Atlantan parhaat gluteenittomat ravintolat

Atlantan gluteenittomimmista ravintoloista

Jos et tunne Venezuelan arepa-voileipiä, voit olla hemmottelussa. Arepa Mia kulkee kuohuviini-puhtaana, 100-prosenttisesti gluteenittomina keittiöinä kahdessa paikassaan (suloinen Sweet Auburn Curb Marketin suositussa historiallisessa kaupunginosassa Vanha neljäs seurakunta ja tiili- ja laastin sijainti Avondale Estatesissa). vaikuttava valikoima Venezuelan ruokia, mukaan lukien täytetyt arepas, empanadas, cachapas, tostones ja paljon muuta.

Jokainen Arepa Mian ruokalista on gluteenittomana, koska ruoka on riippuvainen maissiauhoista, eikä vehnäjauhoista, jotka sisältävät tuoreita vihanneksia, proteiineja, yrttejä, kastikkeita ja mausteita, jotka ovat luonnostaan ​​gluteenittomia.

Suosikkien poiminta on käytännössä mahdotonta, mutta et voi mennä vikaan tuoreella puristetulla passion hedelmämehulla ja arepa sifrinalla (silputtua kanaa, salaattia, tomaattia, avokadoa, guayanesjuustoa, thaimaalaista chiliä ja paistettuja makeaa plantainia) .

ATL-gluteenittomat ravintolat: Bantam + Biddy

Gluteenittomia ruokailijoita, joissa on paistettua kanaa, voi kuivata silmänsä. Bantam + Biddy tarjoaa runsaasti eteläisen ruoan valikkoa, mukaan lukien laajan valikoiman gluteenittomia vaihtoehtoja, kuten paistettua kanaa, kanan tarjouksia, voileipiä, maissin leipää ja puolia. Vaikka valikko ei ole 100-prosenttista gluteenittomia, voileipiä voidaan valmistaa gluteenittomalla leivällä, ja valikossa näkyy selvästi, mitkä tuotteet ovat gluteenittomia ja kätevä "GF" -kuvake.

Pysäytä tämä rento ruokapaikka terveellisempään korjaukseen dekadentoiduista elintarvikkeista. Bantam + Biddyn GF-taikina on valmistettu riisistä ja tapioka-jauhoista, jotka peittävät kosteat kananauhat, rummut ja rinnat, joissa on kevyt ja rapea kerros paistettua hyvyyttä. Luonnollisesti gluteeniton jalapeño-cornbread on erityinen hoito, koska useimmat leipurit lisäävät vehnäsekoituksia cornbreadin muuten gluteenittomaan ainesosaluetteloon, jotta se paranisi tekstuuria ja johdonmukaisuutta.

Jos sinusta tuntuu hemmottelevalta, mene paikoilleen paistettujen kanan tarjousten kanssa, joissa on ankan rasvaisia ​​perunoita ja salaattia oranssia-porkkana-vinaigretteellä, tai tilata kasaantavaa etelä-cobb-salaattia - sekoitettua vihreää, Patak-pekonia, tomaattia, avokadoa, JB Maitomunat, sinihomejuusto ja pekaanipähkinät, jotka on kruunattu paistettujen kanan tarjousten avulla.

Jos paistettua kanaa ei ole sinun juttusi, kokeile, että hän maisteli Maine-lohenfileetä, jossa oli tilli sinappikastiketta, ja ruoho-ruokailtua naudanlihaa ja tomaattikastiketta. Tai kokeile pohjatonta mimasta viikonlopun brunsseissa, joita täydentää Big Chicken Skillet: cheesy-kanan perunan hash, johon on lisätty kolme paistettua kanan tarjousta ja kolme munaa (hanki poached).

ATL Gluteenittomia ravintoloita: Upbeet

Tämä Westsiden hetkellinen grammattava paikka on erikoistunut allergeenille sopiviin orgaanisiin kulhoon, salaatteihin ja smoothietiin. Rakenna oma ateriasi valitsemalla riisi ja / tai vihreät pohja, proteiinit vaihtelevat agave sriracha tofusta grillattuun kanaan, tuoreet hedelmät ja vihannekset sekä yli tusinaa kastiketta, kuten cashew-kalkki ja curry-kookos.Tunne päättämätöntä? Aloha-kulho, jossa on bambu-riisiä, mangoa, tuoretta jalapeñoa, scallionsia, avokadoa, paahdettua makadamiaa ja kotitekoista inkivääriharmaa, jossa on reilua kauppaa, luonnonvarainen saalis on aina vankka valinta ja 100% gluteeniton. Osat ovat anteliaita, joten kertoimet ovat tarpeeksi jäljellä toiselle aterialle (ja 15 dollarin salaatin iskun helpottamiseksi!). Makea ja suolainen jogurtti ja smoothie-kulhot pyöristävät valikon. Älä nuku juomilla, jotka vaihtelevat kuumasta tai kylmästä superfood lattesista, kuten matchasta ja kultaisesta maidosta, talon valmistamiin limonadeihin, kuten kurkuma ja hiili.

