Bulgarian ruoka ja perinteet

Kaakkois-Euroopan maa Bulgaria on aina ollut Euroopan, Aasian ja Lähi-idän välinen risteys. Näin ollen ympäröivä alue on vaikuttanut Bulgarian perinteisiin elintarvikkeisiin ja jakanut monia ruokia ja makuja turkkilaisen, Lähi-idän, italialaisen ja kreikkalaisen keittiön ruokiin. Perinteisissä resepteissä on usein bulgarialaista fetajuustoa tai Sirene; lihaa, erityisesti grillattua karitsaa, sianlihaa tai vasikanlihaa; tuoreet vihannekset; ja jogurtti.

Perinteiset bulgarialaiset herkut ja ravintola-ateriat

Ravintolat, jotka tarjoavat perinteisiä bulgarialaisia ​​ruokia, ovat usein erikoistuneet yhden potin aterioihin, jotka voivat muistuttaa rikkaita ja runsaita herkkuja.

• Gyuvech: Leivottu liha- ja vihannestahoiva, joka on samanlainen kuin ratatouille. Pohja on tomaatti, ja se sisältää oliiveja, sieniä, sipulia, sipulia ja yrttejä.
• Kavarma: Spicier-versio tästä ateriasta tarjoillaan keraamisessa kulhossa tai potissa.
• Sides: Kapselirullat ja täytetyt vihannekset ovat myös suosittuja kohteita Bulgarian perinteisissä ravintoloissa.

Liharuoat

Liha-ateriat ovat bulgarialaisen keittiön perusta. Edellä mainitut haudut ovat "erikoisjuhla" tai ravintolan hinta; tyypillisemmin perheet syövät yksinkertaisia ​​grillattuja lihoja, mukaan lukien:

• Kepabcheta: Kuminaineita maustettuja lihapullia, grillattuja ja grillattuja
• Kufte: Mausteinen jauhettu naudanliha ja sianliha, joka on muodostettu pattiesiksi tai palleiksi ja grillattu
• Sianliha ja pihvit ovat myös yleisiä, samoin kuin erilaisia ​​bulgarialaisia ​​makkaroita

Bulgarian salaatit

Tuore salaatti alkaa yleensä aterian. Bulgarian salaatit eivät tyypillisesti sisällä salaattia. Kurkut, tomaatit, kaali ja paprikat muodostavat tavallisen salaatin Sirene on myös usein esillä.

Bulgarian salaatteja ovat:

• Meshane: Yleisin Bulgarian sekasalaatti
• Snezhanka: Kurkku-jogurtti-salaatti, samanlainen kuin Kreikan tzatziki
• Shopska: Tyypillinen "Bulgarian salaatti", jossa on kuutioidut sipulit, tomaatit, kurkut ja persilja Sirene todellakin keksittiin 1960-luvulla osana matkailun edistämistä!

Bulgarian leivonnaiset ja leivät

Nämä tavalliset bulgarialaiset leivonnaiset ja leivät ovat saatavilla leipomoista ja katukauppiailta, mutta ne ovat parhaita, kun niitä syötetään tuoreina:

• banitsa: Juusto- ja lihavalmisteet
• Sirenka: Täytetty leipä, täytetty juustolla
• Myös Pita-leipää sekä sämpyläpulloja syödään.

Bulgarian jälkiruoat

Voit löytää halvan ja turkkilaisen Delightin Bulgariassa, mutta myös bulgarialaiset pitävät samoin, kakku, joka on valmistettu jauhetuista saksanpähkinöistä ja joka on jäädytetty suklaakastikkeella. Bulgarian jälkiruokia voidaan valmistaa myös phyllo-taikinasta ja muistuttaa baklavaa.