskissa Westfield Centerissä osoitteessa 865 Market St. Yksi suosituimmista makuistaan ​​on Mokaccino (maustettu paikallisen suosikkisi Blue Bottle -kahvin kanssa). He tekevät myös erilaisia ​​puhtaita suklaapatukoita, jotka vaihtelevat maitomaisesta katkeraan.

Ghirardelli

Ghirardelli ei ole uusi San Franciscon suklaakuva. Itse asiassa he väittävät olevansa vanhin jatkuvasti toimiva suklaa valmistaja Yhdysvalloissa. Ne eivät ehkä ole käsityöläisiä, mutta San Franciscon suklaasta ei keskustella ilman niitä. Näinä päivinä voit löytää heidän tuotteitaan kaikkialla, mikä tekee niistä vähemmän herkkuja kotiin kuin ne olivat, mutta kuuma fudge sundae niiden kalkkisuihkulähteestä Ghirardellin aukiolla on edelleen suklaa, gooey San Francisco.

Suklaa ja Gelato Gelateria Naiassa

Jos haluan, että suklaani jäädytetään, rakastan Gelateria Naiaa (520 Columbus Ave) North Beachissä, jossa he käyttävät paikallisia tuotteita makuun niiden oh-so-creamy gelato. Kokeile makuja, joihin kuuluu Blue Bottle Coffee, Michael Recchuitin melkein mutta ei-melko palanut karamelli tai TCHO-suklaa.

San Francisco Chocolate Tours

Chocolate Tours tarjoaa pari erilaista suklaamatkaa, joista yksi sisältää suklaan ja portin viinin. Gourmet Walks tarjoaa myös suklaakeskeisen kävelyretken, joka kulkee rannalta Union Square -aukiolle.