Island Fire: Karibian parhaat kuumakastikkeet

Karibian alueella asuvat ihmiset ovat lähes yhtä kilpailukykyisiä, missä saarella on kuumin kuumakastike, koska he ovat siitä, kuka tekee parhaan rommin. Paikallisesti valmistettu "pippurikastike" ei pari hyvin saaren ruokaa, kuten grillattua kalaa ja callaloo-keittoa, mutta monet maailman kuumimmista paprikoista kasvavat myös Karibialla, mukaan lukien legendaarinen scotch-konepelti ja moruga-skorpionipippuri, jälkimmäinen joidenkin mielestä se on kuumin planeetalla. "Scotch Bonnet on mahtava pippuri, mutta sitä ei ole hyödynnetty Yhdysvalloissa", sanoo kuuma kastike-asiantuntija Al "Buddah" Goldenberg, I Love It Spicy-blogin kirjoittaja. Tämä kuitenkin muuttuu: CaJohn, joka on yksi USA: n kuumimmista kastikkeista, esitteli äskettäin esimerkiksi uuden Scotch Bonnet-kastikkeiden rivin.

Tässä on joitakin herkullisia Karibian pippurikastikkeita ja mistä ne löytyvät seuraavan kerran, kun etsit todellisia saaren mausteita.

Tarkista Karibian hinnat ja arvostelut TripAdvisorissa

• Pickapeppa, Jamaika

  

  Jos pidät kuumasta kastikkeestasi hieman makealla puolella, kokeile Pickapeppa Hot Mango-kastiketta Jamaikasta, jossa on vain vähän lämpöä. Vaihda lämpötila myös mausteisen mangokastikkeen avulla.

• Brimstone Flavors, St. Kitts

  

  Brimstone Flavors on kastike, joka on niin voimakas, että St. Kittsin paikalliset yrittävät pelottaa sinut ulos. Keltaista skotch-konepeltiä kuvataan nimellä "helvetti tulipalo ruokaasi"; Karibian punainen on habanero-kastike, jossa on ylimääräinen potku.

• Cracker P, Abacos, Bahama

  

  Tämä kuuluisa rantabaari ja Abaco, Bahaman satama, tekevät oman salaisen reseptin kuumakastikkeen, jota käytetään marinaadina Cracker P -ravintolassa tarjoilevaan tuoreeseen kalaan, mutta myydään myös monien Out Islandin seikkailun arvokkaana matkamuistona. Tule täysikuun juhliin, jätä kastike!

• Hot Delight, Aruba

  

  Hot Delight, habanero-pohjainen kastike, joka on papaijalajikkeessa, on saatavilla kaikkialla Arubassa, myös Aruba Marriott -ravintolassa, jossa sitä tarjoillaan lomakeskuksen kala-tacolla.

• Bee Sting, Costa Rica

  

  Half Moon Bay Trading Companyn Bee Sting on Costa Ricasta tuotu ja paikallisten tappaja mehiläisten kanssa valmistettu hunaja, joka on erinomainen ruoka-aine, johon kuuluu habaneroja, mustapippuria, sitruunaa ja valkosipulia.

• Marie Sharp, Belize

  

  Maailmankuulu Marie Sharp's Belizestä on aito habanero-kastike todelliselta ihmiseltä - kyllä, siellä on todella Marie Sharp, ja hän on kasvattanut omia paprikat ja valmistanut omia kastikkeitaan (nyt 11 lajikkeessa) vuodesta 1980 lähtien.

• PeppaJoy, turkkilaiset ja caicot

  

  Tämä guava / scotch konepellinpippuriseos valmistetaan käsin Delano "Hot Sauce" Handfieldin tilalta, joka sijaitsee lähellä Da Conch Shackia Provossa, Turksissa ja Caicossa. Conch ja PeppaJoy, ottelu taivaassa!

• Big Black Dick, Grand Cayman

  Big Black Dick pippurikastike on nimeltään legendaarinen orja-kääntynyt aluksen päällikkö, joka tunnetaan romminvalmistuksistaan ​​ja näkyvistä, um, luonteeltaan, on vastustamaton Grand Caymanin matkamuisto. Tummanruskeassa on timjami ja sipuli, joka korvaa polttoainekotelon paprikat.

• Zedalinin Gourmet Hot Sauce, Jamaika

  

  Zedalinin Gourmet Hot Sauce on suosittu Jamaikan paikallisten keskuudessa. guava-lajike on makea ja mausteinen scotch-konepellin sekoitus, kun taas Tambrin-lajikkeella on vahva tamarind-maku.

• Lottie's, Barbados

  Lottien perinteinen kastike tunnetaan keltaisesta keltaisesta väristä - se on sinappialusta, joka on valmistettu scotch-konepiperia, sipulia ja valkosipulia. Saatat jopa löytää joitakin paikallisesta supermarketista sekä useimmista Barbadosin ravintoloista.

• Tuulimylly, Barbados

  Bajanit rakastavat tuulimyllyä - löydät sen melkein kaikkialla ruokaa tarjoillaan - ja tämä sinappipohjainen pippurikastike on kuumempi kuin saatat odottaa, sillä se on varustettu scotch-konepellillä. Se on valmistettu Barbadoksella Millerin perheestä vuodesta 1965 lähtien.

• Susie's, Antigua

  

  Antiguan asukkaat ja vierailijat ovat jo yli puolen vuosisadan ajan saaneet kala-, kana- ja muita ruokalajejaan Susie's Hot Sauce -tuotteella, joka on nykyään saatavilla yli puolen tusinaa lajikkeita, kuten sinappipohjaista alkuperäistä. Etsi kauniita matkamuistopulloja - puhu kuumasta ja seksikäs!