Simpsons - Michelin-tähdellä merkitty ruokailu Birminghamin lähellä

Simpsons-ravintola, joka sijaitsee Edgbastonissa Birminghamin lähellä, tarjoaa erikoisruokavaliota, joka kannattaa matkan päässä mistä tahansa Midlandsista.

Ja kun olet siellä opiskelemassa houkuttelevaa valikkoa, voit aloittaa ruoan suunnittelun kotona, kun olet osallistunut johonkin Simpsonin suosituista viikonloppu-ruokakursseista.

Foodie Surprises

Jos olet ensimmäinen vierailija Yhdistyneeseen kuningaskuntaan ja uskot edelleen brittiläistä ruokaa koskeviin harhailuihin, olet paljon yllätyksiä, kun matkustat ympäri maata.

Simpsons on yksi niistä. Ravintola, joka sijaitsee vain muutaman kilometrin päässä Birminghamin keskustasta, on pitänyt Michelin-tähtiään vähintään 16 vuoden ajan. Se leviää useiden tilojen läpi huomattavan viktoriaanisen huvilan Edgbastonin vehreässä esikaupungissa. Ravintola Andreas Antona, kokkijohtaja Luke Tipping ja pääkokki Nathan Eades ovat joukkueensa pelin alkuun. Antona ja Tipping ovat työskennelleet yhdessä vuosia. Ennen kuin avaat Edgbastonissa, he perustivat Simpsonsin Warwickshiren Kenilworthin kaupunkiin ja ansaitsivat Michelin-tähden siellä vuonna 1994. Se vei heidät vain vuoden kuluttua siirtymisestä Birminghamissa ansaita toisen.

Rento ja romanttinen

Ravintolan huoneet ovat tyylikkäitä, mutta rentoja. Diners voi valita kodikkaan, intiimisen ilmapiirin, kevyen ja ilmavan tilan nähdä ja nähdä (ikkunat valoisalle ja tehokkaalle keittiölle) tai viherhuone, josta on näköala puutarhaan.

On terassi lämmin sää ruokailuun ja kaksi gazebos romanttinen yksityinen ruokailu, että unohdetaan kauniisti hoidettu puutarha.

Massiivinen rododendronien seinä, joka kukoistaa kaudella, suolataan pienimmän hohtavan satujen valojen kanssa yöllä.

Henkilökunta onnistuu vetämään pois sen tempun, joka muodostaa riittävän muodollisen ilmapiirin kunnianhimoisille ja vakaville ruokailijoille ilman, että se on väsynyt. Ruokailuhuoneissa on pehmeä, mutta juhlava buzz ja palvelu on moitteeton - huomaavainen, asiantunteva ja ystävällinen.

Samppanjan avaaminen

Ennen ruokailuhuoneeseen saapumista ruokailijoille tarjotaan lasillinen jäähdytettyä samppanjaa, kun he opiskelevat valikkoa ruskeassa ja kerman olohuoneessa, jossa on syvä nahkatuolit.

Ravintola yrittää viikoittain kokeilla erilaisia ​​samppanjoita ja erilaisia ​​viiniköynnöksiä, ja viikon pullot jäähdytetään samppanja-tulppaanilasin ympäröimällä jään täynnä olevalla punchbowlilla.

Tarjoilija ottaa tilauksesi olohuoneeseen ja näyttää pöydälle, kun illallinen on valmis palvelemaan.

Kurssit ja kurssien väliset herkut

Kun vietiin viileään, valkoiseen ruokasaliin, pestiin hienovaraisella, kermaisella valaistuksella, meille tarjottiin valikoima pieniä amuses bouches tai hors d'oeuvres ja valikoima mielenkiintoisia ruskeaa, valkoista, maustettua ja kylvettyä leipää.

Ensimmäiset käsihaalattujen kampasimpukoiden kurssit olivat makeasti maustettuja ja pukeutuneita kastikkeita ja persiljapyrettä. Ennen Gressingham Duckin toista kursseja tuli pöydälle pieniä kuppeja herkkä kurpitsa keitto.

Ankka ympäröi pieniä paahdettuja porkkanoita, porkkana- ja inkivääriherneitä, pienen piparkakun neliön ja kevyesti lakritsin maustettua vaahtoa. Epätavallinen kosketus oli kaksi, kolmion muotoinen pastillas - ankkajalkana täytetyt filo-leivonnaiset.