ATL-gluteenittomat ravintolat: kukka-lapsi

Et voi auttaa, vaan "valita onnellinen" tässä kirkkaassa värillisessä kansallisen ketjun etupaneelissa, joka palvelee hyviä vireitä ja jopa parempaa hintaa. Avokado-hummus-alkureista veggie-pakattuihin salaatteihin, viljasäiliöihin ja kääreihin koko valikko on vegaani, paleo ja gluteeniton ystävällinen ja hankittu tyhjästä. Voit helposti valmistaa aterian kolmesta $ 10 "levylle", joka sisältää sivut kuten punainen chili-lasitettu bataatti, jossa on chippi ja seesaminsiemeniä ja paahdettua butternut-squashia mustalla lehtikaalalla, paahdettua mulberrya ja vaahtokastanjavinaasia.

ATL-gluteenittomia ravintoloita: Himalajan mauste

Intialainen ruoka on helppo ja herkullinen gluteeniton vaihtoehto, koska vehnäjauhoja ei yleensä käytetä keittiössä. Chai Pani, Masti, Bhojanic ja muut Intian suurimmat ravintolat ovat kaikki upeita vaihtoehtoja gluteenin välttäjille, mutta suosikki on Himalajan Spice, joka tarjoaa puoli-Nepalin, puoli-intialaisen ruokalistan.

Rakastat sulaa-suuhun karitsan tikka masala, rikas palak paneer ja runsaasti flavorful kana korma. Muista ohittaa naanin ja pyytää pappadamin sijaan. Usein valmistetaan linssistä, kananmarjasta, perunasta, tapiokasta tai riisijauhosta rapea ja waif-kaltainen pappadam on tyydyttävä ja luonnollisesti GF-vaihtoehto naanille, joka on valmistettu vehnäjauhoista.

ATL Gluteenittomia ravintoloita: Minero

Toinen Ponce City Market -ravintola, Minero, on James Beard -palkinnon voittaja Sean Brockin ensimmäinen voitto Atlantaan. Valikko, jossa on elinvoimainen ja moderni herkkua, jonka innoittamana ovat tuoksuvat mausteet, rikkaat ainesosat ja lihavoitu makuyhdistelmät, jotka on allekirjoitettu meksikolaisen keittiön ruokiin, on lähes täysin gluteenittomia, koska maissia on valmistettu naarmuilta ja maissilastuista.

Ohjaa burritoja (jotka on valmistettu jauhojen tortilloista niiden koon vuoksi), churrosia ja paistettua monniä. Vaikka meksikolainen ruoka on yleensä keliakiaystävällinen, Brock nostaa perinteisiä ruokalajeja nykyaikaisilla kosketuksilla ja vaatimattomalla laadun noudattamisella - hänen tiiminsä maisteli kymmeniä maissilajikkeita ennen kuin he valitsivat kolme suosikkia myyjää. Joka päivä Minero-tiimi jauhaa maissin sisäisesti ja tekee antiikin nixtamalisointiprosessin avulla päivittäin tuoretta masaa sen tortilloille.

Erittäin täynnä ja suolaisia ​​chilaquilejä on täällä järjestyksessä - maissin tortilla-sirut on peitetty perimän pavuilla ja sianlihalla, paistetulla kananmunalla ja avokadolla, ja niitä tukahdutetaan crema, salsa ja queso fresco. Eeppinen taco-paketti, joka sisältää 20 lämpimää tortillaa, cotijajuustoa, hienonnettua sipulia, salsa-verdea, korianteria, limiä ja kaksi lihaa, on mielenkiintoinen ja luova vaihtoehto taco-ystäville (tai erittäin nälkäisille).

ATL-gluteenittomia ravintoloita: Maddion setä

Celiacsilla on pizzalle kohtuuttomia himoja kuin kukaan muu. Kiitos Pizzan jumalia Madcon setästä, perheystävällinen ja nopea rento pysäkki. Riisijauhoista, tapiokajauhosta ja perunatärkkelyksestä valmistetut GF-kuoret ovat ohuita ja rapeita, vaikea yhdistelmä useimpien pizzojen pysäyttämiseen.

Valitse ainesosat, jotka lisäävät ohut ja rapeita gluteenittomia kuoria tai valitsevat allekirjoituksen makuja. Kokeile Varsinais-Bajaa, joka paistaa grillattua kanaa, mustan papu-maissisalsaa, jalapeñoa, korianteria ja kotitekoista chipotle-ranch-kastiketta tomaatin basilikakastikkeen päälle, jota mozzarella- ja cheddar-juustot tukehtivat.

ATL-gluteenittomia ravintoloita: FuegoMundo

Tämä rento ravintola on piilotettu ostoskeskukseen Buckeadin pohjoispuolella Sandy Springsissä. Latinalaiset ja latinalais-fuusio-reseptit täyttävät valikon, joista monet ovat vegaani, gluteeniton, kosher, kasvissyöjä tai yhdistelmä edellä mainituista. Mutta FuegoMundo ei uhraa makua, kun se jättää pois vehnäjauhoja astioistaan; pikemminkin ammattitaitoinen yhdistelmä tuoreita tuotteita (kuten korianteri, radicchio ja bok choy) ja mausteet (kuten zatar, inkivääri ja paprika) piristyvät, kun gluteeni on saattanut jäädä pois.

Aloita ateriasi cheesy yucca-leivällä (ei sisällä gluteenia, soijaa ja meijerituotteita) ja voit maistella omistajan / kokin Masha Hleapin terveellisiä makuja. Kokeile argentiinalaista churrascoa, jota tarjoillaan chimichurrin, riisin, papujen ja plantainien kanssa, tai Quinoa Veggie Salad Supreme.