Käy Limoux ja juo kuohuviiniä Limoux-viiniä

Kuohuviinien keksintö - Champagne tai Limoux?

Suurin osa maailman luottaa kuohuviinien keksimiseen Champagne-alueelle ja Dom Perignoniin. Legenda ja mahdollinen todellinen tarina on paljon mielenkiintoisempi. Limouxin alkuperäiskansojen mukaan se oli todella luotu vain muutaman kilometrin päässä tärkeimmän kaupungin ulkopuolella. Sen olemassaolo on dokumentoitu jo 1500-luvulla. Kun suuri Dom meni Limouxin läpi, hän varastoi ajatuksen.

Tai niin legenda menee.

Mutta on olemassa toinen yhteys; koko keskiajalla ja renessanssiin, itse asiassa jopa Ranskan vallankumoukseen asti, munkit tekivät niin paljon keksiä ja ravitsemaan hyviä asioita elämässä ja Limoux-kuohuviini ei ole poikkeus.

Joten … Missä Limoux ensin tuotettiin?

Et voi unohtaa Abbaye de St-Hilairen läheisessä St-Hilairen kylässä, oletettavasti, missä 1531 luostarit löysivät miten tehdä kuohuviini. Sen lisäksi, että maitre de Cabestany matkusti alueen läpi, veistelee poikkeuksellisen erottuvia patsaita, aivan kuohuviinien välisen yhteyden lisäksi 1300-luvun katedraalin sarkofagin kanssa. Sarkofagissa on veistos, joka kuvaa Toulousen suojelija Pyhän Serninen marttyyrikuolemaa. Härkä vetää hänet kuolemaansa ja haudattiin täällä.

Limouxin kaupunki

Riippumatta siitä, kuka on oikeassa viinin alkuperästä, Limoux on kaunis pieni kaupunki, jossa on suuri sydän.

Se on yksi Euroopan suosituimmista Carnavalsista, joka on jumalallinen kahden kuukauden pituinen ode ruokaa, musiikkia ja ranskalaisia joie de vivre . Lumoava Aude-joki kutoo pienen kaupungin läpi, jossa vanhankaupungin de la Républiquen ympärillä on unelias elämä. Älä missaa Promenade du Tivolia.

Voit istua yhdessä paikallisista kahviloista, siemailla Blanquetteä ja anna huolesi paeta mielestäsi.

Pyöritä perjantai-markkinoita paikallisista tuotteista ja erikoisuuksista. Käy automatisointimuseossa ja ainutlaatuisessa pianomuseossa, joka kertoo instrumentin kehityksestä ja jossa on konserttisali erinomaisille esityksille, jotka ovat avoinna huhtikuusta lokakuuhun.

Pienen rauhan sataman varaa La Bouichèren kukkuloiden kasvitieteellinen puisto kaupungin laidalla. Ohita kaupunkien ympäristö; kerran puutarhan sisällä kaupungin kiireinen elämä tuntuu miljoonalta maililta.

Mene Blanquettelle ja …

Blanquette on kuitenkin todellinen viehätys. Olen oikeastaan ​​mieluummin sen suosittu Champagne serkku. Se on aliarvostunut, kuiva ja pehmeä persoonallisuus, joka sopii Etelä-Ranskan asetukseensa. Vaikka USA: n viinikaupoista on vaikea löytää, olen löytänyt online-sivuston, jossa voit

Vaikka Blanquette on alueen vaatimus ei-niin merkittävälle maineelle, paikalliset vintnerit tuottavat upeita chardonnaysia, syrahsia ja "Crémant de Limouxia", joka koostuu chardonnaysta ja chenin viinirypäleistä.

Mitä nähdä lähistöllä

Limoux on Ranskan dramaattisen Cathar-maan sydämessä, vain muutaman minuutin päässä keskiaikaisesta Carcassonnen kaupungin keskustasta. Kesällä, kun Carcassonne, Unescon maailmanperintökohde, on purkautunut saumojen kanssa matkailijoille, pysy Limouxissa ja aja Carcassonnen päivälle.

Tämä on yksi Ranskan kauneimmista alueista ajaa varten, kun kuljette viinitarhoja ja ajetaan pitkiä tasopuita reunustavia teitä pitkin. Pysy viinitiloilla maistelua varten. Hemmottele cassoulet, herkullinen Languedocian hauta valkoisista pavuista ja lihasta.

Jos kaikki menee liikaa, mene Alet-les-Bainsiin, Limoux'n eteläpuolelle, hieman kylpyläilemään ja rentoutumiseen.

Missä yöpyä

Jos aiot vierailla, Limouxissa tai sen lähellä on muutamia majoitusvaihtoehtoja. Saat täydellisen ilmapiirin hemmotella Hôtel Le Monastèren huonetta (yllätys, yllätys) entisessä keskiaikaisessa luostarissa.

Ihana Moderne et Pigeon sijaitsee erinomaisella paikalla ja sijaitsee 1700-luvun rakennuksessa.

Lue arvosteluja, vertaile hintoja ja varaa Moderne et Pigeon -hotellissa TripAdvisorissa.

​ Toimittaja: Mary Anne Evans