Sisällysluettelo:
Café du Monde on maailman kuuluisin kahvila ja New Orleansin laitos. Café du Monde on Ranskan markkinoiden lopussa ja Jackson Square: n nurkassa New Orleansin ranskalaisessa korttelissa. kahvilat au lait vuodesta 1862.
Lowdown
Café du Monde on jo kauan ollut New Orleansin kävijöitä, mutta onko hype? Sanalla: kyllä.Tämän ikonisen ruokailun valikko on tuskin muuttunut sisällissodan päivien jälkeen: kahvi, beignetit, kuuma suklaa, maito, tuorepuristettu appelsiinimehu ja tuoreen kahvin ja virvoitusjuomien uusimmat lisäykset. Nopeasti vauhdikkaassa modernissa maailmassa, jossa olemme jatkuvasti pakko tehdä päätöksiä, vanhanaikainen Café du Monde tekee asioista helppoa. Se on siis mukava intro New Orleansin tunnelmaan, jossa asiat ovat luultavasti hieman hektisempiä kuin kotiin.
Juoman tilaaminen on tietenkin kahvila au lait, kuumaa kahvia ja lämpimän maidon lisäämistä (vaikka kahvila noir - musta kahvi - on myös vaihtoehto). Kahvia leikataan sikurilla (endiivinen juuristo), paikallinen perinne alkoi sisällissodan saartojen aikana, kun kahvia oli vähän. Sikuri on enemmän katkera kuin kahvi, mutta vähemmän hapan. Paahdetta on rikas ja tumma, mutta ilman vakio-ranskalaisen paahdon voimakasta happamuutta. Siinä on myös vähemmän kofeiinia kuin kupillinen suoraa kahvia, joten juo kaksi parhaan mahdollisen persoonallisuuden vuoksi.
Beignetit ovat kuitenkin tärkein vetovoima. Ruusuinen, sisäpuolella pehmeä pehmeä ja sokeripitoinen, ne ovat paras paistettu taikina, jonka olet todennäköisesti koskaan saanut. Ne tulevat kolmesta, kuumasta rasvakeittimestä, jauhemainen sokeri sulaa pehmeästi öljyn pintaan niiden pinnalla. Syö ne heti, kun kielesi voi ottaa sen vastaan - kuuma melty gooeyness yhdistettynä pinnan murtumiseen on tekstuurien ilo. On helppoa syödä kolme itseäsi, ja rehellisesti sanottuna, miksi ei sinun pitäisi?
Kahvin ja beignettien laatu on pysynyt vakaana niin kauan kuin kukaan voi muistaa, ja Jackson Squarein näkymä pöydistä on legendaarinen. Se ei kuitenkaan tarkoita sitä, että kahvila ei ole viallinen. Se on yleensä täynnä, varsinkin aamiaisella, ja jauhemainen sokeri näyttää jäävän tahmean valon kaikkialle - lattia, tuolit, pöydät. Kylpyhuoneet eivät yleensä ole suuria, ja palvelu on brusque. Silti mikään näistä asioista ei ole todella huolestuttavaa, koska olen huolissani, ja pidän varmasti Café du Mondeä minun must-vierailun lista, erityisesti kaupungin ensimmäistä kertaa vieraileville.
