Ranskan Languedoc Roussillonin viinialueen tutkiminen

Languedoc-alue on valtava ranskalaisen viinin tuottaja ja se koostuu yli kolmannesta koko maan viinitarhan pinta-alasta.

Voit saada paljon enemmän bangiasi Languedoc-viinien kanssa kuin monet muut samanlaiset, sillä tämä alue tuottaa suuren osan Ranskan pöytäviinistä tai vins de tables ja useimmat Ranskan maakohtaiset viinit tai vin de pays . Se on ihanteellinen kohde ranskalaisen viinivaltion kiertämiseen, viinitarhojen maisteluun tai yksinkertaisesti nauttien lasista baarissa tai katukahvilan terassilla.

Vuokra-autolla tai kiertueella on helppo tutustua Languedocin viinimaahan. Paras tapa on valita yksi tai kaksi monista alueellisista viinialueista ja ajaa kyseisellä alueella. Et voi menettää viinitarhoja. Viinirypäleiden viiniköynnösten piste maisema koko alueella.

Mielenkiintoisena huomiona, Limoux väittää olevansa todellinen paikka, jossa kuohuviiniä keksittiin, ja paikalliset sanovat, että kuuluisa Dom Perignon lähti kylän läpi matkalla Champagneiin ja vain varastoi ajatuksen. Tänä päivänä kävijät voivat maistella Limouxin upeaa kuohuviiniä, nimeltään Blanquette.

Ranskan hallitus säätelee poikkeuksellisten viinien nimeämistä "appellation d'origine controlée" - tai rekisteröidylle alkuperänimitykselle, jossa on kasvatusmenetelmiä, saantoja ja useita muita standardeja koskevat vaatimukset. Virkamiehet suorittavat makuelämyksiä varmistaakseen, että nämä viinit ovat laadukkaita.

Languedocissa on kymmenen AOC-aluetta ja Vin AOC de Languedoc ”Toimisto kuvaa niitä seuraavasti:

Corbièresin viinialue

Sitä valmistetaan Carcassonnessa, Narbonneessa, Perpignanissa ja Quillanissa, ja niissä on nuoria viinejä, joissa on mustaherukkaa tai karhunvatukkaa. Yhdeksänkymmentä neljä prosenttia näistä viineistä on punaisia. Kypsemmillä viineillä on mausteita, pippuria, lakritsiä ja timjami.

Punaiset ovat voimakkaita, ja niissä on vanhoja nahkaa, kahvia, kaakaota ja peliä. Viinirypäleiden lajikkeita Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan ja Cinsault käytetään puna- ja ruusuviinit. Valkoisia viinejä käytetään Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne ja Roussanne.

Côteaux du Languedoc -viini

Tämä asuu Ranskan vanhimmilla viiniköynnöksillä, jotka ulottuvat Välimeren rannikolta Narbonneista länteen Camarguelle itään ja niin pitkälle kuin Montagne Noiren ja Cévennen juurelle.

Punaviinit ovat samettisia ja tyylikkäitä, ja niissä on vadelman, mustaherukan, mausteen ja pippurin muistiinpanoja. Kun viinit ovat täyttyneet, ne kehittävät nahka-, laakeri- ja garrigue-tuoksuja (cade, kataja, timjami ja rosmariini). Rypäleiden lajikkeita ovat Grenache, Syrah ja Mourvèdre.

Côteaux de Languedoc poistetaan käytöstä vuonna 2017

Minervois Wines

Näitä viinejä tuotetaan alueella, jota rajoittavat eteläosassa sijaitseva Canal du Midi ja pohjoisessa sijaitseva Montagne Noire, joka ulottuu Narbonneesta Carcassonneen.

Nuoret viinit ovat hyvin jäsenneltyjä ja tyylikkäitä, ja niissä on mustaherukkaa, violettia, kanelia ja vaniljaa. Kun ne ovat olleet vanhoja, niillä on nahan, sokeroitujen hedelmien ja luumujen ominaisuudet. Heillä on silkkisiä tanniineja ja ne ovat täynnä ja pitkiä makuilla.

