Paikallisten elintarvikkeiden odotus on ollut pitkä ja ahdistunut. Lähes vuosi sen jälkeen, kun Café Corazon, hurmaava suosittu tuoretta ja paikallista meksikolaista ravintolaa Riverwestissä, ilmoitti avaavansa toisen etuvartion vilkkaalla Kinnickinnic Avenue -aukiolla Bay View -aukiolla.
Corazon tarkoittaa "sydäntä" tai espanjalaista termiä, ja juuri tämä viihtyisä pikku paikka tuntuu. Vaikka Riverwest-sijainti sijaitsee pienellä kukkulalla ja siinä on puutarhaympäristö, Bay View -ravintola flaunts kaupunkiympäristössä. Autoliikenne hermostuu KK-kadun varrella ja jalkakäytävä etupuolella on lenkkeilijöiden, koiran kävelijöiden ja paikallisten asukkaiden jalka. Se on virkistävä vaihtoehto puoli tusinaa Meksikon ravintolaa alueella, jossa ruoka on kunnollinen ja halpa, mutta puuttuvien ainesosien ilmapiiri ja laatu.
Ravintola on jaettu kahteen osaan. Syötät baarin puolelle, ja sen jälkeen on ruokasali, jossa kirsikanpunaiset metallituolit sovitetaan pieniin puupöytiin ja sinisiä tyynyjä sisältäviin kopeisiin. Leveät vertikaaliset puulevyt muodostavat puolet kustakin seinästä. Seinien koristaminen on uskonnollisia esineitä, joissa on latinalainen taivutettu, kuten lasi meksikolaiset rukouskynttilät pienissä puuhyllyissä, Jeesuksen muotokuvia, ristiä ja uskonnollisia medaljoneja ja kuvakudoksia. Vaikka et ole uskonnollinen tai sinulla on henkilökohtainen yhteys tuotteisiin, ne kääntävät paikkansa ja tarjoavat myös väriä ja taidetta.
Joka päivä Café Corazonissa on erityinen ja vierailupäivänäni torstaina - tämä käännetään vegaanin aallokkoihin. (Muita tarjouksia ovat $ 2 tacos ja $ 5 margaritas tiistaisin.) Riippumatta siitä, käytetäänkö yrtti tofua, soijakorvoa tai paahdettuja vihanneksia, aterian Café Corazonissa ei tarvitse pyöriä lihasta tai kalasta luotujen esineiden ympärillä (tässä pääset valitse seitsemän vaihtoehtoa: asada , joka on grillattu naudanliha; carnitas , haudutettu ja pehmeä sianliha; kana; chorizo; jauheliha; mechada , silputtu naudanliha; tai katkarapu).
Valikon takasivu on tarkoitettu viiteen vegaaniruokaan. Olen innoittanut Vegan Taco Plate -tuotetta, joka on todellinen kolmen maissilakka-näytteenotin, jonka avulla voit testata lihatonta vaihtoehtoa, jossa on kalkkikumin vinaigrette.
Oma kumppani valitsi carnitas enchiladas, joka taittaa sianlihaa. Molemmissa annoksissa esitys oli hyvin värikäs ja kulkee monta vaihetta sen jälkeen, mitä olet odottanut a Taqueria . Ja on joitakin yllättäviä sulkeumia, kuten simpukoita mausteisessa valkoviinissä, valikoima katkarapuja, chorizoa tai soija chorizoa ja jalapenoja; ja kolme runsaslihatonta salaattia, joista on mahdollista lisätä katkarapuja johonkin niistä, allekirjoitus Corazon Ensalada, sekoitus vihreät, riisi, pavut, tomaatti, crema ja avokado, sekä mustat tai pinto-pavut ja chototle. - maustettu karjatila.
Paikalla on myös tunkeutuminen paikallisille tuottajille, kuten Simple Soymanin tofu ja - minun horchata , joka on latinan juoma riisiä, maitoa, kanelia ja vaniljaa, Sassy Cow Creamery Columbusissa. Itse asiassa omistajat Wendy ja Jorge Mireles kaatavat paljon valikon ainesosia perheen tilalta.
Harvinainen liike, Café Corazon on avoinna lauantaina ja Sunnuntaibrunssi, kun taas useimmat ravintolat valitsevat vain sunnuntaibrunssin. Siellä on viisi erilaista aamiais-tacoa, kaksi aamiaispuristetta ja valikoima Empanadas jotka taittuvat Wisconsin crimini-sieniä ja Wilson Farmin silputtua sianlihaa Elkhornista. Jopa burger, jossa on jalapenoja, pekonia, cheddaria ja korianteria, paikalliset juuret; se on peräisin Waupunin omistajien perheviljelmästä nimeltä Richway Acres. Sitä tarjoillaan myös puolella hedelmiä, riisiä ja papuja, tai papas a lo pobre (ohut viipaloidut perunat, jotka on keitetty sipulilla ja vihreillä paprikoilla).
Saatavilla on perinteisiä aamiaistilauksia, kuten pannukakkuja ja ranskalaisia paahtoleipää, mutta kierre, kuten rumchatassa tai Jolly Cakes -lautassa kasteltu ranskalainen paahtoleipä, jotka ovat humalaisia amarettipannukakkuja.
Café Corazonin juomat tuottavat innovatiivisia cocktaileja (kuten "Adam & Steve", Korbel, passion-hedelmämehu ja Bombay Sapphire) juomaan niittejä (kuten sangria, joka on tehty omassa seurassani Mezcal Margaritalle kivillä, muotoillut Del Maguey Vida mezcal, lime mehu, kolminkertainen sek. ja yksinkertainen siirappi, mikä on mukava savuinen maku). Alkoholittomia juomia, joissa on odes Meksikoon, ovat mm horchata sekä Meksikon Coca-Cola-pullot.