Jätä jälkiruoka

Tilasimme jälkiruoka souffleen etukäteen. Valmistelu kestää noin 20 minuuttia ja kannattaa odottaa. Kaivos, pekaanipähkinä, joka tarjoillaan banaanijäätelöllä, oli yhtä kevyt kuin marenki - kuin kuiskaus kielellä. Ainoa valitus oli, että liian avulias palvelinni ehdotti, että haudan banaanijäätelön souffleen sisällä sulamaan. Tämän seurauksena en todellakaan maistanut sitä, ja mielestäni olisin mieluummin pitänyt kylmän jäätelön kontrastia souffleen kuumalla pilvellä kuin lämpimällä sulatetulla lietteellä. Onneksi jotkut souffeista pakenivat tämän hoidon, joten pystyin nauttimaan sen erilaisista ominaisuuksista. En pidä mielessäsi asiantuntevaa palvelinta, joka tarjoaa neuvoja, mutta en todellakaan pidä siitä, että neuvoivat minua pakottamaan.

Jälkiruoan jälkeen esiteltiin valikoima englantilaisia ​​ja mannermaisia ​​juustoja.

Tarjolla on kauniita käsintehtyjä lemmikkieläimiä ja ruokalajia käsintehtyjä suklaan tryffeleitä.

Luin, että Simpsonsin osat olivat liian pieniä (yksi amatööritieteilijä ilmoitti, että hänen vaimonsa täytyi täyttää herkulliset leivät). Mikään ei voisi olla kauempana totuudesta. Vaikka jokainen ruokalaji tarjoillaan vaatimattomassa osassa, tämä on ruoka, jota on syytä nauttia hitaasti. Sitä paitsi, kurssien väliset ja ylimääräiset vaihtoehdot ovat enemmän kuin oikeuttavat hintaa ja tyydyttäisivät kaikki paitsi ahneimman trenchermanin.

Ja tunkeutuu

Ravintolassa on neljä ensuite-huonetta ruokailijoille, jotka haluavat nauttia viiniään ja yöpyä. Huoneet, jotka ovat ylellisiä ($ $ $), ovat teemalla - itämainen , venetsialainen , Siirtomaa ja makeasti romanttinen Ranskan kieli . Yöpymisistä Simpsonsissa.

Opi kokki kuten Michelin-kokki

Jos olet koskaan pyrkinyt kokeilemaan kättäsi Masterchef-kilpailijana, Simpsonsin lauantaina tai sunnuntain ruoanlaitto-opetukset voisivat aloittaa. Nämä ovat erinomaisia ​​kursseja pienen kaveriryhmän kanssa, ja jos olet yksin matkustava, luokat ovat erittäin hyvä, ei pelottava tapa kuvata itse Michelin-tähdellä varustettua ruoanlaittoa.

Yhden päivän kursseja, noin klo 9.30 - 16.00, opettavat ravintolan kokit ja ne on suunniteltu antamaan sinulle illallisen juhlille 12 tai 15 vuodeksi. He tulkitsevat Simpsonin lähestymistavan makuihin ja ainesosiin, jotka on yksinkertaistettu kotiruokaa varten . Luokat ovat rajalliset 10 tai 12 osallistujalle, joten varaus on välttämätöntä.

Päivä sisältää:

• aamukahvia
• ruoan esittely, joka sisältää kolmen kurssin valikon valmistelun
• kulissien takana kiertää ravintolan keittiö
• kädet ruoanlaittoon
• lounas viiniä ravintolan koko valikosta
• iltapäiväkierros viinikellareihin ravintolan sommelierin kanssa.

Erityisiä kurssin yksityiskohtia ja varauksia käsitellään vain puhelimitse, vähintään kuukauden etukäteen, ravintolan vastaanoton kautta. Kurssien lahjakortit ovat saatavilla.

Essentials

• Missä: Simpsons, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
• Ottaa yhteyttä: varaukset ja ruoanlaitto koulun tiedot +44 (0) 121 454 3434. Varaukset tehdään klo 9.00–18.00 ja enintään kolme kuukautta etukäteen.
• Verkkosivusto

Kuten matkatoimialalla on yleistä, kirjailijalle tarjottiin ilmaisia ​​palveluita tarkastelua varten. Vaikka se ei ole vaikuttanut tähän arvosteluun, useat.com-sivustot uskovat, että kaikki mahdolliset eturistiriidat paljastetaan. Lisätietoja on eettisessä politiikassamme.