Miten syödä Nasi Gorengia, Indonesian paistettua riisiä

Vain yksi kansallinen ruokalaji voisi tehdä 230 miljoonasta ihmisestä, jotka ovat levinneet yli 17 000 saarelle. nasi goreng ! Nasi goreng kirjaimellisesti kääntää "paistettu riisi", ja on ainutlaatuinen indonesialainen. Se on maailmoja lukuun ottamatta muualla maailmassa esiintyvää kiinalaistyylistä paistettua riisiä; alkupaloja, oranssinvärisiä nasi goreng sisältää kevyt sekoitus chiliä ja muita mausteita.

Kasvatus- tai taloudellisesta taustasta riippumatta ihmiset ympäri Indonesiaa syövät nasi goreng säännöllisesti.

Löydät woksia sizzlingin kanssa nasi goreng yksinkertaisimmillaan Warung Indonesian katuruokaa ja kalliimpiin valikoihin hienoissa ravintoloissa. Vaikka halpa ja helppo valmistaa, nasi gorengia pidettiin sopivana palvelemaan presidentti Barack Obamaa vuoden 2010 vierailullaan Indonesiaan.

Vaikka Indonesiassa matkustavat yleensä syövät painonsa nasi goreng ennen haarautumista kokeilemaan muita paikallisia ruokia, he kaikki alkavat väistämättä jättää maun kotiin.

Miksi Nasi Goreng?

korostunut NA-katso GOH-reng, nasi goreng oli sama alku kuin muissa paistetun riisin versioissa: turvallisena ja herkullisena tapana välttää arvokasta katkottua ruokaa.

Monille ei tiedetä, että vanha riisi on paljon uhka ruoamyrkytyksille kuin pilaantunut liha. Bacillus cereus - bakterit, jotka on otettu kerran huomioon biologisia aseita varten, voivat muodostaa huoneenlämpötilassa säilytettävää riisiä. Jäähdytyksen puuttuminen Indonesiassa tarkoittaa sitä, että riisi valmistetaan usein irtotavarana, sitten pidetään suurissa kylpyammeissa; paistaminen riisi estää tarpeen heittää arvokasta ruokaa.

Turvallisuuden lisäksi nasi goreng sopii hyvin Indonesian tyypilliseen syömiseen. Ruoka valmistetaan usein alkupuolella, sitten peitetty ja tarjoillaan huoneenlämmössä myöhemmin, jotta ihmiset voivat syödä, kun heidän työaikansa sallivat. Nasi goreng päivällisestä jäänyt aamiainen kuluu usein aamiaiseksi seuraavana päivänä.

Nasi Gorengin monien lajikkeiden syöminen

Esitykset nasi goreng vaihtelevat paikasta toiseen. Katukojut voivat palvella vain muovilusikalla syötyä riisiä, mutta ravintoloissa lisätään lautaselle erilaisia ​​koruja hinnan mukaan. Nasi goreng ravintolassa tarjoillaan tyypillisesti kurkkua, tomaattia ja ilmavaa viipaletta krupuk katkarapu.

• Nasi Goreng Special: Yleensä saatavilla päivityksenä, vaikka se ei olisi valikossa. nasi goreng "erityinen" sisältää vain paistetun kanan.

• Nasi Goreng Ayam: Nasi goreng ayam sisältää palan paistettua kanaa. Tämä ei ole tavallinen, Kentucky-tyylinen paistettua kanaa; Indonesian paistettua kanaa keitetään mausteiden sekoituksessa ( bumbu ) ainutlaatuinen paikkakunnalle.

• Nasi Goreng Gila: Tämä katu-ruoka paistettu riisi löytyy tarjoillaan pimeän jälkeen Jakartan osien ympärillä. Kääntäminen ”hulluksi riisiksi”, nasi gila voi viitata siihen, miten kaikki ainesosat ovat sekoittuneet - naudan makkara, munakokki, lihapullat, purjo, sipuli ja mitä myyjä haluaa sisällyttää!

• Nasi Goreng Ikan Bilis: Suosittu Floresissa, jossa Komodon lohikäärmeet elävät, nasi goreng ikan bilis sisältää pieniä, kuivattuja sardellia.

• Nasi Goreng Udang: Nasi goreng udang tarjoillaan katkarapuilla.

• Nasi Goreng Cumi-Cumi: Äänestetty "choomy-choomy", tämä nasi goreng tarjoillaan kalmarilla.

Nasi goreng huolimatta siitä, että se on kypsennetty chilijauheella, se ei tyypillisesti ole mausteinen. Ravintolat tarjoavat erilaisia ​​mausteisia Sambal (chilikastiketta). Sambal tulee monissa eri muodoissa - maku tai haju ensin! Jonkin verran Sambal vaihtelut perustuvat fermentoituihin kaloihin tai katkarapupastaan, kun taas toiset sisältävät kalkkia tai sokeria.

Pyydät sinua nasi goreng olla valmistautunut " pedas "todella lisää lämpöä; porkkanoita lisätään wokiin ruoanlaiton aikana!"

Nasi Gorengin valmistaminen kotona

Nasi goreng voidaan valmistaa melko helposti kotona. Pasta ja maustepakkauksia nopeasti nasi goreng voi ostaa kansainvälisistä supermarketeista, mutta ruokalajia ei ole vaikea valmistaa tyhjästä.

Voit saavuttaa todellisen tekstuurin nasi goreng , käytä riisiä, joka oli kypsennetty ja jäähdytetty edellisenä iltana – kuiva, al dente riisi on paras.

Nasi goreng voidaan valmistaa ilman belacan katkarapu pasta, mutta maku ei ole yhtä todistusvoimainen.

Kun palaat Indonesian matkastasi, voit luoda maun takaisin kotiin tämän yksinkertaisen reseptin avulla. Aloita yhdistämällä sekoittimessa tai ruoanvalmistuslaitteessa pastan luominen seuraavasti:

Onko kaikki ainesosat valmiina; nasi goreng kokit nopeasti, kun ne alkoivat ja ne on sekoitettava jatkuvasti!

1. Lämmitä yksi ruokalusikallinen öljyä pienellä lämmöllä wokissa.

2. Kypsennä liitä ensin, kunnes se tulee paksuksi ja ruskeaksi.

3. Lisää lisää ruokalusikallista öljyä riisin kanssa; paista korkealla lämmöllä ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

4. Lisää yksi ruokalusikallinen soijakastiketta.

5. Lisää scallions (valinnainen).

6. Lusikoita vedessä, jos seos alkaa kuivua.

7. Poista riisi wokista, lisää toinen lusikka öljyä ja paista varovasti muna, jonka päälle pääsee nasi gorengin päälle.

8. Koristele kurkku viipaleita, tomaattia, suolakurkkua tai korianteria.

9. Tarjoile ja nauti.

Selamat Makan! - (indonesialainen ruokahalua varten)