Sisällysluettelo:
Astu takapihalle BBQ Pitiin Durhamissa ja olet varmasti tyytyväinen tähän perheomisteiseen laitokseen. Savustetun lihan herkän tuoksun jälkeen ensimmäinen asia, jonka huomaat, on seinät. Täysin kirjallisesti katettu vieraat voivat tarttua merkkiin ja allekirjoittaa nimensä tai jopa kirjoittaa spontaanin ode uuteen suosikkiruokaansa. Erikoisviilu - joka koostuu sianlihasta, coleslawista ja kahdesta sivusta - ei voi hakata hintaa tai laatua. Diners ei voi mennä vikaan, riippumatta siitä, mitä sivuvaihtoehtoja on valittu, olipa se sitten suklaita jamsia, paistettua kaalia, haudutettua perunaa tai makaronia ja juustoa.
Ole Time Barbeque
Kun olet odottanut ruokaa Ole Time Barbequessa, joka sijaitsee lähellä valtion messukeskusta, et varmasti kyllästy. Seinät ja niiden hyllyt tarjoavat juhlaa silmille, jotka on sisustettu sika-aiheisilla esineillä pankeilta kaikkiin muotoihin ja kokoihin. Ole Time Barbeque on luokiteltu yhdeksi valtion 10 parhaasta grilliravintolasta, ja voit saada käsin hienonnettua porsaan grilliä, St. Louis -tyyppisiä kylkiluut tai grillattua kanaa. Kaikissa levyissä on kaksi puolta; makean perunan tikkuja tai omenapaloja tarjoavat ainutlaatuisia vaihtoehtoja perinteisten ruokien rinnalla, kuten makaronit ja juustot, paistetut pavut ja collard-vihreät.
Clyde Cooperin BBQ
Kävele Clyde Cooperin BBQ: lle lounaaksi viikonpäivänä ja löydät sekoitus moitteettomasti pukeutuneita poliitikkoja, työntekijöitä ja kaikenlaisia. Kaikki yhdistävät grilli, joka koostuu vähärasvaisesta sianlihan olkapäästä ja kotitekoisesta etikanpohjaisesta kastikkeesta. Clyde Cooperin liiketoiminta on ollut toiminnassa vuodesta 1938 lähtien, ja sisäänpääsy antaa sinulle katseen menneisyyteen, jossa lounaslaskurit ja ruudullinen pöytäliinat hallitsivat. Grillattua tai paistettua kanaa, viipaloitua sianlihaa ja vauvan selkänojaa tarjoavat lisää aterian vaihtoehtoja sekä höyrytettyjä kaalia, keitettyjä perunoita tai maissia ja voita.
Kuoppa
Hieno ruokailu ja grilli eivät ole tavallisia yhdistelmiäsi, mutta Raleighin keskustassa sijaitseva Pit on vetänyt sen helposti. Voit myös varata pöydän verkossa. Pit lähtee kaikki sianlihansa paikallisilta viljelijöiltä, jotka nostavat karjaa laitumilla. Ravintolaverkostossa, matka-kanavassa, "Today" -näyttelyssä ja "CBS This Morning" -ravintolassa sijaitseva ravintola tarjoaa grillien lisäksi luovia otteita eteläisistä erikoisuuksista. Kokeile alkupaloja, kuten kurpitsa-paistinpannua tai paistettua pimento-juustoa, jossa on mausteista paprikaa. Sivukartat, kuten juustomaista pekonia, ja makeat perunanperunat erottuvat perinteisemmistä valinnoista.
Dannyn Bar-B-Que
Danny's Bar-B-Que on kätevä kolmeen paikkaan kolmiossa. Jossain muualla reiän sisäpuolella ja hyväpalkkaisen ruokailun välillä Danny's on hyvä perheillalle tai nopeasti syömään lounasaikasi aikana. Kaikenlaisten grillihaastajien cravings on täällä. Itäisen Pohjois-Carolina-tyylisen sianlihan lisäksi voit saada naudanlihaa rinta, viipaloitu sianlihaa, kalkkunanrinta, kanaa ja kylkiluut. Slather yhdellä kolmesta pöydässä istutettavasta kastikkeesta: etikka, tomaattipohjainen tai sinappipohjainen. Tai siirry kaikkien kolmansien seinien yhdistelmään. Sivuvaihtoehtoja ovat pähkinäherneet, Brunswick-muhennos, maissi-on-cob, collards, coleslaw ja ranskalaiset perunat.
Allen & Son Bar-B-Que
Haalistunut merkki, ruudullinen pöytäliinat, maalaismainen tunnelma ja kauaskantoinen maine tekevät Allen & Son Bar-B-Qeesta arvokkaan matkan Chapel Hillin maaseudulle. Grillilevyissä on valtavia osia lihasta ja kahdelta puolelta, joten tule nälkäiseksi tähän liitokseen. Puolueesi vieraat, jotka eivät halua grillata, ovat myös vaihtoehtoja, mukaan lukien juustohampurilainen tai grillipaikka. Jos voit hallita, säästää tilaa jälkiruoka, kuten kotitekoinen persikka cobbler tai Carolina suosikki, banaani vanukas.
Bullockin Bar-B-Cue
Etelä-Cookiin erikoistunut Bullockin Bar-B-Cue Durham tarjoaa laajan valikoiman muita grillausmahdollisuuksia perinteisen itäisen Pohjois-Carolina-tyylin lisäksi. Kokeile paistettua kanan maksaa, jos etsit kulinaarista seikkailua tai maistuu rannikkoliikenteestä Carolina, jossa on rapukakkuja, haudattuja rapuja tai paistettuja simpukoita. Erillisiä sivutarjouksia ovat mm. Jos järjestät suuren tapahtuman Carolina-tyylillä, Bullock's on erikoistunut sianvalintaan ja ruokailuun. Ravintolassa on jopa 85-paikkainen täyden palvelun juhlasali.