Punaviinit valmistetaan Syrahista, Mourvèdrestä, Grenachesta, Carignanista ja Cinsaultista. Valkoisia tuotteita valmistetaan Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino ja pienikokoinen Muscat.

Saint Chinian Wine

Näitä viinejä käytetään Béziersin pohjoispuolella Carouxin ja Espinousen vuoren juurella, ja niissä käytetään Grenache, Syrah ja Mourvèdre, Carignan, Cinsault ja Lladoner Pelut rypäleitä.

Nuorten Saint Chinianin viineissä on hyvä rakenne ja muistiinpanot balsamista, mustaherukasta ja mausteesta. Kypsemmät viinit kehittävät kaakaon, paahtoleivän ja hedelmien monimutkaisia ​​aromeja.

Faugères Wine

Béziersin ja Pézenasin pohjoispuolella tämä alue tuottaa nuoria viinejä, jotka ovat hyvin jäsenneltyjä, mutta joustavia, ja joissa on mineraalilappuja ja pieniä punaisia ​​hedelmiä, lakritsiä ja mausteita. Nämä viinit ovat vähäisiä ja niissä on tyylikäs ja hienostunut tanniini.

12 kuukauden kypsymisen jälkeen silkkiset tanniinit paranevat edelleen nahan ja lakritsien muistiinpanoilla. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan ja Cinsault ovat rypäleiden lajikkeita.

Fitou-viini

Tätä kasvatetaan yhdeksässä kunnassa eteläisessä Languedocissa: luolissa, Fitou, Lapalme, Leucate, Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan ja Villeneuve. Ainoastaan ​​punaviiniä valmistava AOC, nämä ovat vankkoja viinejä, joissa on monimutkaisia ​​ja rikkaita karhunvatukka-, vadelma-, pippuri-, luumu-, paahdettujen mantelien ja nahan aromeja.

Clairette du Languedoc Wine

Tämä AOC tuottaa ainoastaan ​​valkoista viiniä Clairette-rypäleen lajikkeesta. Siinä on nuoria viinejä, joissa on intohimoisia hedelmiä, guavaa ja mangoa sekä kypsiä viinejä, joissa on vihjeitä pähkinästä ja hillosta. Makealla viinillä on hallitseva maku hunajaa ja persikkaa.

Limoux Wine

Carcassonnen eteläpuolella sijaitseva alue tuottaa kuohuviiniä. "Méthode Ancestrale Blanquette" -kuohuviinillä on eteläisiä kukkakimppuja aprikoosia, akaasia, orapihlaja, omenaa ja persikkaa. Valkoisilla Limoux-viineillä on herkkä vaniljahuomautus, ja ne ovat tuoreita, rakenteellisia viinejä.

Cabardèsin viini

Kuusi jokea, joka kastelee rinteitä, viinialue tukee Montagne Noirea ja näkymät Carcassonnen kaupunkiin. Viiniköynnöslajikkeiden kahden perheen huolellinen sekoittaminen antaa viinejä, jotka ovat tasapainoisia ja monimutkaisia, punaisen hedelmän, hienostuneisuuden ja Atlantin lajikkeiden eloisuuden sekä Välimeren lajikkeiden rikkauden, täyteyden ja voimakkuuden.

Malapere Wine

Tämä AOC tuottaa pohjoiseen Canal du Midin ja itään Aude-joen rannalla Carcassonnen, Limouxin ja Castelnaudaryn välisessä kolmiossa, ja se tuottaa nuoria viinejä, joissa on punaisia ​​hedelmiä, mansikoita, kirsikoita ja joskus mustaa herukkaa. Vanhemmilla viineillä on paahtoleipää ja sokeroituja hedelmiä, luumuja ja viikunoita.